Bu tarif, Türkiye’nin Hatay şehrine ait en otantik ve en lezzetli kebap tariflerinden biridir — meşhur Türk Tepsi Kebabı (Tepsi Kebabı). Bu tarif için ne mangala ne de şişe ihtiyacınız var — sadece fırın ve kaliteli bir kıyma yeterli.
👨🍳 Malzemeler:
1 kg az yağlı dana kıyma
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet soğan
1 demet maydanoz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
✨ Hazırlık Aşamaları:
Eğer kıymanız çok yağsızsa, lezzet katmak için 50–100 gram kadar kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri ince ince doğrayın ya da robot kullanın — fakat fazla ezip suyunu çıkarmayın.
Sarımsağı ezerek ekleyin; bu şekilde lezzetini daha iyi verir.
Tüm malzemeleri kıyma ve baharatlarla iyice harmanlayın.
Elinizde zırh varsa, karışımı bir kez daha ondan geçirin.
Hazırladığınız karışımı tepsiye düzgünce yayın.
Dilerseniz videoda gösterildiği gibi önceden dilimleyebilirsiniz.
Salçayı suyla karıştırın ve üstüne fırçayla sürün.
Soğan, domates veya biber dilimleriyle süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sıcak servis edin — afiyet olsun!
📌 Videoyu beğenmeyi, yorum bırakmayı ve yeni tarifler için abone olmayı unutmayın!
👉 Abone Olun: https://www.youtube.com/@HatayliUsta
#TepsiKebabı #HatayTarifleri #EvYemekleri #TürkMutfağı #FırındaKebap #KolayKebap #AkşamYemeğiFikri #OrtaDoğuMutfağı #EtYemeği #KebapSeverler
Hello friends. We’ll share a recipe for a tray kebab. You too can try this recipe at home and enjoy it. Let’s start : 1 kilogram of lean ground beef, 2 red peppers, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of black pepper, 1 tablespoon of red pepper flakes, 2 garlic cloves, 2 onions, 1 bunch of parsley, 1 tablespoon of tomato paste, 1 tea glass of water. Because our ground beef is quite fatty, we won’t use tail fat. However, if you’re using low-fat ground beef, I recommend adding tail fat. Not too much. You can use 50-100 grams per kilogram of ground meat. It will add flavor. First, chop all the vegetables as you see fit. We’ll use a food processor to mince the onion, red pepper, garlic, and parsley . However, you can also use a food processor or knife. If you’re using a food processor, chop your vegetables roughly like this, then add them to the food processor and don’t pulse too much. Overwatering the vegetables may result in a less smooth dish. You can use a knife if you like. As mentioned, we’ll use a knife. We’ll finely chop all the vegetables . Crush the garlic. The flavor is better when the garlic is crushed. Once the vegetables have reached the desired consistency, add the ground meat. Add the spices—they’re important— add all the spices and mix them together. Arrange them on a baking sheet. Do as shown and read the instructions for cooking times. 🙂
2 Comments
❤❤❤
👏