Ceviche de pota | El Gran Chef Famosos

Como segundo plato de la primera Noche de Sentencia de “El Gran Chef Famosos Extremo”, los participantes tuvieron que preparar un clásico plato de carretilla: “Ceviche de pota”. ¿Quiénes lograron convencer al jurado y salvarse de ir a la primera Noche de Eliminación?

Latina Televisión es un canal peruano de televisión y multiplataforma que crea y emite contenidos de amplia variedad. Contamos con formatos que buscan entretener y convocar a los miembros de la familia. Disfruta de nuestros programas EN VIVO u ON DEMAND y SUSCRÍBETE AL CANAL.

Este es el canal oficial de EL GRAN CHEF FAMOSOS, PITUCA SIN LUCAS, ARRIBA MI GENTE y toda producción de Latina.

Nuestro canal cuenta con la mejor programación para grandes y chicos. El Gran Chef Famosos, Pituca Sin Lucas y Arriba Mi Gente son tres de los principales programas de nuestro medio. ¡No te pierdas de nuestra programación!

¡Suscríbete aquí!: : https://www.youtube.com/@Latinape?sub_confirmation=1

Síguenos en:
⬜ Tiktok: https://www.tiktok.com/@latina.pe
🟪 Instagram: https://www.instagram.com/latina.pe/
🟦 Facebook: https://www.facebook.com/Latina.pe
⬛ X: https://x.com/Latina_pe
🟨 Web: https://www.latina.pe/

Latina Entretenimiento ofrece contenido variado las 24 horas al día. Además, con nuestra señal en vivo (streaming) podrás acompañarnos en todas las transmisiones y eventos programados diariamente.

Lo más interesante del entretenimiento está aquí, no busques en otro sitio. Contenido verificado, atractivo e importante. Más entretenimiento, variedades e información en: https://www.latina.pe/

Latina Televisión pone diariamente al servicio de nuestra audiencia y la sociedad programas de entretenimiento e informativos alineados con nuestro propósito de convertirnos en un agente de cambio social positivo a través de la difusión de contenidos responsables, relevantes y de respeto para las familias peruanas.

No te pierdas de nada y encuentra más información, entretenimiento y variedades actualizadas en nuestro portal web www.latina.pe. Visita nuestro diversos canales en las redes sociales para estar al tanto de la programación y contenido que ofrece nuestra casa televisora.

ENTRETENIMIENTO PERÚ, LATINA EN VIVO, LATINA TELEVISIÓN EN VIVO, LATINA TV, LATINA TV EN VIVO, TELEVISIÓN PERUANA, PERÚ, ENTRETENIMIENTO PERUANO, PERUANOS EN EL EXTRANJERO, LIMA Y CALLAO, PROGRAMA EN VIVO, EN VIVO, ENTRETENIMIENTO DEL PERÚ, EL GRAN CHEF FAMOSOS, EL GRAN CHEF, POBRE NOVIO, #POBRENOVIO, EL GRAN CHEF EN VIVO, EL GRAN CHEF FAMOSOS EN VIVO, EL GRAN CHEF HOY, EL GRAN CHEF PROGRAMA COMPLETO, PITUCA SIN LUCAS, PITUCA SIN LUCAS EN VIVO, PITUCA SIN LUCAS COMPLETO, PITUCAS SIN LUCAS, PITUCA SIN LUCAS HOY, PITUCA SIN LUCAS CAPITULO COMPLETO, PITUCA SIN LUCAS CAPÍTULO HOY, PITUCA SIN LUCAS RESUMEN, PITUCAS SIN LUCAS VER COMPLETO, PITUCA SIN LUCAS CAPITULO DE HOY, PITUCAS SIN LUCAS, PITUCA SIN LUCAS EN VIVO, PAPÁ EN APUROS, PAPÁ EN APUROS HOY, PAPÁ EN APUROS TEMPORADA COMPLETA, PAPÁ EN APUROS CAPITULO COMPLETO, PAPÁ EN APUROS RESUMEN, PAPÁ EN APUROS PERÚ, ARRIBA MI GENTE, MAJU MANTILLA, MAJU, SANTI, SANTI LESMES, FERNANDO, NOTAS DE ENTRETENIMIENTO, REPORTAJE, HOLA LATINA, GUIA PARA ENAMORAR, EXPONIENDO AL SET, DETRÁS DE CÁMARA, TRENDS, TENDENCIA, ENTRETENIMIENTO HOY, PROGRAMA EN VIVO, TELEVISIÓN EN VIVO, LATINA HOY, FRECUENCIA LATINA, PELÁEZ, MASÍAS, GIACOMO, NELLY, JURADO, PARTICIPANTES, SHOW, COMPETENCIA, OLLA, COCINA, SERIE, TEMPORADA COMPLETA, SERIE PERUANA, SERIES PERÚ, STREAMING PERÚ, ENTRETENIMIENTO STREAMING, PODCAST PERÚ, PODCAST PERUANOS, VIDEOPODCASTS, PODCASTS INTERESANTES, PODCASTS EN ESPAÑOL, FRECUENCIA LATINA, NOVELAS PERUANAS, TELENOVELAS PERUANAS.

bien señores notarán que mientras conversaba con el señor Cabrera colocamos cuidadosamente unos samovares encima de sus estaciones estos samovares contienen una proteína extrema con la que tendrán que trabajar el día de hoy ya trajeron esta venea acá Acá hay algo raro bueno señores a la cuenta de tres por favor quiero que descubran los samovares un dos tres abran zares Qué es eso señores eso es una pota una pota Muy bien señor conoce conoce nuestro litoral gringo señores Qué es eso queridos jurados lo que tiene en frente a ustedes Efectivamente es una pota con la que tendrán que cocinar un riquísimo delicioso fresquísimo ceviche de pota vamos ceviche de Pot señores que manjar de nuestro litoral peruano señores he probado es de pota he preparado es de pota en mi vida lo que vamos a hacer es primero habilitar la pota entonces Ustedes ya tienen la pota entera que es esta parte de acá lo que tienen que hacer es cortarla no tienen que sacar dos rectángulos más o menos de 20 por 10 sacan de esta parte sacan de esta parte y esa parte la van a lavar bien estos dos rectángulos lo van a llevar a una olla tienen que poner abundante agua Les recomiendo que usen una olla más o menos grande Sal un pedacito de cebolla un diente de ajo un pedacito de quion un pedazo de apio y una vez que rompe bor que está en ebullición vamos a colocar la pota por 8 minutos exactamente entonces luego la metemos y va a estar por 8 minutos 8 minutos imediatamente la vamos a pasar a un baño maría invertido Qué es un baño maría invertido Mateo un baño Jesús por favor qué es un baño maría invertido en vez de ponerlo en agua caliente para que se derrita lo pones en Agua Fría para que haya el choque de calor choque térmico térmico Venid invitado No me hagas acord entonces vamos a pasarlo a agua con hielo inmediatamente para cortar la cocción inmediatamente Esperamos que se enfríe ahí la bota y inmediatamente la vamos a cortar en cubitos de más o menos uno por uno Son cubos pequeñitos entonces van a armar su misan pl y van a picar cebolla en brunua van a picar culantro en chifon le vamos a echar un poquito pero una cantidad mínima porque está en la receta No más yo no le he hecho pero vamos a picar una cantidad mínima de apio y muy chiquitito vamos a picar a gimo reserven el agua de cocción de la pota porque nos va a servir para nivelar acidez y la vamos a llevar inmediatamente al abatidor Sí ya conocieron al abatidor que es el ultracongelador que tienen ahí atrás ese cuadradito metálico Cuál es el El metálico ese le sirve para enfriar las cosas a una velocidad extrema como esta temporada Entonces el agua de la el agua de cocción de la pota la van a reservar y la van a llevar al abatidor para que se enfríe inmediatamente y lo tengan como una opción de nivelar la acidez de su lechecita de tigre ya entonces la tienen ahí como opción y luego vamos a preparar inmediatamente el ceviche de pota vamos a colocar la pota que ya debe estar picada y totalmente fría No lo hagan caliente si no no va a funcionar vamos a echar sal vamos a echar pimienta culantro el ajil liimo vamos a echar el limón el apio revolvemos bien y Listo Ya está nuestro cevichito cómo lo vamos a acompañar con choclo sancochado canchita Serrana que ya la tienen lista camote sancochado y lo vamos a servir sobre una camita de lechuga estoy listo para corregir mis errores de la gala anterior van a ver señores atentos a la información importante para la preparación de dos porciones de este ceviche de pota tal y como le han explicado nuestros jurados vamos a tener exactamente 60 minutos 60 minutos tiempo más que de sobra señores para resolver esto Ah de verdad tiempo más que de sobra participante Porto carrero le hago entrega de un elemento sumamente importante para llamar al Señor mac la bandera oficial de llamada a Luciano Mati pronto en venta pronto en venta buena Mati pronto a la venta en la página web de Latina sí hay que llamarlo hay que llamarlo con una rimita eh Hay que hizar la bandera y llamarlo con una rimita tengo en mis manos a Luciano aquí está y también obviamente tenemos banderita para nuestra querida olenka simer ahí que también también va a tener que Llamar a Luciano con una rima Yo la voy a usar de todas maneras Claudia por tocer Y si los llamamos al mismo tiempo no es por puesta hermano la que lo llame primero va Hay un Luciano de temo dicen bien señores viene Pedro paas Pedro Pablo corpancho que lo pueden ver un saludo para Pedro Pablo corpancho Luciano de temu que está en el Real ahora Saludos amigo gran trabajo el que estás haciendo bien señores Ahora sí las reglas están claras la delantera la llevan Claudia portocarrero yolena zimmerman Así que señores Pónganse las pilas estamos listos en sus marcas listos a potear a potear a potear nunca preparé un ciche Ese es mi primera vez Espero que les guste no sé voy a seguir los pasos todo me es extraño no tengo la menor idea de lo que estoy haciendo Luciano te adelanto que en esta cocina siempre ha sido un problema el ceviche de pota es cebolla Blanca o cebolla no es roja cebolla roja no lo pongas Blanca Okay yo hemos comido potas muy muy chiclosas muy crudas no eh babosas incluso la verdad es que puede ser muy desagradable esto no apio apio apio tienes ahí apio apio Sí aquí a la derecha tú tienes apio sí tengo a quién le ponen ese voto de fe del Jurado Ese tan necesario voto de fe a ver de acuerdo a los ceviches de criadillas a nadie a nadie se llevaron las peores notas de la historia del Gran ch qué es esto de aquí lechuga vas empar con lechuga para para la cama digamos de los chicos porque hoy los beneficios se han quedado en el terreno de las chicas quién Creen ustedes que de los chicos puede dar la talla Mateo el gringo Marcos o Franco Cabrera verdad que ahí hay una batalla por la por el descenso eh Por el descenso no Sí pues es que yo siento que no necesariamente están tan enfocados con el objetivo no que no es que no es irse lo más rápido posible sino realmente entregar algo que sea Ojalá delicioso estamos yo estoy pens Sí yo ya estoy pensando que eso es pura alucinación No la verdad que hice bien en venir a bajar de peso bueno señores veremos cómo nos sorprenden estos seis participantes nada está dicho Lo único que está dicho es que Luciano Mati tendrá 3 minutos clud carrero y 3 minutos con olen zimerman veremos si los usan con sabiduría tengo miedo Mateo cómo vamos yo creería te voy a explicar algo Antes que me digas nada Cuando tengas herbores Qué es lo primero que debes hacer poner a hervir la olla con agua para que empiece a calentar este corte ya está muy bien pero acá gana tiempo hierve tu agua con sal con todo lo que tienes que hacer y luego porque cuando esto esto para que llegue bución va a demorar como unos 8 minutos por lo menos tu corta está muy bien solo te falta limpiar estas membranas ya sabes ahí con cuidadito y lo metes así tal cual está buena tenía que poner bebir el agua es que estas cosas lógicas son las que se me pasan Pues esta de acá ya está limpia Acuérdate que luego de la cocción esto esta membrana de acá va a salir como si fuera un sticker se va a desprender con total facilidad ya cuidado que te Cortes y no vayas a mermar mucho es simplemente sacar esta parte que es para desechar Okay ya vamos Muchísimas gracias gracias mamí lo puedes terminar de hacer porque lo has dejado en concluso porfa hano camote así no va a hervir nunca cómo lo tienes que sancochar rodaj rodajas rodajas rodajas un poquito de azúcar y lo pelas luego para la presentación avanza con tu olla Esta es la olla para la pota Así es avanza con esa agua y luego vas a empezar a cortarla ya sabes cómo no borda chao abres rectángulos limpio membranas hervir felizmente vino neli a decirme que lo cort en rodajas y así ya se está sangchu para la pota Y por qué no está prendido para que avance la ebullición esto lo puedo meter así con todo Sí mételo con todo de una vez tienes que ganar tiempo no pierdas tiempo por qué no tienes un Bowl de desechos yo sí tengo mi Bowl de desechos el que va a ser desecho es el gringo Marcos Bowl de desecho siempre se va llenando el Bowl voy votando acá Gracias nelita si no fuera por tu ayuda la verás que yo me at londro con tantas cosas que hay que hacer a la vez cómo vamos ahí está la ya puse la pota ya y Pero qué dijimos mucha agua no qué dijimos del herbor Cómo Tenía que estar ya cuadrada en ebullición si no no va a pasar correctamente Ay verdad neli me había olvidado ya sabes cómo picarla no sacamos esto sacamos esta parte abrimos limpiamos membranas y lo pones ahí no te olvides que cuando ya esté hervida después de cuántos minutos ocho ocho muy bien sacamos la membrana que va a salir como un sticker con total facilidad perfecto gracias yo sí a veces me despista en la cocina y no sé si es que Exactamente lo sacaré en 8 minutos ahora a picar a mí no me gusta picar cebolla y me la piden la chiquitita y no me sale así que es momento de Llamar a Luciano Luciano Luciano ti te reclamo Luciano Luciano aquí te reclamo rima o no rima rima rima vaya Luciano Mati vamos olena simmerman 3 minutos con Luciano macetti empiezan a partir de ahora ya ayúdame con la picadita la picadita la picadita de cebolla era 8 minutos desde que estaba hirviendo ya no 8 minutos agua con el agua ya hirviendo sí por Luciano Luciano No te conviertas en [Música] Villano mientras Mateo Garrido leca intenta no malograr su pota yo les cuento a ustedes que quedan exactamente 50 minutos 50 50 vamos Luciano Luciano tu ciche de lo comes en verano buena Esto es para echarle la cebolla ahí también no en la olla de apota s para que el agua no est no sea solo agua con sal olena zimmerman te quedan do minutos de la ayuda de Luciano ma utilízalos con sabiduría miren miren en un minuto miren có cortó la ceboll ejecutado miren qu bien ejecutó el maestro señores no increíble sin la ayuda de definitivamente no me quedaba Igual me ayudó muchísimo ustedes hubieran llamado a Luciano en este momento prácticamente lo ha llamado olenka para que le corte la verdura yo creo que olenka ha pecado ingenua ha pensado que lo más difícil es picar cuando lo más difícil en realidad es lograr el sabor correcto en la leche de tigre específicamente yo hubiera picado todo lo mejor que hubiera podido hubiera llamado a Luciano para que me indique Cómo arreglar esos cortes en caso de que estuvieran mal y sí que me haga la mezcla de la de la leche de tigre no pero en el caso de olena Yo después de ver sus cortes del primer día que fueron muy malos enormes gigantes cebollas con un tiemp se va ahorrar tiempo se va a asegurar de buenos Cortes y nosotros cuando pasemos igual mal que bien a veces nos dicen Oye a ver prueba un poquito la sazón podría podría funcionar podría ser una buena estrategia y deja que esto suficiente este ciche queremos que sea este queremos que esté jugoso olena zimman se acabó el tiempo se acabó maestro bien Buen trabajo buen trabajo bastante bastante ayuda Claudia olena Ya utilizó su beneficio tú qué opinas de eso vas a esperar Yo voy a esperar un poquito más me siento confiada de que estoy haciendo los pasos correctos hasta el momento y dentro de Ello hay una cierta duda yo creo que en unos minutos más voy a estar solicitando su presen duda cu es tu duda a la hora muy aparte de la decoración porque no sé decorar el plato el el hecho de hacer la preparación el juguito Esa esa esencia Esa esa es perfume el saborcito no para darle en ese momento lo voy a llamar lo voy a llamar cuando me toque el momento de realizar el Limón El perfumado Bueno te veo motivado con Esta preparación Sí Ayer hice un ceviche que no quedó nada bien y no voy a volver a cometer el mismo r cierto ayer hiciste el peor plato de la historia de esta competencia era un ceviche de criadilla para ti y hoy va a hacer un ceviche no de criadilla de pota Y estás motivado A qué se debe esa motivación que he tomado conciencia de los errores que cometí ayer y creo que ahora sí estoy listo como para hacerlo en el orden preciso uno nunca tiene que caer con la misma piedra dos veces se puede tropezar pero caer jamás adivina que he venido a decirte qui sa me dig no te lo digo no te lo digo no te lo digo se lo digo a Mateo para su casa su se lo digo a Mateo se lo digo a Franco Bueno se lo digo al Perú señores quedan 40 minutos 40 minutos vamos huela quemado o no es idea tuya has comido alguna vez ceviche de pota Sí sí sí me G cich dó has comido el mejor ceviche de pota En qué Distrito hay un puestito o lo comiste en Wisconsin no Wisconsin Wisconsin no el más rico lo probado poa fe le tienes a tu ciudad natal Wisconsin Yo ya te he dicho yo soy un gringo que desengañado yo soy enamorado de per Ah muy bien muy bien el ceviche de pota más rico lo he probado En dónde me está contando meito en gamarra un puito en gamarra sabría dec es en Sebastián Barranca esquina pero ahí tienes azúcar azúcar quién tiene azúcar tiene azúcar aquí aquí hay azúcar rub el más feo es el que va a preparar Mateo bien buena suerte vamos Mateo mi fe está en ti Mateo Marcos cada vez que entro a esta zona Siento que estoy en la Biblia hermano Marcos Mateo Mateo Marcos Mateo Marcos y en mi casa está Lucas bueno Marcos ha dicho ha garantizado que el peor ceviche de pota de todo el Perú preparar [Música] mar mar se me quema esto se me quema esto Qué fue qué fue creo que nos ha entendido vamos sí se fue vamos el del fondo es el mío Ah el fondo del fondo es el mío el fondo del fondo es el mío el fondo del fondo Cabrera Qué pasa hermano Qué pasa Te veo te veo correr con un guantecito no escúchame Ya estás acá Sí acá estoy qué qué me señalas hermano se ha evaporado se ha evaporado ahí había contenido no hay nada Está evaporado Ay el agua el agua pelades aquí el señor Cabrera ha puesto ayudas de memoria se llama esto eh es lo que yo recontra necesito importante recontra necesito eso aquí Qué dice rectificar la sal y Miren esta Miren esta esta para qué esa es la que más me gusta esta para qué Para nunca olvidarme de eso Qué lindo es el Jurado ahí en casa no se olviden rectificar la sal y también no se olviden que el Jurado es bien lindo ahora en unos minutos más voy a llamar a Luciano en estos momentos todavía puedo estoy centrada está claro lo que tengo que hacer y luego en unos minutos más estaré con con Luciana el caldito que se va a enfriar después lo hacemos con todo y cosas adentro o solo el agua no solo caldito solo caldito Mira ayer hicimos ceviche pero de cría día de pota eso es una novedad completa para mí me da un poco de de nervios pero vamos a ir rectificando la sazón eso me olvidé ayer solamente lo serví y nunca probé Esta vez va a ser diferente me encanta el ceviche cuando lo hace alguien más me encantaría aprenderse ceviche no sé hacer ceviche he comido carretillero he comido de pota he comido conchitas negras he comido este me gusta más el seviche pescado que ceviche mixto me encanta pescarlo con chicharroncito me encanta ceviche increíble pero no s ser estas cosas pues entonces me está costando la vida la clave de un buen ceviche es el limón Por qué creen que en otras partes del mundo no sale un buen ceviche porque no tiene nuestro limón qué más hago Ya me olvidé que es una vez que ya me olvidé Cómo era esto no te rindas ole No te rindas No te rindas no no me rindo ya me estoy estoy ocupada pero no me acuerdo qu era después en qué estás En qué estás después de eso que ya está picada eh si esto ya está picado y está no está tan frío yo lo dejaría más en el baño maría invertido para que se enfríe un poco más Ah Mateo Mateo Qué haces hermano te lo abro para que veas que soy un much soy un amigo soy un amigo eso sí hermano Eso sí sabes cuánto tiempo queda cuánto queda ay ay ay se acaba se acaba se acaba Dame un bonus acaba B se acaba cuánto crees 25 por lo tú cuánto crees solenca cuánto creo que es cuánto crees que queda me está haciendo como hoy me salvo hoy me salvo en el nombre de toda mi familia no los voy a decepcionar ya los he decepcionado demasiado lo suficiente diría yo hoy es mi Hoy es el en alguien con un dedo menos en donde me convierto en chef vieron que el programa se llama el gran chef para eso estamos acá estoy avanzando en lo más que puedo para que a Luciano venga a darle su toque de sabor final la presentación y todo ello Espero que que podamos llegar a tiempo espero así como ayudo lenca de rato en rato porque de eso se trata esta cocina y compañerismo quiero creer también estoy listo como para si entro en pánico ir corriendo a preguntarle cualquiera de mis compañeros lo que pusimos a helar el agüita para qué servía para si si tienes que que para bajarle el ácido Sí ya perfecto está recontra ácido Yo nunca he probado el ciche de pota no tengo la menor idea cómo tiene que ser su sabor nunca olinca nunca nunca comido s carretilla de pota no no sea que no tengo idea cómo tiene que saber mucha lenca te falta yca falta esquina hay que llevarte ahí afuera del estadio de los agachadito su higadito frito y su ceviche de pota rico una indigestión inolvidable nunca había comido ceviche de pota por eso no tengo la menor idea de cómo tiene que ser su sabor pero me tiene que gustar a mí y bueno alguna similitud con el ceviche tradicional debe tener Así que ahí vamos mi papá no tiene olfato y lo heredé lo heredaste sí tengo muy poco olfato dis disfrutas la comida disfruto la comida sí pero tengo o sea no es que no tenga sabor pero sabes que el olfato está asociado a la memoria no tengo memoria no tienes memoria olfativa tampoco no yo descubrí que la gente tenía aroma hace dos años Ah sí es un datito no menor que quizás no me ayude mucho en la cocina ese choclo lo toqué hace un rato pero creo que le falta todavía y el camote y ten cuidado ten cuidado con el camote le falta un rato más todavía le has puesto algo esto azúcar un poquito de azúcar Está bien lo estás haciendo bien compadre interrumpía me estabas contando la historia del olfato y que habías descubierto recién el aroma de la gente tú mandes cuando la gente dice coge una prente y dice esto vele luciado odio No yo no sabía yo pensé que tenían super poderes la gente yo no no tengo esa capacidad sí O sea me había olvidado eso de que no tenía alfato porque como no lo tengo nunca me acuerdo que existe no entonces u es choclito Qué le ha pasado agua con soledad qué le falta Háblame ahorita agua con soledad métele si quieres un poquito de anís una pizquita de sal métele así un jugito de limón así pero poquito n más eso va a ayudar que El choclo se quede blanco la próxima la próxima una de las primeras cosas que puedes hacer es que agarras El choclo y lo tiras ahí en a la olla Ah okay Claro si quieres meter una cucharada de azúcar también Dios mío Cómo le quito esto Luciano Luciano No meo un mensaje para ti y para todos Faltan 20 minutos este esto acá es flor de Jamaica ya se mal este yo te quiero ayudar amigo Este es aniza estrella Dale dale ese cich va estar alucinógeno gente guarda guarda franquito que no queremos marear A nadie el Jurado acá todavía Cuanto más pequeño cortas algo más se va a ilusionar más sabor va soltar ya tengo un lindo Bol listo terminé mi primer ceviche ya hice ya me voy a ir a descansar por ahí un ratito olena hay mucho líquido no sé este no otro Bol te digo Por qué saca esto Acuérdate que yo te recomendé el otro plato pero fuera de eso olena te está faltando justamente la cebollita y el ají que hemos es que pica un montón ya qué pica esto Esto no va estar está fuerte a no estoy tan acostumbrada al voy a TR otro B No estoy tan acostumbrada no sé para mí está fuert paso este entonces como me dijiste oscuros pensé que eran esos A ver no me parece que está tan picante ya iba a servir es piches en cebolla se me estaba pasando Perdón perdón Perdóname Luciano mézclalo con la cebolla ya cómo nos ibas a servir Cómo ibas a servirnos un ciche sin cebolla por el amor por el amor de Dios de los dioses culinarios sabe que algo me está olvidando si es que tú sientes que está muy picante exprímela y ya estás Este a mí sinceramente no me parece que está tan picante pero otra cosa sabes que ese choco lo tienes que desgranar y mezclar con eso Ay desgranar alanas sabes cómo no Sí es eso suerte Ya gracias Claudia tengo una pregunta sí qué es esto es hielo no había más intento que estás bien te sientes sólida estoy tranquila hasta el momento qué estás esperando para llamarme pregunto eh un minuto más Luciano dentro de breves momentos se llamo ahorita todavía no Espérate un poquito aprovecha y ordena un poquito para que después yo no me tire tres minutos ordenando todo okay Gracias perfecto Gracias Luciano No te preocupes todo ordenadito como mandes como mandes métele un par de gotitas de limón porque ese ácido va a hacer que El choclo se mantenga blanco y no se ponga amarillo no quieres que sea un cevichazo djalo que Wow Mira es como una reacción química as visto Luci V la Man vendame la mano por favoro Luciano vendame la mano qué neces yo te ayudo te ayudo te ayudo hacemos un cambiazo claud Claudia Espérate deja la Lu yo te ayudo Claudia que hay una próxima vez con el ceviche eso AC lo tienes que hacer antes porque justamente lo que queremos acá es infusionar y Cuanto más tiempo est El Limón ahí puesto más va a penetrar Diosito lindo avanza el tiempo y me pongo más nerviosa y está más complicada la cosa Antes de servir vas a mezclar este limón con tu pota y ad demás perfecto ya lo que vamos a hacer Es que voy aar una tabla limpia y te voy ayudar con la potada Gracias queridos jurados qué me pueden decir del momento en el que Claudia portocarrero hay l amado ha decidido Llamar a Luciano Mati Bueno lo ha llamado para picar la pota que también no es algo es una tarea tan fácil así que Luciano ha picado muy bien el missan plus de ol de olena yo insisto en que lo más difícil para mí en los ceviches en esta competencia siempre ha sido si ya está picando la pota es porque la cocción está correcta con lo cual lo siguiente más difícil es de todas maneras el balance correcto en la leche de tigre con lo cual yo lo hubiera llamado en ese momento definitivamente mira como no tenemos mucho tiempo Tampoco voy a hacer un corte que sea así particularmente maravilloso este corte que mi vida voy a poder aprender este corte Gracias Luciano Gracias de verdad me salvando bastanteo sácalo rápido mételo abatidor Recuerda que con el ceviche las criadillas igual es es un plato fresco Bueno Aparentemente Macías no está de acuerdo en los momentos en el que tanto olena cimerman como Claudia portocarrero han decido Llamar a Luciano Mati mira sale Ay Ah pues solo se ve bonito u está lindo lindo no está lindis lindis como me ayuda y no te queda tiempo usa Este pero este no está pelado entonces tiene un poquito de esas fibras ya ya lo pelo lo pelo yo lo pelo no O sea Ese ya lo Pelé sea cual sea el escenario Luciano macetti queda un minuto de tu ayuda a Claudia portocarrero para todos participantes queda minut minutos tiene rim luo Ven y ayúdame un tanto pícame la cebolla y el cul buena macetti macetti mañana espaguetti más fácil Mati mañana eso creo que es porque no saben que tendrían que hacer la pasta verdad [Música] Me siento orgullosa me salió me salió Oye lindo Si supero eso sería un milagro del Gran chef señores Luciano macetti el tiempo de ayuda Claudia portocarrero termina en 10 nu 8ti córtame la poa para sacar una buena nota c cuatro esa ró TR dos un se acab Lu se acabó Lucio Lucio Te deseo suerte Te deseo suerte gracias ay no por favor que se quede un poquito más un poquito más un minuto más por favor Luciano Luciano si de nada sirve tu ayuda mejor que se bañen en ruda Mateo creo que cambote ya está No sé mira bien picadito mejoraste con esto buenas buena bien está haciendo las indicaciones está bien Ten cuidado que se te evapora mucho agu Sácate ese camote tú ya está listo ya lo tocaste yo creo que este ya está s Ya está ya está Mel enor Claro porque si no me lo haces caliente Acuérdate que acá la gracia es que todo esto está frío verdad no que te lo [Música] muestre son dos platos verdad dijeron dos déjame decirte que creo no sé por lo que he visto Así superficialmente que no está tan mal como las cosas que hemos visto en los dos programas anteriores parece que las CR incisivas están calando Ah puede poner ya su puestito de pota así con sus peceras y AC pota este canchita cebolla no sinceramente no no sé si par tanto pero pero espero que safe bueno muy buena conversación señores pero quedan exactamente 5 minutos 5 c C vamos señores Apúrense vamos pensando en emplatar que el tiempo se va a acabar y limpiando la cocina pensando que yo había terminado chicos si está muy caliente su camote su su choclito pónganlo en un Bowl el cevichito y los acompañamientos en un bolsito aparte o en un platito para que no caliente el ceviche Gracias neli Esto me agradecidos ninguno está agradecido quiero que lo tomes en cuenta a la hora de evaluar nada más pero yo estoy tomando nota Mateo Muchas gracias nelyi de corazón Te quiero mucho ti punto un punto más ti Eres como la madre que nunca no Sí tuve mamita Te mando un beso de verdad no estoy salvá el pellejo mamá como dirían Bad Bon y Chencho vamos a ver si es verdad Oh prueba siempre hagan Una cucharita acá en su manito ch señores 4 minutos cuatro cuatro cuatro esto se acaba En 4 minutos vamos señores hay que terminar Apúrense vamos si si está ácido le ponía el el el caldo de pota no es es o el agua de cebolla o el agua de cebolla Ya la boté ya pues esa no la pongas Hero Cómo va esto Qué cosa Esto Qué es eso la preparación para el ciche acá en un bol libre echas todos tus menjunjes y tu Limón perfumado No sé si le falta más no sé de cebolla no sé si está perfecta la porción el corte Dios Espero que les guste no sé no sé qué más hacer señores minut después de haber malogrado su hevos fritos que ha despertado la furia te sires o no te sires lechuga su lechuguita claro señores minuto final se acaba el tiempo vamos quedan 60 Segundos Señores vamos la salvación puede estar aquí en estos poquito de sal que le echan una arregladita en la presentación mover un poquito por acá un poquito por allá probar decir voy a echar un poquito más de limón acá acá en estos 60 Segundos están los detalles ya fue ya fue ya fue ya fue [Música] ya 30 segundos señores 30 30 vamos vamos vamos juguito juguito vamos ganchito p gancheros [Música] vamos señores colorín Colorado el tiempo se ha terminado Y ustedes en 10 segundos ya deberían de haber emplatado si todavía no lo han logrado señor Cabrera qué tal si me regala una rima Que termine en ADO para ver su tiempo prolongado Bueno si todavía no han terminado un poquito como yo que la bueno por favor por favor tiempo prolongado señores 10 nu 8 siete se cco cuatro tres dos Espérate un ratito su choco suot corre corre corre métele métele rápido choclo cancha choclo cancha manos atrás señores manos atrás se demora do segundos más y me muero y qué pasó con el abatidor señores vaya desperdicio de energía Quién ha sido la última persona en cerrar el abatidor voy Ahí va el señor vaca no no se me vaya a morir no se vaya bien bien un programa sostenible es lo que ustedes están viendo en sus casas en este y su instante señores bien llegó la hora de la verdad eh el momento de que agarren uno de sus platos de que se acerquen y de que vayamos todos juntos al comedor para determinar Quiénes Serán las dos personas salvadas de esta noche que se abra el comedor buena suerte a todos sobre todo a ustedes Hay muy poca cebolla El choclo está al costado voy a tratar de hacer esto rápido con un solo bocado a ver si resuelvo está super picante cómo será de malo mi plato que yo Mientras voy Mientras voy preparando mi plato escucho al Jurado Que dice comentarios nefastos de lo que estoy haciendo faló quitar la membrana como expliqué que sacar como un sticker está picante y algo que es básico en un ceviche para dar el balance es el culantro que no está acá es un elemento básico de repente el sabor está delicioso increíble está rico en un primer momento ya más adelante cambia un poco pero no está tan mal no me mal está el picante yo soy hincha de los hiches picantes Es verdad que está bien picantito hay que tener cuidado también con Mira acá ties un poco de aniz estrella que se te ha ido del del choclo muy buena acción de la pota excelente le ha sacado la membrana el nivel de picante está bien Vamos aguante por favor póngame la foto acá de nelli cuando probó mi primer seviche porque yo le dije no está comestible imagen gracias no siento que es el seviche más sabroso del mundo o sea creo que los Sabores no están como tan complementados pero creo que he logrado como que no sea comible no quiero creer no me parece que está terrible Me parece que está 100% comestible me encomiendo el ceviche Ah me encomiendo el ceviche en él confío no es un desastre pero rico es otra cosa en un momento yo sé que tú sentías que está un poco muy picante me imagino que por eso es que lo has aguado con fondo seguramente o con el agua de las cebollas y me parece que ahora el lacio está un poco un poco muy bajo está rico me gusta fresco ligero Esto no es un ceviche esto es un un picadillo loco con con agua de cebolla Qué cosa picadillo loco con agua de cebolla en serio te felicito por los cortes de pota te felicitan que has puesto de cebolla tú cortaste la pota Bueno vamos hiciste bien el primer reto vamos a ver siempre puede haber alguien que está peor mira primero que el plato está asqueroso gracias a Dios no están tocando lo que estoy tocando acá pero Eh Esto es cebolla y es uno de los ingredientes del ceviche esto es culantro y es otro de los ingredientes y esto es pota y es el tercer ingrediente Y la verdad es que es un ceviche cuando mezclas todo entonces yo lo que no entiendo es por ya lo ha puesto así quiere que yo haga el ceviche qué tal consideras que te ha quedado Eso veo que has separado la cebolla por un ladito es que son un siete colores cualquier cosa es cualquier cosa menos un seviche disculp Ay Javier tenme paciencia Por favor por favor nunca más presentes un ceviche con todo separado porque no tiene nada de sentido no así no es para mí está rico un poquito de limón un poquito solamente subido de limón pero está rico está ácido Pero si acá le echabas un par de cucharadas del caldo o del agua de cebolla esto iba por muy buen camino en cuanto a sabor Pero has tenido que integrar todo lo demás una pizca más de sal y conoces tú el sabor cevichero Ah grito más de sal con los huevos mucha sal con el ceviche poca sal ya no sé qué hacer la verdad se te la cantidad de apio el apio está muy fuerte también te falt un poco de sal y al lo que no me termina de encantar Por decirlo amablemente es que no se siente fresco está todo medio tibón todo está bien picado el tamaño porque ayer me criticaron el tamaño de la cebolla que había picado Javier dijo que estaba incomible esta vez lo Piqué mejor claro no es horrible pero no me evoca la frescura del mar o sea para que yo con maesto hay que arreglarlo Mira viniendo de Javier eso lo tomo como un compliment la verdad Gracias Javier Mateo primeraa te voy a decir que estoy gratamente sorprendido porque por lo menos la presentación está está bastante decente yo creo que está rico creo que está fresco a mí no me gusta mucho el picante y le he puesto poco picante por eso pero tiene sus picantitos se te ha pasado la Así es Yo sé que has tratado de corregir con un poquito de agua de cebolla Pero te repito que estoy gratamente sorprendido Luciano Luciano No me digas esas cosas que me emociono aquí se le ha amargado El Limón Me parece que he exprimido en demasía y que hay unas notas amargas más que ácidas Y si esas si solo hubiera presionado el un poco menos eso estaría muchísimo mejor que un montón de ceviches de pota que he comido en la playa sinceramente así pelea su corazoncita a la inglesa a mí sí me ha sorprendido Mateo Ah mucho mejor de lo que esperaba cortes irregulares pero en sabor para hac tu primera semana yo me como feliz ese [Música] ceviche hay dos que están lejos del resto uno está bastante bien estaban dentro de los dos peores participantes deyer de ayer no sin duda o sea pensé que se iban a su casa mañana la verdad sorprendente vamos bien señores nuestro Jurado ha tomado una decisión queridos jurados quién volverá a esta cocina el día de mañana pasa ache de eliminación y podría ser el primer eliminado de esta temporada extrema Claudia porr Claudia portocarrero nos volveremos a ver las caras la noche de mañana buena suerte no puedo hacer otra cosa el Jurado decide ya estoy acá Así que voy con todo primera persona salvada de esta noche quién será la primera persona que podrá quitarse la banda de Sentencia el día de hoy la primera persona que se salva esta velada con el mejor ceviche Por poco pero dentro de todo el mejor ceviche se salva esta noche el señor Mateo Mateo garrid leca Te salvaste Te salvaste puedes quitarte la [Aplausos] banda puedes quitarte la banda de sentenciado Dame la banda Dame la banda libérate simple si Mateo se ha salvado y Nosotros hemos venido juntos a la sentencia y además estamos al lado y casi casi que hemos hecho lo mismo preparando es biche quién creen que se va a salvar ahora s momento de conocer el nombre de la segunda persona que tendrá que regresar a esta cocina el día de mañana para la temida noche de eliminación n Rosi pasa noche de eliminación y esfuércese porque puede lograrlo tiene la capacidad Franco Franco Cabrera nos volveremos a ver las caras el día de mañana en la noche de eliminación buena suerte Franco no entiendo nada la verdad no entiendo qué está pasando acá ya yo me estoy estoy asustando ya yo ya Jurado Macías Quién irá junto con Franco Cabrera y Claudia Porto carrero a la noche de eliminación va a la noche de eliminación olena zimmerman Ay olena zimman en la noche de eliminación junto con Franco Cabrera y Claudia Porto carrero Bueno todavía hay esperanza de que me salve la próxima vez voy aprendiendo cada vez más eso me gusta eso me gusta han vaca y Marcus Armstrong uno de ustedes Acompaña a sus tres compañeros a la noche eliminación y el otro Acompaña a Mateo le rond de esta competencia donde ya están esperando sus compañeros AB ar Luciano Mati quién se salva se salva esta noche con el segundo mejor ciche va a poder celebrar y quitarse la banda de sentenciado [Música] el señor hano vaca felicitaciones está salvado puedes quitarte la banda de sentenciado puedes quitarte la banda mar nos vemos mañana buena suerte a los cuatro practiquen duerman porque mañana nos espera la primera noche de eliminación de esta temporada extrema señores ay ay hemos preparado para ellos los dejamos con Hash poob novio mañana más y mejor hasta mañana chao