Torta sbrisolona: ricetta originale tradizionale originaria della zona di Mantova, facile e croccante con mandorle intere!
Carissimi amici di @TiMangio , il canale youtube ricco di Deliziose Ricette Semplici e Veloci, bentornati! Oggi vediamo insieme la ricetta originale per preparare una torta tipica mantovana: la torta Sbrisolona! Una ricetta tradizionale facile da preparare in casa in pochi minuti. La nostra video ricetta vi guiderà passo passo nella preparazione di questa deliziosa e caratteristica torta della tradizione italiana.

Questa ricetta è dedicata a tutti gli amanti dei dolci che fanno “crack” ad ogni morso! ❤️

Oggi andremo insieme in un viaggio nel cuore della Lombardia, a Mantova, per scoprire e preparare insieme un vero capolavoro: la Torta Sbrisolona Croccante! ✨

Questa non è una torta qualsiasi, è un’esperienza! Vi mostro la ricetta originale e tradizionale mantovana, quella che si tramanda di generazione in generazione, per ottenere una Sbrisolona autentica, friabile e incredibilmente croccante. Il suo sapore unico, dato dall’armonia di mandorle, farina gialla e burro, è semplicemente inconfondibile. È un dolce secco perfetto da gustare in ogni momento della giornata, magari accompagnato da una tazza di caffè o un vino passito!
Nel video vi svelo tutti i segreti per una Torta Sbrisolona perfetta: dalla scelta degli ingredienti, al mix ideale per l’impasto “sbriciolato”, fino ai tempi di cottura per garantirvi quella croccantezza leggendaria. È una ricetta facile anche se non hai molta esperienza con i dolci tradizionali!
Preparati a “sbriciolare” questa delizia! 😉
In questo video trovi:
• La ricetta tradizionale mantovana della Torta Sbrisolona
• Ingredienti e dosi precise
• Procedimento passo passo per un impasto “sbriciolato” perfetto
• Consigli per una cottura che garantisce la massima croccantezza

📋 Ingredienti (tortiera diametro 20/22 cm):

100 g farina 00
100 g farina di mais fioretto
100 g di mandorle
100 g burro
100 g zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 tuorlo
1 limone
1 pizzico di sale

📋 Ingredienti per la finitura:
8/10 mandorle
1 cucchiaio di zucchero semolato

👣 Preparazione:

➡️ Tritare finemente le mandorle insieme allo zucchero semolato
➡️ Unire le mandorle tritate con lo zucchero insieme alle farine
➡️ Unire all’impasto il sale, la vanillina e la buccia di limone
➡️ Aggiungere il tuorlo
➡️ Unire il burro freddo a pezzetti ed amalgamare e sbriciolare con le mani
➡️ Trasferire l’impasto nella tortiera e aggiungere zucchero semolato in superficie e qualche mandorla intera
➡️ Cottura forno statico 180° per 20 minuti
➡️ Abbassare la temperatura a 160° e cuocere per altri 15 minuti
➡️ Coprire la torta con un foglio di alluminio e posizionarla nella parte bassa del forno per altri 5 minuti

🗂️ Momenti chiave della video ricetta:

00:00 Presentazione della ricetta
00:31 Elenco ingredienti
01:14 Preparazione delle mandorle
01:59 Preparazione impasto
03:35 Trasferimento dell’impasto nella tortiera
04:40 finitura torta e istruzioni per la cottura
05:38 presentazione della torta Sbrisolona

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Grazie mille per aver guardato! Ci vediamo nel prossimo video! Ciao e… buona sbrisolata! 👋

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la riconoscete è la sbrizolona un dolce tipico italiano soprattutto della zona di Vantova ed è una davvero di quelle torte caserecce da credenza che non possono mai mancare Un dolce semplice da realizzare con pochi ingredienti Se vi incuriosisce seguite passo passo la video ricetta e se vi è piaciuta poi fateci sapere nei commenti Condividete con i vostri amici Pronti [Musica] andiamo Ed ecco tutti gli ingredienti che ci servono 100 g di farina 00 e 100 g di farina gialla di mais tipo fioretto un tuorlo 100 g di mandorle con la pelle più altre 7-8 un altro po’ per guarnire 100 g di burro la buccia grattugiata molto fine di un limone ovviamente un limone biologico una bustina di vaniglia 100 g di zucchero e un pizzico di sale Li abbiamo detti tutti Adesso partiamo con l’unire gli ingredienti Andiamo a tritare finemente insieme le mandorle con lo zucchero semolato per ottenere una farina di mandorle e zucchero Trittiamo ma non troppo perché altrimenti le mandorle rilasciano il loro olio Quindi giusto quello che serve Bene abbiamo tritato finemente Ecco qua vedete una farina asciutta Ecco ci siamo fermati prima che le mandorle rilasciassero il loro olio Ecco qua Uniamo le mandorle e lo zucchero alla farina 00 alla farina gialla E intanto mescoliamo bene Poi uniamo anche il sale e la vaniglia Ecco qua Mescoliamo Uniamo anche la buccia di limone finemente grattugiata Bene ora uniamo il tuorlo e adesso uniamo il burro freddo a pezzetti Poi cominceremo a lavorarlo con le mani l’impasto Intanto mischiamo un po’ e poi lo lavoriamo con le mani fino a renderlo appunto sbricioloso Alla fine il nostro composto dovrà avere proprio questa consistenza sabbiosa e il burro dovrà essere stato ben incorporato dalle farine Andiamo ad aggiungere una parte delle mandorle che avevamo tenuto da parte e a mischiare di nuovo insieme e poi prendiamo la nostra tortiera da 20-22 cm Versiamo l’impasto nella nostra tortiera Eccolo qua Andiamo un po’ a compattare Andiamo a spolverare con un paio di cucchiai di zucchero due cucchiai bastano E poi andiamo ad incastonare qualche altra mandorla da guarnizione Adesso la metteremo in forno statico a 180° per circa 20 minuti Poi abbasseremo la temperatura del forno per altri 15 minuti a 160° Pronta La cottura della torta è quasi ultimata Per rendere la base bella croccante essendo una sbrisiolona andrò a riporre adesso la torta per gli ultimi 5 minuti nella parte più bassa del forno ma andrò a coprirla con del cucchie alluminio perché altrimenti si colorerebbe troppo e diventerebbe troppo scura Coperta via in forno Ed ecco la nostra sbrisolona pronta per essere gustata Questo dolce davvero casalingo frugale ma sicuramente buono in tutte le occasioni Se vi è piaciuta questa ricetta un bel like sotto al video e iscrivetevi al canale così resterete sempre aggiornati sulle nostre prossime ricette Buon appetito

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