Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurlu Meze(Bazı Yörelerde Ana Yemek ya da Meze) #yeşilmercimek #erişte

🇹🇷 Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurtlu Meze

Malzemeler:

1,5 çay bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı erişte

450 gram yoğurt

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

3 tatlı kaşığı ceviz kırığı

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği haşlayıp süzün.

Ayrı bir tencerede erişteyi haşlayın ve süzdükten sonra ilk sıcaklığının geçmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.

Mercimek ve erişte soğuduktan sonra yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

Bir tavada tereyağını eritip içine cevizleri ekleyin ve hafifçe kavurun.

Hazırladığınız yoğurtlu karışımın üzerine dökün ve servis edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

🇬🇧 Lentil & Noodle Yogurt Meze

Ingredients:

1.5 Turkish tea glasses of green lentils (approx. 135 ml)

1 cup of noodles (eriste – Turkish-style egg noodles)

450 grams of yogurt

2 cloves of garlic (grated)

For the topping:

1 tablespoon of butter

3 teaspoons of crushed walnuts

Instructions:

Boil the green lentils until tender, then drain.

In a separate pot, boil the noodles and let them cool for about 20 minutes.

Once both the lentils and noodles have cooled, mix them with yogurt and grated garlic.

In a small pan, melt the butter, add the crushed walnuts, and lightly toast them.

Pour the walnut butter over the yogurt mixture and serve.

Enjoy your meal!

bugün annemin çok yaptığı sıcak yaz aylarında sedinlik veren mercimekli erişteri yoğurtlu tarifi yapıyorum anadolu mutfağında yer edinen sadece üç malzeme ile Anadolu lezzeti yeşil mercimek erişte yoğurt şöyle yeşil mercimeklerimizi haşlıyoruz öncelikle sonra erişterelerimizi ocağa katıp erişterimizi açlıyoruz eskiden yufka ekmek ardına bir de erişte keserlerdi bayanlar hatırlar mısınız bilmiyorum kışlık hazırlıklarda Anadolu’da eriştenin bir yeri vardır mutlaka haşladığımız yeşil mercimeklerimizi ve eriştelerimizi büyük bir tencereye alıyoruz büyük bir tencereye aldığımız eriştelerimizi ve mercimeklerimizi şöyle 15-20 dakika soğumaya bırakıyoruz anadolu mutfağındaki yeri oldukça eskiye dayanmaktadır tereyağımızı ocağımıza alıyoruz rendelediğimiz sarımsakları ilave edip güzelce kavuruyoruz ardından altını kapattıktan sonra biraz daha ceviz ekleyip onu da biraz kavurduktan sonra baharatlarını ilave ediyoruz cevizimi de kavurduktan sonra baharatlarımı ilave ediyorum ben sadece pul biber kullanmayı tercih ettim şöyle güzelce altını kapatıyorum ve karıştırıyorum buradaki baharatlar size isteğinize kalmış kuru nane de ekleyebilirsiniz soğuyan eriştelerimin ve mercimeklerimin üzerine yoğurdumu ekliyorum ve şöyle bir karıştırıyorum bu tarif Anadolu meze kültüründe çok tam doyurucu bir soğuk ana yemek olarak kullanılır köy sofralarımızda özellikle yaz aylarında yoğurtlu ve serinletici özelliği öne çıkar aynı zamanda ekonomik besleyici pratik olması sebebiyle hem eski hem yeni mutfak anlayışına hitap eder geleneksel mezelerin birleşimiyle hem sağlıklı hem de kültürel bir çeşitlilik sunar siz de bu tarifimi beğendiyseniz kanalıma abone olmayı bildirim zilini açmayı beğenip yorum yapmayı unutmayın deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ah