وصفات الشاف مصطفى / 84 حبة تاع مشوك الجلجلان المعسل حتى للقلب بطريقة سهلة ومقادير مضبوطة وبنة مضمونة

مشوك معسل حتى للقلب
Facebook: https://www.facebook.com/وصفات-تحت-الطلب-مع-مصطفى-103059221899708/
Instagram: https://www.instagram.com/mustaphacuisine/
TikTok: https://www.tiktok.com/@mustapha_cook

المقادير:
– 500غ مارغرين طرية
– 250غ سمسم محمص (جلجلان)
– 200غ سكر
– 125غ كوكاو محمص و مطحون
– 3 بيض
– 3 صفار بيض
– 3 بياض بيض
– 10غ خميرة كيميائية
– 4 م ك حلوة الترك (اختياري)
– زاست الليمون
– طحين (فرينة)
– 1,5 كغ عسل

التحضير:
– نخلط جيدا المارغرين مع السكر و حلوة الترك و زاست الليمون
– نضيف صفار البيض و البيض و نخلط، ثم نضيف السمسم و الكوكاو و نخلط
– نضيف الطحين (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
– نشكل كرات 30غ، ثم نمررهم في بياض البيض (مخفوق قليلا) ثم نمررهم في السمسم غير محمص
– نضعهم في الاكواب الورقية (لي كيسات) و نزنيهم بحبة كوكاو او لوز
– نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية حتى يطيبوا
– بعد ما نخرجهم من الفرن مباشرة نعسلهم بعسيلة باردة (حوالي 1/2 م ك لكل حبة)
– نتركهم يتشربوا لمدة 4 ساعات على الاقل قبل التقديم
– شهية طيبة

#وصفات_سهلة #وصفات_سريعة #وصفات_اقتصادية
#cuisine #طبخ #رمضان #ام_وليد #oumwalid #رمضان2023 #رمضان_2023
#قطر #الجزائر #مصر
#fyp #fypシ #viral #foryou #foryourpage #cuisine #وصفات #وصفات_سهله #وصفات_طبخ #طبخات #طبخات_سهلة #الجزائر_تونس_المغرب #الجزائر #الجزائر🇩🇿 #تونس #تونس🇹🇳 #المغرب🇲🇦تونس🇹🇳الجزائر🇩🇿 #المغرب🇲🇦تونس🇹🇳الجزائر🇩🇿 #المغرب🇲🇦 #algerienne🇩🇿 #algeria #alger #algerie #tik #tiktok #tiktoker #tiktokers #مصر #مصر_السعوديه_العراق_فلسطين #فلسطين #العراق #لبنان #سوريا #الاردن #الامارات #عمان #الكويت #اليمن #instagram #

السلام عليكم حبا بكم ان شاء الله تكونوا كاع بخير وعلى خير دائما مع حلويات عيد الفطر اليوم درتلكم مشوك الجنجلان المعسل واحد الوصفه بزاف سهله ويجي بزاف بزاف بنين نقسم لكم منه حبه با تشوفوا كيفاه جدا يجي معسل حتى للقلب نتمنى يكون بينكم مليح الكاميرا نح نحضر مع العجين هنا عندي 500 غرام تاع مارجرين تكون طريه اليوم 500 رام لان راح ندير كميه كبيره اذا بغيت كميه اقل تقسم المقاديم على ولا على ار لان المقادير تع اليوم يخرجنا كميه كبيره بزاف عندي هنا كيسان تعجلان محمص فيهم مع بعض 2 رام هنا ماحنت لان نبغي الرمش الجنجلان المشوك تاعنا اذا ما تبوش تقرمش هذاك تقدروا تطحن الجنجان تاعكم عندي كاس تاع سكر فيه 200 غرام كاس تاع كاوكاو محمص ومطحون فيه 125 غرام هنايا نحتاج ثلاث حبات تاع بيض كاملين مع ثلاثه تاع صفر بيض في العجينه والبيض نخلوه نستعملهم بعد كيس تاع خميره كيميائيه فيها 10 غرام نحتاج زست تع حبه تاع قارص ولا لافاني نحتاج الفرينه با نلم العجينه تاعنا نروح مباشره لطريقه التحضير عندي هنا مغف كبار حلوه الترك مفته نسيت ما حطيتهم في البدايه وهنا حلوه الترك اختياريه تقدروا ديروها تقدروا تستغناو عليها مع المارجرين السكر حلوه التركز القارس ولا [ضحك] لافاني ملح بالمغرف ولا بيدي ولا بالباتور والان راح نزيد صفر البيض والبيض ماما سبق ذكرت ثلاث حبات تاع بيض مع ثلاثه تاع صفر بيض والبياض نحتفظ به نستعملهم ب نخلط حتى ينسجم الخليط تاعي الان نزيد الجنجلان الكوكاو هنا الجان والكوكو لازم يكونوا محمصين ملحج وخلط الفرينه وزد الكيس ت خمير الئ يكون مصفي ونبدا نجمع اصابع اليد فقط ما تعجنش العجينه تاعكم نبقى نزيد الفرينه غير بالعقل ونجمع حتى تبدا عندي عجينه طريه وما تلش فيي وهذ العجينه تعي تشوفها تمت وما في اليد حبسوا الفرينه ودائما بدي نقيه مش تلصقها وهنا بالنسبه لناس دير تاع الفرينه بالضبط داتلي حوالي كيلو و 200 غرام تاع فرينه وهنا على حسب الفرينه تاعكم اليوم استعملت الفرينه تاع سيم والان راح نشكلهم كرات تاع 30 غرام انا نبغي الحبات يكونوا شويه كبار اذا بغيتهم صغار تقدروا دير فيهم 25 غرام راح نوريلكم في البوشون 25 غرام بالنسبه للناس اللي ما عندهمش الميزان 30 غرام شحال تجي في البوشون 25 غرام شحال تجي هذه 30 غرام بالنسبه الناس اللي ماده الميزان عف يستعمل العبس دائما نعطيه لكم ن البوشون هكذا يجيكم الح وهكذا 30 غرام شحش تعنا وس 25 رام وهذه 25 غرام البش و دي الوزنيه 30 رامر الس الض ضربت بالشطه حتى روحه وعندي هنا جلان ماشي محمص تعي فيها اذا كانوا عندكم يسات مخ ش بورق الزبده هذ دي غير وده فقط اذا كان عندكم ل كيسات عادي دير كيسات كل حبه ن في الجنجلان نوهم على 180 درجه ولا راح نديرلهم ك حبه حبه تاع كاوكاو ولا تاع لوز من الفوق دخلوها مليح لانه في الخميره راح تعاود تطلع كي ندخلها ل الفرن نديرلهم حبه تاع كاوكاو ولا تاع لوز و بعد ندخلهم الفرن اللي كنت سخنته قبل على 180 درجه حتى يطيبوا وم بعد نكمل مع بعضك بعد ما تشقق خرجت من الفر مباشره بعد ما نخرج ندير كل حبه حوالي نص مغ كبيره عسله عسيله بارده بدون اي اضافات ن العسله وم بعد نخليه يتشرب لمده ربع ساعات على الاقل قبل ما نقدم اذا نخليه يتشرب ومن بعد نشوفه مع بعض في طبق التقديم وهذا هو مشوك الجج تعنا نهار اليوم جانا اكثر من رائع جا حقيقه روعه نقسم حبه شوف كداير يجي معسل حتى للقلب ك راكم تشوف ف جا روعه نتمنى تكون عجبكم الص اليوم اذا عجبتكم عليكم دييم وبارطاج الفيديو الى اللقاء في الوصفه القادمه والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته نسيت نقوللكم فقط المقادير تاع اليوم دارنا 84 حبه كنا الوزن تع الحبه 30 غرام اذا درت الوزن الحبه 25 غرام راح يخرجكم اكثر من 100 حبه بغيت نقوللكم فقط هذه المعلومه وكذلك معلومه واحده اخرى بالنسبه لل العسيله داولي المقادير تاع اليوم كيلو ورطل تاع عسيله هكذا يكون عندكم مقدار تاع العسيله مضبوط بدير حساباتكم وذك الى اللقاء صحه فطوركم والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته ان