Açorda de Camarão | Todos os truques ;)

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Bora lá pessoal, bora cozinhar! ;)…

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sempre que o calorzinho começa aqui a apertar eu não sei porquê mas esta receita sabe-me sempre bem nestas alturas E claro como já percebeste estou a falar de a sorda de camarão Bora lá bora com senhora E então a primeira coisa a fazer é tratar do camarão Tiras as cabeças descascas a casca reservas um miolo e depois com estas mesmas cascas e cabeças vais fazer um caldo absolutamente maravilhoso Agora pegas no pão colocas numa taça e vais colocar de molho com este caldo maravilhoso que acabaste de fazer para que o pão absorva todo este sabor Depois vais saltear o camarão um pouco de azeite e alho e não precisas de o deixar cozinhar totalmente OK Quando ele começar a ficar rosadinho reservas Depois vais juntar o pão ao mesmo onde tiveste a selar o camarão e vais envolvendo até o pão começar a desfazer Adicionas caldo vais envolvendo adicionas caldo vais envolvendo até à sorda tar com a consistência que tu mais gostas Nessa altura juntas o camarão os coentros picados envolves tudo muito muito bem desligas o lume e agora adicionas as gemas e envolves muito rapidamente que é para a sorda ficar cremosa e não tipo ovos mexidos Depois é só servir com mais um pouco de coentos picados uma gema de ovo em cima porque fica sempre bem e diz-me lá tá ou não tá com bom aspeto Já sabes escreve receita aqui embaixo para teres o passo a passo todo detalhado na tua caixa de mensagens M