Torta caprese al limone: consigli per un dolce perfetto #cucinafacile #ricettedolci

🍋✨ Torta Caprese al Limone – Versione con Cioccolato Bianco Tritato
Un dolce fresco, profumatissimo e senza glutine, perfetto per l’estate o per chi ama i sapori agrumati!
Una variante della classica caprese al limone, con cioccolato bianco a pezzetti per un tocco ancora più goloso.

Trovate la ricetta nel mio nuovo libro: “Io ce la posso fare: cucina e dintorni” 📔 disponibile su Amazon 👇🏻
https://amzn.to/40XwSj6

🍽 Dosi per stampo da 25–26 cm
⏱ Tempo di preparazione: 20 min + 45–50 min di cottura

Ingredienti👇🏻
📌 5 uova medie
📌 130 g di zucchero semolato finissimo
📌 100 g di burro morbido
📌 200 g di farina di mandorle
📌 150 g di cioccolato bianco tritato (meglio da congelato)
📌 50 g di fecola di patate
📌 8 g di lievito per dolci
📌 Buccia grattugiata di 2–3 limoni
📌 1 cucchiaio di limoncello
📌 1 pizzico di sale

Occorrente:
📌 Stampo da 25–26 cm
📌 Carta forno, burro e farina per lo stampo

Procedimento👇🏻
1️⃣ Macera la buccia dei limoni con il limoncello.
2️⃣ Setaccia farina di mandorle, fecola, lievito, sale. Aggiungi il cioccolato.
3️⃣ Monta burro e 80g zucchero, poi unisci i tuorli.
4️⃣ Monta gli albumi con lo zucchero rimasto (opzionale: cremor tartaro).
5️⃣ Incorpora albumi e polveri alla crema, alternandoli. Aggiungi il mix al limone.
6️⃣ Prepara lo stampo con carta forno, burro e farina.
7️⃣ Versa l’impasto e cuoci a 160°C per 45–50 min.
8️⃣ Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

💡 Tips:
– Il cioccolato congelato si trita meglio.
– Migliora dopo qualche ora (anche il giorno dopo!).
– Provala con salsa al limone o frutti di bosco.

📍Scopri la ricetta su:
https://www.antoniettapolcaro.it/caprese-al-cioccolato-bianco/

#antoniettapolcaro #capreseallimone #cioccolatobianco #tortagolosa #dolcifacili #senzafarina #limone #ricettefacili

Sapete come fare per far venire le masse montate più soffici e spumose? Sia quando montiamo burro e zucchero, sia quando montiamo la panna, oppure prepariamo una torta dove lavoriamo le uova con lo zucchero, utilizziamo recipienti a misura, piccoli, altrimenti se utilizzassimo ciotole tipo queste, soprattutto con il fondo largo, ci sarebbe una dispersione degli ingredienti che non vengono lavorate bene, cioè le fruste è meglio che siano immerse negli ingredienti e come questo trovino le pareti.