Questa non è la solita insalata, la dovete assolutamente provare. E iniziamo condendo le fette di arista con un mix secco a base di aglio, peperoncino, origano e prezzemolo, poi sale, olio e un goccino di vino bianco. Lasciamolo insaporire e marinare per almeno mezz’ora e uniamo insalata mista piacere e pomodorini e poi nocciole toscate tritate. È un kiwi tagliato a fettine sottili che darà un contrasto di sapore pazzesco. E infine scaglie di grana e una carota striscioline. Cuociamo la carne pochi minuti per lato su una bistecchiera ben calda. Non potete capire che profumo. La tagliamo a striscioline e la uniamo all’insalata. Infine sale e un condimento a base di limone e olio. Il succo di limone ne basterà giusto un goccino. Condiamo e l’insalata è pronta. Fidatevi, è buonissima. Un’esplosione di gusto, equilibrio e creatività. E vedi che ti mangi.

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