¡Ensalada de pasta y pollo fácil y deliciosa que tienes que probar!

¡Prepara esta deliciosa Ensalada de Pasta con Pollo en solo minutos! Ideal para almuerzos frescos o comidas , cenas ligeras o llevar al trabajo . Esta receta combina pasta al dente , pollo jugoso , vegetales frescos y un aderezo cremoso irresistible . ¡Fácil , rápida y perfecta para toda la familia!
📌 Consejo: Puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera para que coja bien todos los sabores que le hemos añadido .
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Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
Opcional
1 pastilla de concentrado de carne ( pollo )
300 gr de pasta cocida
Medio pimiento rojo
1 cuarto de cebolla
150 gr de maíz dulce
3 pepinillos encurtidos
3 cucharadas de mayonesa
125 gr de yogur griego
natural sin azúcar
1 cucharada de mostaza
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Ingredients
2 chicken breasts
1 onion
2 carrots
2 garlic cloves
Optional
1 meat concentrate cube (chicken)
300g cooked pasta
Half a red bell pepper
1 quarter onion
150g sweetcorn
3 gherkins
3 tablespoons mayonnaise
125g plain unsweetened Greek yogurt
1 tablespoon mustard

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Hola a todos, bienvenidos a Recetas de Casa LM y la receta de hoy es ensalada de pasta y pollo con un aliño que os va a encantar, ya lo veréis. Vamos a comenzar con la receta. Nos ponemos manos a la obra y en esta receta vamos a comenzar colocando una cacerola en el fuego con abundante agua. Una vez el agua comienza a hervir, añadimos dos pechugas de pollo. Ahora le vamos a dar sabor a esas pechugas de pollo y al agua. formando un caldo con una cebolla que tengo aquí pelada y limpia y lo mismo con dos zanahorias. También vamos a añadir dos dientes de ajo. A mí con eso me vale me suficiente para darle sabor a las pechugas y al caldo, pero si quisierais añadirle bolitas de pimienta, hoja de laurel perfectamente, lo podríais hacer. Ahora viene una parte opcional, que es añadirle una pastilla de concentrado de carne. La que yo estoy utilizando es de pollo, pero si no os gusta perfectamente ese paso lo podéis saltar. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos. Trascurridos los 20 minutos, nuestras pechugas ya están cocinadas. Sacamos y el caldo que nos sobra, ese caldo, no se tira, se aprovecha para paellas, eh sopas, cualquier otro tipo de guiso, porque está cargado de sabor. Entonces, lo aprovechamos, no lo tiramos. A continuación, vamos a desmenuzar la pechuga. Y para mí la manera más fácil y más rápida es con dos tenedores, tal y como estáis viendo en la imagen. Desmenuzamos y cuando ya la tenemos desmenuzada, vamos a elegir la pasta que a nosotros más nos guste. Y para esta ensalada voy a necesitar 300 g de pasta cocida. Añadimos también medio pimiento rojo y un cuarto de cebolla. La cebolla que yo estoy utilizando, como estáis viendo, es morada. Pero si en ese momento no tenéis en casa morada, cebolla morada, perfectamente la podéis cambiar por la blanca. Ahora, para quitarle un poquito de sabor a esa cebolla blanca, le podéis añadir en agua con hielo un ratito y se os va y queda un sabor más suave. Añadimos 150 g de maíz dulce y tres pepiñillos encurtidos. A ver, añadimos estos que no querían caer y a continuación añadimos las pechugas de pollo que ya tenemos desmenuzadas. Os estáis haciendo una idea de cómo va a estar esta ensalada, pero vais a ver el el aliño. Necesitamos tres cucharadas de mayonesa y 125 g de yogur griego natural sin azúcar. Ahora que no tenemos yogur griego en casa y tenemos del yogur normal, perfectamente lo podréis cambiar. Una cucharada de mostaza. Podéis elegir la mostaza que a vosotros más os guste. Y ahora lo único que nos queda es mezclar. Muy bien, mezclamos y cuando ya lo tenemos bien mezclado, vamos a probar y por si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente. Una vez ya tenemos nuestra ensalada completa, emplatamos y ya está lista para comer. Estáis viendo cómo va a ser esta ensalada. Una maravilla, una locura de ensalada. Añadimos un poquito en un plato y el resto lo añado en una fuente por si acaso se quieren añadir más cantidad o quiere más cantidad uno más que el otro. Lo añado el resto en la fuente para llevar ahora a la mesa. Y aquí ya lo tenemos todo. Mirad, esto es una locura. Es que es una de mis preferidas. Os lo digo que la preparéis en casa porque es que estoy segurísima de que os va a encantar. Mirad qué bocado, qué maravilla. Wah, me encanta. otra receta que os animo a que hagáis en casa, porque es que esto es una locura. Ahora sí, ya os dejo con la lista de ingredientes, pero antes deciros que así la hemos presentado. Espero que os haya gustado. Os mando un beso muy grande a todos.