un passaggio fondamentale di questo risotto è che è nato da un errore poi lo chef andrà a spiegarti nel dettaglio come tempo fa volevo creare un pesto di zucchino ma non avendolo in casa ho sostituito con la rucola ho fatto bene ho fatto male la cosa è piaciuta è così che è nato questo piatto risotto al pesto di rucola con tagliata di seppia ah
