Konstantina Mihail takes the spotlight in this elegant 8-minute video, while I narrate the beloved Greek recipe for lahanodolmades — cabbage rolls filled with minced meat and rice, topped with rich avgolemono (egg-lemon) sauce.
A unique blend of cinematic visuals and traditional flavors.
If you enjoy Greek food and artistic storytelling, don’t forget to like, comment, and subscribe for more!
Thank you for your support
https://www.youtube.com/@Celebritiesandcooking/?sub_confirmation=1
#KonstantinaMihail #GreekCabbageRolls #Lahanodolmades #GreekRecipe #Avgolemono
Σήμερα φτιάχνουμε τους πιο νόστιμους παραδοσιακούς λαχανοτολμάδες με αυγολέμον. Ένα αγαπημένο ελληνικό πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση. Πάμε να ξεκινήσουμε. Ευλικά. 1 μέτριο λάχανο 500 g κιμάς μοσχαρίσιος. Φλιτζάνι ρύζι γλασέ. Μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο. Μισό ματσάκι άνιδο. Μισό ματσάκι μαϊντανό. Χυμός από λεμόνια. Δύο. Δύο αυγά. Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Προετοιμασία λάχανο. Αφαιρούμε το κοτσάνι του λάχα. Το βυθίζουμε σε βραστό νερό για 5 έως 10 λεπτά. Ξεχωρίζουμε τα φύλλα προσεκτικά. Tip. Αν κάποιο φύλλο είναι σκληρό, το ξαναζεσταίνουμε ελαφρώς. [μουσική] Γέμιση. Σε μπολ κιμάς, ρύζι, κρεμύδι, άνιθος, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Τι λχα ένα. Παίρνουμε ένα φύλλο λάχανου. Βάζουμε μία κουταλιά γέμιση. Δύο. Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε ρολάκι. Τρία. Επαναλαμβάνουμε για όλα τα φύλλα. Τ. Κρατάμε μερικά φύλλα για τον πάτο της κατσαρόλας. Μαγείρα ένα. Στρώνουμε φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας. Δύο, τοποθετούμε τους ντολμάδες στρώσεις. Τρία, σκυπάζουμε με ένα πιάτο ανάποδα για να μην διαλυθούν. Τέσσερα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να τους καλύψει λίγο ελαιόλαδο. Πέντε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Αυγολέμου ένα. Χτυπάμε δύο αυγά με το χυμό από δύο λεμόνια. Δύο. Παίρνουμε λίγο από τον ζεστό ζωμό και τον προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μείγμα. Θερμοκρασία. Τρία. Ρίχνουμε το αυγολέμονα στην κατσαρόλα με προσοχή και κουνάμε κυκλικά. Προσοχή. Η φωτιά πρέπει να είναι σβιστή για να μην κόψει το αγόμον. Σερβύρισμα και παρουσίαση. Σερβίρουμε τέσσερις έως πέντε ντολμάδες σε πιάτο. Δύο περιχύνουμε με ζεστό αυγολέμμα. Τρία προαιρετικά λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο από πάνω. Οι λαχανοτολμάδες μας είναι έτοιμοι. Μαλακή, μυρωδάτικ, πεντανόστε. Αν σας άρεσε η συνταγή, κάντε like, εγγραφή και πείτε μου στα σχόλια ποιο φαγητό θέλετε να δείτε στο επόμενο βίντεο. Καλή σας όρεξη.