[Muziek] perfect voor de koude dagen heerlijke truffel risotto met anteco Laten we maken Yes We beginnen met het fijn hakken van Charlotte dan gaan we door met het snijden van verschillende soorten postoelen verhit wat runderbouillon in een pannetje dan veret je wat olijfolie in een pan Doe daar de sjalotte en de knoflook bij gevolgd door de paddenstoelen wat peper en wat zout dan voeg je een aantal lepels truffel tappen naaren toe die soto in de pan even goed aanbakken afblussen met wijn en wat bouillon erbij Breng op smaak met roosemarijn rasp alvast wat Parmezaanse kaas doe elke keer een scheutje bouillon bij de risotto totdat de risotto al het vocht heeft opgenomen draai de pan uit en voegen wat Parmezaanse kaas en roomboter aan toe even goed doorroeren en proeven natuurlijk dan verhit je een gietijzeren pan dep je vlees droog en bestrooi het Royaal met zout leg de entrecot in de pan en bak bruin aan beide kanten voeg wat roomboter knoflook en Roosmarijn toe pak het in wat aluminiumfolie en laat ongeveer 10 minuten rusten dan gaan we door met het fijn hakken van de peterselie doen het risotto op het bordje sla aan de onderkant van het bord om een mooi vorm te krijgen snij de entrecot in plakjes en leg het op de risotto maak het af met een beetje van een fijn gehakte peterselie en de Jus en voil eet smakelijk
