Dining and Cooking
Vinete la cuptor - cele mai grozave vinete crestate și rumenite a la Ottolenghi | Savori Urbane
In Sides and Accompaniments

Vinete la cuptor – cele mai grozave vinete crestate și rumenite a la Ottolenghi | Savori Urbane



Cele mai celebre vinete la cuptor sunt acestea, după rețeta lui Yotam Ottolenghi! Sunt garnisite cu lapte bătut amestecat cu usturoi și za’atar și decorate cu bobițe de rodie. Ele ilustrează chiar coperta cărții de bucate „Plenty” a chef-ului menționat anterior, publicată în 2010. Răzvan Exarhu le-a gătit pe blogul său numindu-le, pe bună dreptate, „Vinete dumnezeiești” și mi-a făcut o poftă teribilă cu ele, acum câțiva ani. În 2015 am testat și eu rețeta și am publicat-o pe blogul nostru: https://savoriurbane.com/vinete-la-cuptor-cu-lapte-batut-si-ulei-de-dovleac/
De atunci am preparat „vinetele lui Ottolenghi” de zeci de ori, vară după vară, variind uleiul folosit (de dovleac, în loc de măsline), aromele sau toppingul.
Să le încercați și voi, neapărat!
INGREDIENTE
4 vinete medii
sare fină și grunjoasă
ulei de măsline
*DRESSING
150 g iaurt tip grecesc
cca. 200-300 ml lapte bătut sau ayran
sare
un pic de ulei de măsline
za’atar (mix de condimente)
cimbrișor verde
boabe de rodie
__________________________________________________________________________
Am pomenit despre următoarele rețete:
Vinete împănate cu brânză: https://savoriurbane.com/vinete-la-cuptor-impanate-cu-usturoi-si-branza/
Musaca de vinete (rețeta mamei mele): https://savoriurbane.com/musaca-de-vinete-reteta-mamei-mele/
Cum se coc corect vinetele: https://youtu.be/dQ6aOFBj7gs
Salată de vinete în 2 feluri (cu sau fără maioneză): https://youtu.be/lGY0TS1A5HQ
Vinete la borcan sau la congelator: https://youtu.be/Wnjxho5oUWA
Vinete turcești Imam Bayildi: https://savoriurbane.com/vinete-umplute-la-cuptor-imam-bayildi/
Mai multe rețete cu vinete: https://savoriurbane.com/tag/vinete/
Mai multe rețete cu legume: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4ZuD2AmQPt9tY1TXrhUk6Y9
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/
Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/
TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane
Blog: https://savoriurbane.com/

25 Comments

  7. @iulianabrezeanu8001

    Uleiul de dovleac esenzational! Eu stiu pentru că am rădăcinile acolo.
    Il apreciez.
    Poate aveti in vedere pentru viitor niste retete in care sa fie folosit. Eu… Il iubesc

  14. @gabrielaberei4264

    Doamna draga, amu trebuie sa gasesc zatarul ala de care nu am mai auzit, spre rusinea mea. Maine facem ciorba de varza dupa reteta ta, dar peste o saptamana sigur gatim vinetele astea! Multumesc ❤

  16. @givemeabreak8784

    Recent am fost in Creta si am servit ceva foarte asemanator. Diferenta a fost o crema de feta cheese cu smantana/iaurt deasupra , patrunjel si ulei de masline. Foarte buna combinatia. Trebuie incercat. Multumim pentru reteta. Eu am servit-o cu garlic bread.

  20. @di8473

    Doamne ce-mi lasă gura apă.
    Te cred pe cuvânt că sunt bune.
    Faci magie în bucătărie ❤❤❤

  23. @CristinaIosefinaIvan

    Sunt buneeeeeeeee rau,am mancat de la cineva care a lucrat vreo 8 ani in Ierusalim,Ierihon,cat despre za atar,am avut tot de la el un manunchi din aceste ierburi,culese de pe dealuriile Galileei,multumesc frumos pt.reteta

Write A Comment