घर पर टमाटर केचप कैसे बनाएं | घर पर टमाटर सॉस बनाना सीखे | Homemade Tomato Ketchup’s | Tomato Sauce

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एक बार फिर स्वागत करता हूं आपका आपके अपने YouTube चैनल यूनिक खाऊ पर। जैसे कि आप देख रहे हैं हमने टोमेटो सॉस बनाया है जो बाजार में केचप के नाम से किसान सॉस के नाम से मिलता है और बाजार से लाया हुआ बहुत ही जहरीला होता है। आपको पता है कि बाजार में मिलने वाली चीजों में बहुत सी बीमारियां होती हैं। टमाटर 2 किलो लिए हैं और इनको बॉईल कर लेते हैं ढक कर। 5 मिनट के बाद खोल कर देखेंगे। क्रैक्स आने स्टार्ट हो गए हैं। देखिए अब इसको ढक कर बंद कर देंगे 5 मिनट और उसके बाद फिर खोल देंगे और खुले में छोड़ देंगे ताकि हवा इसकी निकल जाए और एक-एक करके बाहर निकाल लेते हैं। 90% लोगों को यह तरीका नहीं पता है केचप बनाने का। बहुत ही आसान तरीका है। ₹20 के टमाटर से 100 से ₹150 का केचप हमारे घर में खुद बन जाता है और हमें मालूम होता है कि हमने उसके अंदर क्या कुछ मिलाया है और क्या कुछ नहीं मिलाया है। बाजार में आने वाली चीजों का कोई भरोसा नहीं है। कुछ नहीं पता है जब हम आसानी से घर में बना सकते हैं केचप और अपने बच्चों को खिला सकते हैं। तो घर में बनाइए और मुश्किल से आधे घंटे में बन जाता है। अब हमने इनको सबको छील लेना है और छीलकर धीरे-धीरे करके ग्राइंड कर लेना है। जितना पतला आप ग्राइंड करेंगे उतना ज्यादा अच्छा है। पानी का इसमें कोई इस्तेमाल नहीं होगा। लास्ट टाइम में जो हमारा ग्राइंडर में टमाटर है उसमें हमने थोड़ा सा अदरक और हरी मिर्च मिलाई है। बिल्कुल हल्की सी कोई तीखे के लिए नहीं और कढ़ाई को चढ़ा दिया है गर्म करने के लिए। और उसमें हमने थोड़ा सा घी डाल दिया है। अगर आप चैनल पर पहली बार हैं तो चैनल को सब्सक्राइब जरूर कर लें। हर दिन ऐसी वीडियो आप लोगों के साथ हम लेकर आते रहते हैं और इसी वीडियो में अंत तक बने रहना। ऐसी ट्रिक्स इसमें आपको मिलेगी जो आपने कभी देखी नहीं होगी, सुनी नहीं होगी और हमारे चैनल पर भी नहीं। हमने भी पहली बार वो टेक्निक ट्रिक यूज की है जो बहुत ही स्वादिष्ट इसको बना देगी और इसके साथ खाए जाने वाली एक बहुत ही टेस्टी चीज। चीनी हमने इसमें ऐड कर दी है। इसके साथ खाए जाने वाली एक बहुत ही टेस्टी चीज इसी के साथ बनाएंगे। इसी रेसिपी में नमक स्वाद अनुसार इसमें ऐड कर देते हैं। लेकिन इसको पकाना है हमने 15 से 20 मिनट तक ताकि यह थोड़ा सा गाढ़ेपन में आ जाए। एक अच्छे क्वालिटी फॉर्म में आ जाए। बाजार से कहीं कम ना लगे। कलर देख रहे हैं आप। कोई कलर ऐड नहीं किया। नेचुरल कलर है। जैसा टोमेट का कलर था वैसा ही है। और यह देखिए कितना टेस्टी बना है। अंत तक जुड़े रहें। अब देखें इसके साथ टोमेटो सॉस के साथ खाने के लिए आज हमने बॉल बनाई है। लेकिन बॉल किस चीज से बनाई है? मैदे से और आलू से। आलू को हमने दिखाएंगे आपको किस प्रकार से कट किया है। अच्छे से पहले धुल लेना है आलू को। और धुलने के बाद इस प्रकार से हमने इसको चॉप कह लीजिए या आप ग्राइंड कह लीजिए या आप कद्दूकस कह लीजिए और थोड़ी सी प्याज और हरी मिर्च। तो उसके बाद कॉर्नफोर हमने इसमें मिला दिया है। इसमें किसी प्रकार का कोई पानी ऐड नहीं करेंगे। धनिया पत्ती हमने ले ली है चॉप की हुई नमक स्वाद अनुसार और आज आपको बहुत ही टेस्टी ये रेसिपी लगेगी। थोड़ा सा अमचूर पाउडर डाला है। थोड़ा सा धनिया पाउडर डाला है और अच्छे से इसको मिलाएंगे। कोई पानी का ऐड नहीं करना है। किसी प्रकार का कोई पानी नहीं। आलू अपना पानी छोड़ेगा। वैसे हमने उनको निकाल दिया था पानी को। फिर भी आलू के अंदर पानी है क्योंकि आलू के अंदर पानी की मात्रा सबसे ज्यादा होती है। यह देखिए इस प्रकार से हमने बाउल बना लिए हैं। आप चाहें तो लंबे साइज में भी इसको बना सकते हैं। धीरे-धीरे पहले हम बाउल्स बना लेते हैं और बाउल्स बनाने के साथ ही हम इधर अपनी कढ़ाई को कुकिंग ऑयल डालकर गर्म कर लेते हैं। जैसे ही हमारा कुकिंग ऑयल गरम हुआ वैसे ही हमने इसमें धीरे-धीरे एक-एक पीस डालना शुरू कर दिया है। और आप पीस उतने ही डालें ताकि इसमें थोड़ा सा गैप बना रहे। हमारे साइड में देख रहे होंगे हमने तीन पीस रोक लिए हैं क्योंकि कढ़ाई में स्पेस नहीं बच रहा था और अगर स्पेस नहीं बचेगा घिच पिच अगर आप कर देंगे तो आपकी जो यह रेसिपी है यह कुरकुरी नहीं बनेगी और टेस्टी तो बहुत ही दूर की बात है अगर अभी भी चैनल सब्सक्राइब नहीं किया तो चैनल को सब्सक्राइब जरूर कर लें और टोमेटो सॉस जो हमने बनाया था इसी वीडियो में और यह देखिए क्या टेस्टी हमारे बॉल बनकर आए हैं आलू के अभी थोड़े गर्म है तो इस वजह से क्रंची नहीं हुए 5 मिनट के बाद खुद ब खुद यह क्रंची हो जाएंगे और देखिए मैं सॉस के साथ इसको खाने लग रहा हूं और आप भी एंजॉय करिए। आप भी अपने घर में बनाइए। वीडियो अच्छी लगी तो लाइक भी कर दें।