مواد لازم برای خمیر : آرد سفید ۷-۸ کیلو خمیر مایه فوری ۳ ق غ نمک ۲ ق غ آب ولرم مقدار لازم روغن مایع برای چرب کردن سطح خمیر
🌸 طرز تهیه؛ نمک و خمیرمایه رو با آرد مخلوط و بعد آب ریخته و کم کم خمیر رو جمع کرده و وقتی جمع سد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه ورز بدین تا خمیر نرمی به دست بیاید که به دست نچسبه، ۱ ساعت استراحت بدین تا عمل بیاید و سپس پف خمیر رو گرفته و چونه ۵۰۰ گرمی گرفته و ۵ دقیقه دیگه روش رو بپوشونید و بعد شروع به پخت کنید ، به قطر ۱ سانت باز کنید وسط خمیر رو سوراخ کنید تا پف نکنه مدت پخت ۷-۸ دقیقه در تنوری که از قبل گرم شده
Ingredients for the dough: • White flour: 7–8 kg • Instant dry yeast: 3 tablespoons • Salt: 2 tablespoons • Lukewarm water: as needed • Vegetable oil: for greasing the surface of the dough
⸻
🌸 Instructions:
Mix the salt and yeast with the flour. Gradually add lukewarm water and start bringing the dough together. Once it forms, knead the dough for 15 to 20 minutes until you get a soft dough that doesn’t stick to your hands.
Let it rest for 1 hour to rise. After rising, press down the dough to remove the air. Then, divide it into 500-gram portions, cover them for another 5 minutes, and get ready to bake.
Roll each dough ball out to 1 cm thickness. Make a small hole in the center of each to prevent puffing during baking.
Bake for 7 to 8 minutes in a preheated tandoor (clay oven).
3 Comments
مواد لازم برای خمیر :
آرد سفید ۷-۸ کیلو
خمیر مایه فوری ۳ ق غ
نمک ۲ ق غ
آب ولرم مقدار لازم
روغن مایع برای چرب کردن سطح خمیر
🌸 طرز تهیه؛
نمک و خمیرمایه رو با آرد مخلوط و بعد آب ریخته و کم کم خمیر رو جمع کرده و وقتی جمع سد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه ورز بدین تا خمیر نرمی به دست بیاید که به دست نچسبه،
۱ ساعت استراحت بدین تا عمل بیاید و سپس پف خمیر رو گرفته و چونه ۵۰۰ گرمی گرفته و ۵ دقیقه دیگه روش رو بپوشونید و بعد شروع به پخت کنید ،
به قطر ۱ سانت باز کنید
وسط خمیر رو سوراخ کنید تا پف نکنه
مدت پخت ۷-۸ دقیقه در تنوری که از قبل گرم شده
Ingredients for the dough:
• White flour: 7–8 kg
• Instant dry yeast: 3 tablespoons
• Salt: 2 tablespoons
• Lukewarm water: as needed
• Vegetable oil: for greasing the surface of the dough
⸻
🌸 Instructions:
Mix the salt and yeast with the flour. Gradually add lukewarm water and start bringing the dough together.
Once it forms, knead the dough for 15 to 20 minutes until you get a soft dough that doesn’t stick to your hands.
Let it rest for 1 hour to rise.
After rising, press down the dough to remove the air.
Then, divide it into 500-gram portions, cover them for another 5 minutes, and get ready to bake.
Roll each dough ball out to 1 cm thickness.
Make a small hole in the center of each to prevent puffing during baking.
Bake for 7 to 8 minutes in a preheated tandoor (clay oven).
وووووهووووو👌😋😋
خیلی عالی عالی 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤