Ciao a tutti oggi cuciniamo il #risotto con gli #fiori di zucca
Le porzioni indicate nel video sono per 4-5 persone
⬇️⬇️ INGREDIENTI & PROCEDIMENTO qui sotto ⬇️⬇️
⏱️Cottura brodo vegetale 25 minuti
⏲️Cottura riso: 20 minuti
Ingredienti:
Per il brodo vegetale
1 carota
Mezza cipolla
1 zucchina
4 pomodorini
1 costola di sedano
2 litri di acqua
Sale
500 gr riso per risotti (es. Carnaroli)
2 noci di burro
Formaggio grattugiato
Per il condimento:
Circa 20 fiori di zucchina
Olio evo
30 gr cipolla
1 spicchio di aglio
Sale
🖋 Procedimento:
Prepariamo il brodo vegetale con 2 litri di acqua e 1 cucchiaio di sale
Cuociamolo per circa 35 minuti
Per il condimento:
Tritiamo a coltello 30 gr cipolla e 1 spicchio di aglio
Scaldiamo in padella olio evo
Soffriggiamo aglio e cipolla per 2 minuti
Aggiungiamo i fiori tagliati a striscioline e cuociamo un altro minuto
Aggiungiamo il riso per tostarlo 1 minuto
Aggiungiamo 2 mestoli di brodo vegetale ogni circa 3 minuti mescolando ogni tanto
Cuociamo il riso per circa 18 minuti
Spengiamo il fuoco e aggiungiamo il burro e il formaggio grattugiato
Il risotto è pronto! 😀😀😀
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Grazie per aver seguito la #ricetta 🙂
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