İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı sevenler burada mı?
Karnıyarığın yazlık hali gibi, hafif, bol sebzeli ve zeytinyağlı bu klasik tarif sofranıza çok yakışacak! 🌿🍆
Malzemeler:
4 patlıcan
4 orta boy soğan
4-5 yeşil biber
2 kapya biber
2 domates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Hayfene Soğanlı Maydanozlu Tuzlu Çeşni
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanları piyazlık, yeşil biber ve kapya biberi uzun yarım ay şeklinde, domatesi ise küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri ve sarımsağı tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve Hayfene Soğanlı Maydanozlu Tuzlu Çeşni ekleyip orta ateşte 1-2 tur çevirin.
Patlıcanları alacalı soyun, ortalarına derin bir kesik atarak tenceredeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Servis tabağına patlıcanları alın, ortalarını açarak sebzeli harçla doldurun. Ilık ya da soğuk servis edin.
Afiyet olsun! 💚

Vegan karnı yarık veya kendi adıyla imam bayıldı. Geleneksel mutfağımızın en güzel yaz yemeklerinden bir tanesi. Hazır mis gibi yaz sebzeleri varken mutlaka deneyin. Bolca soğanı, yeşil ve kapya biberi doğrayın. Patlıcanları yıkadıktan sonra saplarını koparmadan alacalı şekilde soyun ve tam ortasına bir çizik atın. Karn yarık tenceresine soğanı, doğradığınız biberleri, domatesi, bolca sarımsağı ve zeytinyağını ilave edin. Elinizi koktmayın. Hayfen soğanlı maydanozlu tuzlu çeşniyle yemeğin lezzetini katlayın. Bir yemek kaşığı kadar yeterli olacaktır. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip güzelce karıştırın. Bir iki tur kavurun. Üzerine patlıcanlar, biraz daha zeytinyağı ve kısık ateşte 45 dakika. Karnı yarığın yazlık, hafif ve zeytinyağlı bu versiyonunu çok seveceksiniz. Afiyet olsun. Ah.