Quick & Easy Muhammara

Quick & Easy Muhammara 

Levante-Vibes in Rekordzeit: Ich zeig euch heute meine knaller Muhammara-Blitz-Variante – intensiv, nussig, leicht fruchtig. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder kleines Highlight auf dem Vorspeisenteller!

In nur 5 min ready – auf geht’s! 

200 g geschmorte rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
1 Granatapfel oder 100 ml Granatapfelsaft
80 g Walnüsse (1 Stunde in Wasser eingeweicht)
1 EL Petersilie fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe geschält
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel 
60 g Semmelbrösel oder Paniermehl 
2 TL Balsamico Essig z.B. von @byodo_naturkost
8 EL Olivenöl z.B. von @byodo_naturkost
1 TL Salz
Pfeffer 
Umami Topping von @soulspice.tastethatmatters
 
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1️⃣Alle Zutaten (Semmelbrösel und Olivenöl zuletzt) in den Mixbecher geben und zu einer leicht grobkörnigen Paste mixen. 

2️⃣ Die Muhammara Paste auf einem Teller verteilen und mit Olivenöl und Granatapfelkernen und Umami Topping garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Paste hält sich im Kühlschrank knapp eine Woche, wenn du sie mit etwas Olivenöl bedeckst.

[Musik] ihr Lieben wir machen Muhammara ein absolutes Klassiker Rezept von mir dass ich schon seit über 10 Jahren zubereite in meiner Variante denn im Original kommt eigentlich Granatapfelsirup rein Wir nehmen Granatapfelsaft in der Kombination mit Balsamico Essig Mohammara ist ein Aufstrich oder eine Paste die ursprünglicherweise aus der Stadt Aleppo komt in Syrien aber in der levantischen Küche überall Einzug gehalten hat Probiert es aus zusammen mit dem guten Olivenöl Granatapfelkernen und meinem Umami Topping Der absolute Oberknaller Lasst euch gut schmecken