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अस्सलाम वालेकुम जी लाइव में और सबको खुशामदीद होंगे जहां भी खैर आप सबके साथ होंगे। आज की झटपट सी जो वीडियो का लेकर आई हूं वो है मैंगो सलाद जो कि बहुत बार हो रही है आजकल तो उसके लिए हमें बहुत झटपट सी चीजें जो है वो हमें चाहिए और जल्दी से तैयार होने वाली है सैलाड है। तो अगर वीडियो को स्टार्ट करने से पहले मेरे रेडी को आप नहीं किया तो चैनल को सब्सक्राइब कर दीजिए। वीडियो को लाइक कर दीजिए और रेसिपी को स्टार्ट करते हैं। यहां पे मेरे पास है दो मीडियम साइज के प्याज। एक मीडियम साइज का यह लार्ज साइज का आप ले लें। टमाटर, मैंगो है और एक है कुकंबर हमारे पास। तो आप यह मीडियम साइज का अगर आपने क्वांटिटी के ऊपर है। अगर आपने ज्यादा पर्सन के लिए बनानी है सैलेड। एक से ज्यादा बॉल बनाने है तो आप इसे क्वांटिटी को डबल कर लीजिएगा। ठीक है जनाब? अब हमने क्या करना है कि हमने इनको लेना है एक हमने कटिंग बोर्ड। कटिंग बोर्ड पे भी आप कर सकते हैं और आप जो है जनाब स्लैब पे भी कर सकते हैं जिसप आप इजी है। अच्छा मुझे अक्सर ऐसा लगता है कि कटिंग करते हुए हम इतना कॉन्शियस क्यों होते हैं कि हमने इस तरह इस तरह कटिंग करनी है। क्यों? ये क्वेश्चन मैं आपसे पूछती हूं कि हम इतना कॉन्शियस क्यों होते हैं कि हमने कटिंग जो है वो बहुत ही अलग वे में करनी है। बहुत हमें मफासत चाहिए होती है। हमारी एक्स्ट्रा हमारी हमारी जो होती है वो हमें सुनने को ये मिलता है कि जब कटिंग करो तो बहुत बारीक-बारीक छिलका उतारो और बहुत ही जो है वो स्किन जो है वो किसी भी चीज की आप पिल ऑफ करो वेजिटेबल की या किसी की भी तो आप वेजिटेबल की तो आप इस चीज का ख्याल रखो कि ज्यादा सब्जी जो है उसमें ना शामिल बल्कि स्किन ऑफ हो। ठीक है? तो ऐसा क्यों कहा जाता है? अगर आपको जवाब पता है तो प्लीज मुझे जरूर शेयर कीजिएगा। तो यहां पर अब रेसिपी की तरफ दोबारा आते हैं कि मैंगो आइसक्रीम जो कि बहुत वायरल हो रही है उसमें हमें चाहिए तमाम जो मैंने आपको दिखाया है अनियन कुकंबर टमाटर और यहां पर मैंगो जो हमने चाहिए ये इंग्रेडिएंट्स को हमने कर लेना है जूलियन साइज में और बहुत ही फाइन कटिंग हमने इनकी करनी है तो मैं यहां पर प्याज की जो है हमने अपना प्याज पहले सबसे पहले प्याज काट लेना है क्योंकि हमने प्याज को सोक करना है नमक वाले पानी के अंदर और ठंडा होना चाहिए वो पानी तो यहां पे दो साइज मीडियम साइज के मेरे पास प्याज है तो मैंने यहां पर एक से डेढ़ गिलास ठंडे पानी का लिया था और उस बाउल में डालकर उसमें मैंने एक चाय का चम्मच जो था वो नमक का डालकर और मैंने इसको सोक कर था। देखिए आपको ये लग रहा होगा कि मोटे-मोटे देखिए मोटेमोटे देखिए कितने फाइन इन्होंने कटिंग हुई है ना ये तो अगर आपको कटिंग इसका भी जानना है तो मुझे बताइए कॉम्बोस में और उसके लिए स्पेशल से वीडियो मैं लाजमी शेयर करूंगी आपके साथ। तो यहां मैंने अब बना लिया है जनाब प्याज काटने के बाद मैंने सो करके रख दिया था। उसके बाद मैंने कुकुंबर को लिया। कुकुंबर की मैंने साइज में स्लाइस काट दिए। अच्छा यहां पे जो आप वेजिटेबल यूज़ करें तो याद तो एक बात केयरफुल आप इस बात में रहे कि आपके वेजिटेबल जो है वो जरा हार्ड होने चाहिए। लाइक बहुत नरम गरम से वेजिटेबल है। उसके स्लाइस बिल्कुल भी नहीं होते। कटिंग तो उसकी होती नहीं है। सो आप देख लीजिए कि यहां पर जो है वो मैंने कर दिए हैं टमाटर के भी जो है वो फॉर्म में कट कर लिया है। कटिंग आप जब भी कोई सैलेड बनाए कटिंग आपने एक रखनी है। अगर आपने किसी भी मैंगो या सैलेड के अलावा भी अगर आपने कोई कटिंग करनी है जनाब तो आप याद रखें कि आप कटिंग करते वक्त इस बात का ध्यान रखें कटिंग एज जस्ट होनी चाहिए। चाहे वो जगन कर लें चाहे वो क्यू फॉर्म कर लें। व्हाटएवर यू वांट टू कट। तो आपने यहां पर मेरे पास जो है वेजिटेबल सारी कट हो गई थी जो मेरे पास था मैंगो सैलेड के लिए प्याज मैंने देखिए नमक वाले पानी में डालकर यहां पे मैंने सोक करके रखा था देखते हैं तो इसका मकसद क्या है इसका मकसद ये है कि हमें जो वेजिटेबल के जो सैलेड के अंदर जो टेस्ट चाहिए ना हमने सिर्फ नमक का जो हमें इसमें आएगा टेस्ट और बाकी हमारे फ्रूट्स हम वेजिटेबल डाल रहे हैं उसका एक होगा तो वो अच्छा सा फ्लेवर देता है बाद में हमने नमक नहीं डालना क्यों क्योंकि नमक पानी छोड़ देता है वेजिटेबल्स कुछ टाइम बाद तो इस वजह से हमने सोक वाले पानी में ही नमक ऐड कर देना। अच्छा जी बाउल ले लिया है। प्रेजेंटेशन बाउल ले लें। आप कोई मिक्सिंग बाउल ले लें। कोई भी बाउल ले लें। हमने ये सारी कटिंग जो साइज में कटिंग हुई थी हमारी उसमें हमने डाल देना है बाउल के अंदर। बाउल के अंदर डालने के बाद यहां पर मैंने प्याज जो है वो जो देखिए कितनी फाइन कटिंग है वो मैंने ऐड कर दिया। यहां पर ऐड करने के बाद मैं आपको बता दूं फिर से कि अगर मेरे चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो काइंड चैनल को सब्सक्राइब कर दीजिए। वीडियोस को लाइक नहीं किया तो वीडियोस को लाइक कर दीजिए। आपको मेरी वीडियोस कैसी लगती है और कौन सी वीडियो देखना चाहते हैं कुकिंग से रिलेटेड? तो जी तो यहां पर मुझे यहां पे जो है वो सारे के सारे और फ्रूट ऐड हो गया है। यहां पर आप देख लें। इसके बाद हमने हाथ की मदद से आप करना चाहे हाथ के लेकिन बहुत एलगेंट वे में मैं यहां पे कांटे का इस्तेमाल करूंगी। फोक की मदद से मैं सारे वेजिटेबल को मिक्स कर लूंगी। इसके इन चीजों के अलावा कोई और इंगडिएंट जो है वो इसमें ऐड नहीं होगा। और यहां बताती चलूं की आपको की आपने मिक्सिंग जो है वो बहुत ज्यादा जोर चम्मच से नहीं करनी है। जैसे हल्के हल्के जो साइज में कटे हुए है तो आप क्या सोचते है आप इतनी इतना हार्शली आप इसको चलाए। तो जनाब यहां पर जो है हमारी सैलेड झटपट सी मैंगो वायरल मैंगो सैलेड रेडी हो चुकी है। रेसिपी आपको कैसी लगी आप मुझे लाजमी बताना है। आप इस सैलेड को ए्जॉय कर सकते हैं। अपने लंच टाइम में भी ऐसे ही इसको ए्जॉय भी कर सकते हैं। बाद में आप रात या फिर आप किसी भी ग्रेवी के साथ या डिनर में या फिर आप अपने इसमें मॉर्निंग में भी आप इस सैलेड को ले सकते हैं। किसी भी रेसिपी के साथ आप इसको ले सकते हैं। वरना आप ये बाउल सैलेड का पैसे भी आप खा सकते हैं। डाइट जो कर रहे हैं पेशेंट्स या फिर जो डाइट कॉन्शियस है वो भी इसको ले सकते हैं। यहां पर खूबसूरती के लिए जहां मैंने दो ग्रीन चीज़ रख दी है। वैसे अगर आप रखना चाहे तो मिक्स करके इसमें काट कर भी ऐड कर सकते हैं। बट ये मैंगो सैलेड जनाब रेडी है। मुझे वीडियो में आप लाजमी बताना है कि आपको ये वीडियो मेरी कैसी लगी है। जहां भी अपना ख्याल रखें।
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