spaghetti con vongole veraci e datterini siciliani un esplosione di gusto

ecco come preparo le vongole mi trovo qui in vacanza in Sicilia ho comprato 800 g di vongole ma queste sono giganti guardate sono proprio grandi grandi grandi e pesanti 800 g per due persone già ho lavato i datterini tutto a pezzettini e anche le ciliegine e ho lavato anche il prezzemolo io li preparo in modo semplice e veloce in una padella antiaderente ho messo olio a salvergine di oliva eh diciamo siciliano con tre spicchi d’aglio a pezzetti appena l’aglio si rosola aggiungo subito pomodorini e datterini insieme a prezzemolo veloce veloce appena incomincia a bollire insomma che il pomodoro si sta insomma ammorbidendo aggiungo subito le vongole ecco così eccole qua mentre le vongole si aprono già ho preparato l’acqua della pasta che fra poco sciabolire butto gli spaghetti come potete osservare già si stanno incominciando ad aprire aggiungo un bel pizzicone di sale questo è sale siciliano delle saline nel frattempo tolgo gli agli che hanno fatto il loro compito e adesso bolle l’acqua e verso subito la pasta ecco è giunto il momento di buttare gli spaghetti il pacco porta 12 minuti massimo 10 io li faccio conoscere ancora di meno 8 minuti perché dopo li mescolo tutto insieme alle vongole ecco voglio svelare un segreto sicuramente in molti lo sanno praticamente quando vedete vedete la vongola dentro bella carnosa bella grande e carnosa sicura sicuro sono bongoli fresche mentre se sono piccole rinsecchite e un po’ scure sono vecchie non li comprate se non spruzzano cercate di non prenderle devono spruzzare le vongole gli spaghetti sono quasi pronti nel frattempo voglio salutare le mie amiche siciliane di Lido Cornino saluto a Vita la sorella Rosaria e la figlia Benedetta baci stellari amiche mie gli spaghetti sono pronti o spendo il l’intuizione e bella al dente al dente li passo in padella e li insomma li mante un po’ li mante un pochino ecco che spettacolo ora devo solo impiattare ecco amici il piatto come si presenta bellissimo buonissimo e saporitissimo in 10 minuti ho realizzato questo spettacolo semplice semplice e veloce veloce alla portata di tutti baci stellari dalla vostra amica Carmen di Salerno che ora vi saluta dalla Sicilia baci stellari vi voglio bene