ETLİ KABAK DOLMASI‼️ – Leyla’nın Lezzet Durağı

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
   / @leylaninlezzetduragi  

1 kg kabak
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
7-8 sap dereotu
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su

Üzeri için
Yoğurt

Hepinize merhabalar. Ben Leyla Dalkıran Elmakas.Evli İki çocuk annesiyim, bir oğlum bir kızım var🤲🏻Çocukluğumdan beri yemek yapmayı, yeni tarifler denemeyi ve sürekli tarifler üzerinde kendimce değişikler yapmayı, yaptığım yemekleri sevdiklerime sunmayı çok seven biriyim.

Çevremin ve özellikle çocuklarımın da mutlaka senin de bir kanalın olmalı diye diretmeleriyle Leyla’nın Lezzet Durağı kanalımı 2020 yılında açtım. Sizin sayenizde daha da güzel tarifler yaparak sizlerle paylaşmayı istiyorum. Çok kısa zamanda güzel yerlere geldiğimi düşünüyorum. Türk mutfağının her yöresine ait yemekleri denemeyi ve burada sizlerle paylaşmayı seviyorum.

Meslek: Hemşire
Reklam ve tanıtım için👇
firatelmakas@gmail.com

Beni İnstagramdan takip edebilirsiniz 👇
Leyla’nın Lezzet Durağı

Leyla’nın Lezzet Durağı kanalından herkese sevgiler. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün fırınlanmış kabak dolması yaptım. Çok güzel oldular. Hemen tarifini sizlerle paylaşıyorum. Keyifli seyirler dilerim. Öncelikle 1 kilo kabağımız var. Üst ve alt uçlarını bir bıçak yardımıyla temizleyelim. Çatalla kabaklarımıza çizgili bir şekilde soyalım veya aparatımız varsa bu şekilde soyup hazırlayalım. Kabaklarımız eğer büyükse üç eşit parçaya bölelim. Ufaksa iki eşit parçaya da bölseniz yeterli. Bu şekilde kabaklarımızı hazırladıktan sonra eğer aparatınız var ise kabak oyma aparatı ile veya yoksa aynı işlemi çay kaşığı ile de çok rahatlıkla yapabiliriz. Sadece hassas bir şekilde fazla dibine gitmeden, dibine delmeden kenarlarından gördüğünüz gibi incecik şöyle temizleyebiliriz. Şekilde gördüğünüz gibi yavaş yavaş hassas davranarak bu işlemi yapacağız. Bu arada kabakları oyarken bir şey hatırlatmak istiyorum. Eğer kanalıma abone olmadıysanız kesinlikle ücretsiz bir şekilde kanalıma abone olmanızı çok isterim. Her tariften haberdar olabilmek için zilin sesini açarsanız ilk siz tarifimi izlersiniz. Beni hangi şehirden, hangi ülkeden izliyorsanız eğer aşağıya açıklama kısmına yazarsanız nereden izlendiğimi, sesimin nerelere ulaştığını sizlerin sayesinde öğrenmiş olurum. Benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Bana destek olmak istiyorsanız, tariflerimi her yerde, her YouTube’u açtığınızda görmek istiyorsanız beğendiğiniz tarifleri arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Bana destek olabilirsiniz. Kanalımı sizlerin sayesinde daha da büyütüp daha da uç köşelere sesimi ulaştırabilirim. Destekleriniz için şimdiden sizlere çok teşekkür ederim. Bu şekilde ben kabaklarımı oydum, hazırladım. Bir fırça yardımıyla şöyle dış kabuklarını yağlıyorum. Tepsiye yağlı kağıt serdim. Üzerlerine hazırladığım kabakları yerleştirdim. Gördüğünüz gibi bir fırça yardımıyla hemen şöyle yağı sürüyorum. Önceden de fırınımı 200 derece ısıttım, hazırladım. Fırına kabaklarımı koyuyorum. Kabaklarım fırında hazırlanırken şöyle hafif renkleri dönecek ve şöyle hafif yumuşayacak. Arkadaşlar. Evet bu arada da dolma içini hazırlamaya devam edelim. Genişle bir kasenin içine 300 gram kıymamızı alalım. Üzerine 1 adet kuru soğanı bıçak rendesiyle herkesin yapabileceği şekilde gençler kesinlikle yapabilirsiniz emin olun. Bu şekilde görüyorsunuz bıçak rendesi şeklinde güzelcene kuru soğanımızı doğrayıp hazırlayalım. Aynı şekilde iki diş sarımsağımız var. Sarımsağı eğer daha çok arzu ederseniz 34 diş de koyabilirsiniz. Lezzetli olur. Sarımsağın girdiği her yemek güzel olur arkadaşlar. İki diş sarımsağımı da ince kıyım kıyarak onu da içerisine koyup hazırladım. Şekilde gördüğünüz gibi hiç robottan geçirmeye gerek yok. Evet, bu şekilde sarımsakları da gördüğünüz gibi ince kıyım kıyarak hazırlıyorum. Şimdi sivri biberlerimin de 3 adet sivri biberim var. Charliston. Dilerseniz bunlar köy biberi de olur. Elinizin altında ne tür bir sivri biber varsa bunların da içlerindeki tohumları temizleyerek güzelcene yıkayıp süzdürdükten sonra onları da aynı şekilde ince kıyım kıyarak dolma harcımın içerisine bırakıyorum. Dere otumu önceden 78 sap şöyle suyun içerisinde temizlemek için birkaç damla sirke koydum. O suyun içerisinde bir güzel beklettim bu malzemeleri hazırlarken. O da orada bekledi. Güzelcene temizlendi. Dere otlarımı da suyun içerisinden çıkartıp güzelcene onları da aynı bu sivri biberler gibi ince kıyım kıyarak hazırladım. Evet bu işlemler bittikten sonra domateslerimi rendeleyeceğim. Eğer sizin yazdan hazırladığınız domatesleriniz var ise büyük tahta kaşığıyla 2 yemek kaşığı koyabilirsiniz. Ama dilerseniz domatesi de rendeden geçirerek aynı işlemi yapabilirsiniz. Benim domateslerim suluydu. 2 adet domates bana yeterli geldi. İki tane domatesi de rendeleyerek onu da iç harcımın içerisine koydum. Pirincim bir çay bardağı arkadaşlar. Bir yemek kaşığı salçaya ilave ettim. Pirincimi de süzgeçte güzelcene yıkayarak süzdürdüm ve ilavesini yaptım. Baharatlarını naneyi bir tatlı kaşığı koydum. Kimyon, karabiber, tuzumu ilave ettim. Sizler baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayın. Karabiberinizi. Yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı da suyunu ilave ederek bir güzel nasıl isterseniz. Dilerseniz kaşıkla, dilerseniz de elinizle bir güzel iç harcımızı karıştırarak hazırlayalım. Fırından da kabaklarımızı Evet gördüğünüz gibi çok güzel yumuşadı. Rengi de döndü. Çıkarttım. Dilerseniz bir tatlı kaşığıyla, dilerseniz çay kaşığı ile işlerini dolduralım. Pişireceğimiz tencerenin içerisine güzelcene hepsini yerleştirelim. Benim iç harcım biraz fazla hazırlamışım. Domatesim de vardı. Domatesin içlerini oyarak domatesleri de doldurdum. Bu şekilde yerleştirdim. Gördüğünüz gibi tencereye sıraladım. Pişmeye hazır hale geldi. Sıra geldi sosunu hazırlamaya. Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasının üzerine 2 su bardağı sıcak suyu koyalım. Güzelcene salçamızı inceltelim. İncelttiğimiz salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerine şöyle bir gezdirelim. Ocağın üzerine alalım. Önce yüksek ateşte suyumuz kaynadıktan sonra tenceremizi kısık ateşe alalım. Şöyle bir saat yavaş yavaş pişirelim arkadaşlar. Süre sonunda ocağımızı söndürelim ve dinlenmeye bırakalım. Dinlenen dolmamızı sunum tabağına alalım. Gördüğünüz gibi çok güzel oldular. Keşke şu anda tüm takipçilerime tattırabilme imkanım olsaydı. Sunum tabağına aldım. Üzerine sarımsaklı yoğurt tabii ki tercihimiz. Fakat gençler sarımsaklı yoğurt sevmedikleri için normal sade yoğurdu üzerine döküp şöyle kırmızı biberi de yağ içerisine kızdırıp üzerine şöyle bir döndürelim. Son dokunuşunu yapalım. Sunuma hazır hale getirelim. Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. Bir dahaki tarihte görüşmek üzere. Hoşça kalın. Sevgiyle kalın. [Müzik]