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पानी में फिश बनाने की ये नई रेसिपी देखकर आप चौंक जाएंगे और हमेशा फिश ऐसे ही बनाओगे | Fish | Machhli
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हेलो फ्रेंड, आज हम बनाएंगे मछली रेसिपी। बिल्कुल अलग तरीके से बनाएंगे और खाने में बहुत टेस्टी लगता है और कम समय बनकर रेडी हो जाएगा। वैसे तो हम मछली खाते नहीं है। सिर्फ बनाते हैं। तो हम सोचे एक वीडियो भी बना लेते हैं। तो यहां पे हमने मछली लिए थे। उसमें आधा चम्मच नमक डाल देंगे और नमक डालने के बाद यहां हमने खलता हुआ पानी लिए थे। एकदम पानी गरम था ये डाल देंगे। और पानी डालने के बाद एक बार चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करेंगे ताकि इसमें से जितना भी गंदगी है वो निकल जाए। गरम पानी धोने से मछली जो बास नहीं देगी और खाने में बहुत टेस्टी लगेगी। तो यहां पे आप देख सकते हैं हम इसे अच्छी तरह से धो लेते हैं और उसके बाद आपको दिखाते हैं तो हम मछली को धो लेते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने मछली को धोकर ले लिया है। तो इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डाल देंगे। 1/2 टीस्पून हमने लाल मिर्च पाउडर ये डाल देंगे। आप चाहे तो यहां पे थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं। लेकिन हमने नमक को स्किप कर दिए हैं। और हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मछली में मिक्स कर लेंगे। तो आप चाहे तो हाथों से इसे मिक्स कर सकते हैं। सॉरी हम इसे चम्मच की सहायता से इस तरह से मिक्स कर लेंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने सारी चीजों को मिक्स कर लिया। तब इसे फ्राई करेंगे। तो यहां पे हमने पहले तेल गरम होने के लिए रख दिए थे। तेल अच्छी तरह से गरम कीजिएगा। उसके बाद फ्राई कीजिएगा। तो यहां पे आप देख सकते हैं तेल अच्छी तरह से गरम हो चुका था। तो जब हमने मछली को लाल मिर्च पाउडर में कोट करके रखे हैं। ये डाल देंगे। आप देख सकते हैं। तो उतना ही डालिएगा जितना कढ़ाई में आ जाए। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने डाल दिए हैं। और डालने के बाद इसे अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे। दोनों तरफ से उलट-पुलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक। तो यहां पे आप देख सकते हैं एक तरह से फ्राई हो चुका है। तो इसे पलट देंगे। दूसरे तरफ से फ्राई कर लेंगे। तो इसी तरह से हम फ्राई कर लेते हैं। उसके बाद आपको दिखाते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई कर लिए हैं। तो अब मछली को निकाल लेते हैं। तो आप देख सकते हैं। तो इसी तरह सारे मछली को निकाल लेते हैं। उसके बाद आपको दिखाते हैं। तो एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा। आपको बहुत पसंद आएगा। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने निकाल लिए हैं। तो सेम तेल में हम दूसरा बैच फ्राई कर लेंगे। तो इसी तरह से हम सारे मछली को फ्राई कर लेते हैं। तो यहां पे एक-एक करके दूसरा बैच डाल देते हैं और इसे भी फ्राई होने देते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने डाल दिए हैं। तो जब तक मछली फ्राई होती है तब तक हम मछली के लिए मसाले बना लेते हैं। तो चलते हैं मसाले बना लेते हैं। तो यहां पे हमने मिक्सी जार लिया। आप देख सकते हैं। तो यहां पे हमने लाल मिर्च लिए हैं। तो सूखी लाल मिर्च नहीं ली है। जो लाल मिर्च आती है वो लिए हैं। तो सात से आठ ला लाल मिर्च लिए हैं। 10 से 15 लहसुन की कलियां लिए हैं। एक छोटे साइज का प्याज लिए हैं। 1 इंच अदरक लिए हैं। आप देख सकते हैं। तो सारी चीजें डाल देंगे। और सारी चीजें डालने के बाद यहां पर हमने तीन छोटे साइज का टमाटर लिए हैं। यह डाल देंगे। और टमाटर डालने के बाद यहां पर हमने छ से सात काली मिर्च लिए थे। दो लौंग लिए थे। 1 इंच दालचीनी लिए थे। ये डाल देंगे। 1/2 टीस्पून जीरा लिए थे। 1/2 टीस्पून सरसों लिए थे। इन सारी चीजों का पेस्ट बना ले कर ले लेंगे। और चलते हैं अगले स्टेप की तरफ। तो यहां पे आप देख सकते हैं जो हमने दूसरा बैच मछली फ्राई करने के लिए रखे थे वो फ्राई हो चुका था। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने फ्राई निकाल लिए थे। और यहां पे हमने तेल फिर दूसरा ले लिए थे। तो अब सब्जी बना लेते हैं। सॉरी मछली बना लेते हैं। तो यहां पर हमने 1/2 टीस्पून मेथी दाना लिया। ये डाल देंगे। आप इसमें मेथी दाना का यूज़ कीजिएगा। और यहां पे हमने एक तेजपत्ता लिया। ये डाल देंगे। और जो हमने मसाले पीस कर रखे थे सारे मसाले डाल देंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने सारे मसाले डाल दिए। तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर और डाल देंगे। तो आप देख सकते हैं। तो सारे डालने के बाद एक बार सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं हम सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लिए हैं। अब इसमें थोड़े से और मसाले डालेंगे। तो यहां पे हमने 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर लिया। ये डाल देंगे। हमने जीरा को पीसे पीस लिया है। इसीलिए जीरा पाउडर नहीं डालेंगे। और 1/2 टीस्पून से कम हल्दी पाउडर डाल देंगे। 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे। स्वाद अनुसार नमक डाल देंगे। और सारी चीजें डालने के बाद एक बार सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे। और यहां पे हम गैस का फ्लेम लो रखेंगे। लो फ्लेम पे मसालों को अच्छी तरह से भून लेंगे। इस मसालों को तब तक भूनेंगे जब तक मसालों से तेल अलग ना होने लगे। सॉरी। और इसे ढककर इसी तरह से भून लेंगे। और बीच-बीच में हम मसालों को चलाते भी रहेंगे। नहीं तो नीचे से मसाले जलने लगेंगे। तो आप देख सकते हैं। तो इसे फिर चला देते हैं और फिर इसे ढककर हम इसी तरह से भूनने देते हैं। उसके बाद आपको दिखाते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने मसालों को अच्छी तरह से भून लिया। तो 5 से 6 मिनट लगा था। मसालों को अच्छी तरह से भुन चुका था। आप देख सकते हैं मसालों में से तेल भी अलग होने लगा है। तो एक बार अच्छी तरह से मसालों को मिक्स करेंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने अच्छी तरह से मिक्स कर लें। तो अब इसमें पानी डालेंगे। तो आप ग्रेवी अपने हिसाब से रख सकते हैं। इसमें हम डेढ़ गिलास पानी डालेंगे। तो एक गिलास हमने पानी डाल दिए हैं। आधा गिलास और पानी डालेंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं हमने पानी डाल दिए हैं। पानी डालने के बाद एक बार अच्छी तरह से मिक्स करेंगे। आप देख सकते हैं और इसे हाई फ्लेम पे फिर कम से कम 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह से पकने देंगे और बीच-बीच में हम इसे देखते भी रहेंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं 3 मिनट हो चुका था पकते हुए। तो एक बार इसे चेक करेंगे। तो इस तरह से फिर इसे मिक्स करेंगे। आप देख सकते हैं और मिक्स करने के बाद फिर इसे ढककर उसी तरह से पकने देते हैं। उसके बाद आपको दिखाते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं जो मसाले हैं पक कर रेडी हो चुका है। तब इसमें मछली डाल देंगे। तो हम मछली को पहले नहीं डालेंगे। सबसे पहले हम ग्रेवी को पका लेंगे। उसके बाद लास्ट में मछली डालेंगे। क्योंकि अगर पहले मछली डाल देंगे तो अच्छी तरह से एकदम गीला हो जाएगा और अच्छा नहीं लगेगा खाने में। तो इसीलिए लास्ट में मछली डालने के बाद इसे 2 मिनट तक और पकने देंगे ताकि जो मसाले हैं वो मछली में अच्छी तरह से आ जाए और इसे ढकेंगे नहीं उसी तरह से पकने देंगे। अगर ढक देंगे तो इसका स्वाद बिगड़ जाएगा। तो आप देख सकते हैं तो उसी तरह से पकने देंगे। तो यहां पे आप देख सकते हैं 2 मिनट हो चुका था पकते हुए। तो लास्ट में बारीक कटी हुई धनिया की पत्ती डाल देंगे। और धनिया की पत्ती डालने के बाद 1 मिनट तक और पकने देंगे और उसके बाद आपको दिखाते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं 1 मिनट हो चुका था। था। तो अब हम गैस को बंद कर देंगे और इसे थोड़ा सा ठंडा होने देते हैं। तो यहां पे आप देख सकते हैं यह बनकर रेडी हो चुका है। आप देख सकते हैं कितना भी दिख रहा है ना? तो आप इसका ग्रेवी भी देख सकते हैं कितना थिक हुआ है। तो आप इस रेसिपी को चावल या रोटी के साथ सर्व कीजिएगा और आज की रेसिपी आपको थोड़ी सी भी अच्छी लगी हो तो प्लीज प्लीज वीडियो को लाइक कर दीजिएगा। मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिएगा। मिलते हैं एक नई रेसिपी के साथ।