Straccetti agli agrumi e scaloppine al limone – LA CUCINA DI GILDA

Due secondi piatti molto gustosi e facilissimi da preparare ora sta solo a voi scegliere quale fare…

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1️⃣ Ingredienti 🛒

👉600g straccetti di vitello
👉1 limone succoso
👉1 arancia succosa
👉1 cucchiaio amido di mais
👉Olio extravergine
👉Sale
👉Pepe

2️⃣ Ingredienti 🛒

👉600g fettine di arista
👉1 limone succoso
👉30g di burro
👉1 tazzina di acqua
👉1 cucchiaino di miele
👉Farina 00
👉Sale
👉Pepe
👉Olio extravergine

Che volemo fa’ oggi? Gillarence Filipe niente qui. Eh, manco ce guardi. Ero presa. Dicci tutto che ce prepari. Ciao amore miei belli. Allora, oggi faccio dei straccetti di vitella, eh. Guardate che belli, belli, belli, belli. Eh, ecco fatto. Io li faccio a striscioline, me piacciono di più. Allora, allora questi sono 600 g. Bene. Eccole qua. Adesso spremo un limone. E adesso l’arancia. Eccola. Un limone e un’arancia spremuta. Sì. Ecco, adesso metto gli straccetti. Io ho messo un po’ d’olio, vedete? E adesso faccio rosolare bene i straccetti. Regà, io già c’ho fame, eh. Mamma mia. Allora, dentro al succo del limone arancio che io ho sprevuto, ho spremuto, sciolgo un cucchiaio di amido di mais. Così facciamo una bella cremina per gli straccetti. Va bene. Mo ci metto pure un po’ di pepe, per va bene che sì, eh. Una spolverata di pepe che non guasta mai, eh. Non l’ho messo dentro alla carne, ai straccetti. E adesso mettiamo questo succo qua dentro agli straccetti. Eccolo qua. Mamma mia, raga, viene una cremina. Mo faccio riposa e faccio finire de goce 5 minuti e poi spengo. Allora, prima di mettere la salsina, l’ho fatti cuocere 20 25 minuti. Eh, va bene, va bene, cara. Tiraci un bacetto, però, Gitarè. Eccoli qua. Guardate che salsina che è venuta. Delicata, delicata. Guardate che straccina. M ec qua. E adesso che spettacolo. Piccolo assaggio, eh? Perché qui a forza da assaggiare Mmm. Mi son messa l’ingrasso. E che vodica a fa? Senti che profumo, ragazzi miei. Allora, io il sale non l’ho messo, voi mettetelo, però mettetelo sempre alla fine. Quando avete messo la salsina, mettete il sale perché sennò la carne ve caccia acqua e state 3 ore a cuocere, se indurisce. Va bene, va bene che sì, gildarella nostra. Allora, piatto ricco meceficco. Eccoci qua. E moce di rimbacetto. Ciao, amori miei, vi amo tutti. Cara Gildarella, cosa ci cucini oggi? Indovina un po’. Ah! Ah! Allora, oggi facciamo le soppine. Eccole qua. Guardate un po’. Belle tagliate fine fine. Guardate che belle. Vedete? Cominciamo a infarinare. Allora ragazzi, questa qui è Arista, eh, io ce l’avevo al congelatore. Che faccio, che non faccio? Ecco qua. Vedete? Guardate che bella tagliata fina fina fina fina. E viene buonissima. Mamma mia. Queste sì. A Barbarina gli piace tanto. Queste sono a modo mio, eh? Buone. Ecco, a modo mio. Vedete come le faccio? So semplici, semplici, penso come fate voi, eh. Ecco qua. Allora, queste sono 600 g e adesso io le vado a cuocere. Andamo Gildarè. Daje, va. Olio caldo. E adesso cuociamo. Vedete qua? Ecco fatto. Ecco, le facciamo cuocere un po’ per volta, eh, poco alla volta. Vedete? Ecco, così. Senti che profumo che c’è, ragazzi. Ecco fatto. Ecco qua. Allora, adesso metto un po’ di sale. Eccolo qua. Eh, poco. E adesso metto un po’ di pepe che ci sta una favola. Ecco qua. E adesso metto 30 g di burro. Eh, e adesso un limone spremuto, una tazzina d’acqua dentro al limone, eh, e un cucchiaino di miele che sciogliamo qui dentro. Eh, ecco, dopo 20 minuti che hanno cotto, mettiamo la salsina che avevo preparato con limone, miele e l’acqua. Mamma mia! E adesso copro e ci tengo 5-10 minuti massimo. Aspetta, so pronto. E namo, facci vedere. Pronti? M Guardate che belli. Mamma mia, ragazzi. Ecco qua. Vedete? Mmm che profumo. Io adesso, guardate, faccio così, eh. Ecco fatto. Guardate che salsetta che c’è venuta. Fatela perché è bona. Non mi dite il miele, eh, perché manco lo sentite. Ecco, mo ho detto mamme te. Mamma mia, raga, sono spettacolo, ve lo garantisco. So proprio boni mamma mia. Senti che profumo di più de boni. Senti che odore. Boni boni, mamma mia. E allora sono uno spettacolo. Tien. una semplicità unica, eh, mi raccomando, fateli perché sono buonissimi e ce fate un figurone. C’è poi c’è m sta salsina qua del limone che vodica fa che poi di limone se ce ne volete mettere tanto questa è la mia. Ah, [Risate] me pareva strano che avevi assaggiato un’anticchietta. Guardate un po’ che bella salsina. Mamma! Oh là là cignete cignete pure il pane, eh. Tien m Bono girdarè. Mamma mia che spettacolo questi. Poi se li fate che c’avete gente che ve dico a fa’ due pisellini, due funghetti vicino e tocca la viola. Allora, ci tengo a dirvi una cosa. Il sale mettetelo a fine cottura, perché se lo mettete prima vi caccia acqua e se indurisce la fettina. Ok, amori? Va bene, reginella del nostro cuore. Va bene, dai, amori miei. Allora, tanti baci belli dal cuore e sempre piatto ricco. Mece ah mece ficco. Ti eh m Son proprio boni pure due patate fritte vicino, eh. Non ci stanno male quello che ve pare. Ce potete mettere patate, cicoria ripassata, quello che ve pare. Tiè, guardate un po’ l’insalatina. Girdarè, sei proprio gagliarda. E mo ferma, ferma così che ti voglio fare una foto. Sei proprio bella. Intanto un bacio grande a tutti dalla cucina di Gilda. Ciao amori, vi amo. Vi amo tutti. Tutti.