Dining and Cooking
Baklava
In Desserts and Sweets

Baklava



Rolled (Twisted) Baklava Recipe

Ingredients:

* 30 sheets of phyllo dough (for baklava)
* 300 g melted butter (clarified – foam removed)
* 2 cups crushed hazelnuts, walnuts, or pistachios (for the filling)

For the syrup:

* 3 cups granulated sugar
* 2 cups water
* 1/4 lemon (juice or slice)

To Prepare the Syrup:

1. Place the sugar, lemon, and water in a saucepan and bring to a boil.
2. Once it starts boiling, reduce to medium heat and simmer for about 15 minutes.
3. Remove from heat and let it cool completely.

To Prepare the Baklava:

1. Use the phyllo sheets in pairs (two at a time).
2. Lay two sheets on top of each other and place a rolling pin across the edge.
3. Place the filling along the rolling pin and roll up the phyllo. Lightly brush the edge with some butter to seal.
4. Gather the dough from both ends toward the center to create the twisted shape.
5. Carefully remove the rolling pin and transfer the twisted roll to a baking tray.
6. Repeat the process with all the phyllo sheets and arrange them in the tray.
7. Cut the rolls into slices using a sharp knife.
8. Pour the melted, clarified butter evenly over the baklava.

Baking:

1. Bake in a preheated oven at 200°C (390°F) for 10 minutes.
2. Then lower the temperature to 180°C (355°F) and bake for another 30 minutes.
3. Once out of the oven, pour the cooled syrup over the hot baklava.

Enjoy!

26 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Burma Baklava Tarifi
    Malzemeler:

    * 30 adet baklavalık yufka
    * 300 gr tereyağı (eritilmiş, köpüğü alınmış)
    * 2 su bardağı dövülmüş fındık , ceviz veya fıstık (iç harcı için)

    Şerbeti için:

    * 3 su bardağı toz şeker
    * 2 su bardağı su
    * çeyrek limon

    Şerbetin Hazırlanışı:

    1. Şeker , limon ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
    2. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın.
    4. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

    Baklavanın Hazırlanışı:

    1. Yufkaları ikişer ikişer kullanın.
    2. Her iki yufkayı üst üste serin, oklava koyun.
    3. Oklavanın üzerine yufkayı koyun ve iç harcı yerleştirin.Rulo yapın. Ucuna az yağ sürün kapansın diye.
    4. Kenarlarından ortaya doğru yufkayı büzdürün (burma şekli verin).
    5. Oklavayı dikkatlice çıkarın, büzülmüş yufkayı tepsiye alın.
    6. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
    7. Keskin bir bıçakla dilimleyin.
    8. Üzerine eritilmiş, köpüğü alınmış tereyağını gezdirin.

    Pişirme:

    1. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika pişirin.
    2. Ardından sıcaklığı 180°C ye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
    3. Tatlı fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün.

    Afiyet olsun!

  5. @marialombardo8728

    E un dolce molto dolce❤io lo già assaggiato❤me la fatto una mia amica albanese devo dire che era la prima volta che l assaggiavo ma era buonissimo❤

  6. @marialombardo8728

    E dopo mi ha fatto anche un altro dolce…non so se si pronuncia o si scrive così…il trilace….dolce con 3 tipi fi latte❤

  12. @havva0073

    Bu baklava yufkasi hangi marka nerden aldınız hatice hn. Elinize saglik hayırlı bayramlar..

  26. @BugsBunyym

    Bu yapay zeka kadar bos bence baklavalik tufkadan yaomak ve bunu sunmak Konsepte hic uymuyor.Kolayina kacilmis bu kez.

Write A Comment