Sweet delight Qatayef recipe A classic middle eastern dessert recipe,One of the best homemade recipe

Qatayef! A classic Middle Eastern dessert, especially popular during Ramadan. Katayef is a sweet and creamy dessert consisting of small pancakes filled with cheese or cream, and topped with syrup and nuts. Here’s a simple recipe:

#Ingredients:

For the pancakes:
– 1.½cup warm water
– 01tbsp yeast
– ¼cup caster sugar
– pinch of salt
– 02tbsp rose water
– 1.¼cup all flour

For the filling:
– 80gm cream cheese
– 80gm ricotta cheese
– 02tbsp honey
– 120gm white bread
– 01pkt nestle cream

For the syrup:
– 400ml water
– 300gm caster sugar
– half lemon

#Instructions:
1. *Make pancake batter*: Whisk together flour, sugar, salt, and yeast. Gradually add lukewarm water and mix until smooth.
2. *Rest batter*: Let batter rest for 30 minutes.
3. *Cook pancakes*: Heat a non-stick pan over medium heat. Drop small amounts of oil onto pan and cook until bubbles appear on surface and edges start to dry.
4. *Fill pancakes*: Place a small amount of mixture filling in the center of each pancake. Fold pancake in half to enclose filling.make shape of like a cone
6. *Make syrup*: Combine sugar, water in a saucepan. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 5 to 10 minutes.
7. *Serve*: Serve katayef warm, drizzled with syrup and topped with chopped pistachios and your choice. Its up to you

#Tips:
– Use high-quality cheese or cream for the best flavor.
– Don’t overfill pancakes.
– Adjust amount of syrup to your taste.

Enjoy your delicious homemade Qatayef!

जी तो व्यूवर्स मैं हूं आपका अपना शेख शेफ फराज। आपकी खिदमत में फिर से हाजिर है एक नई रेसिपी के साथ। आज मैं आपके लिए लेके आ गया हूं मिडिल ईस्ट की वन ऑफ द बेस्ट रेसिपी कताइफ की जो कि बहुत इजी मेटर के साथ आपको बनाना सिखाऊंगा। तो चलिए जी रेसिपी बनाना स्टार्ट करते हैं। सबसे पहले हम पैनकेक के मिक्सचर को बनाएंगे। ठीक है जी? जिसे हम कताइफ कहते हैं। कताइफ की रोटियां कहते हैं हम। उसका मिक्सचर हम बनाएंगे। सबसे पहले आपने वाटर लेना है। वार्म वाटर के अंदर आपने यीस्ट को ऐड कर देना है और अच्छे से मिक्स कर देना है आपने। अच्छे से मिक्स करने के बाद आपने इसके अंदर जो है शुगर को ऐड करना है। ठीक है जी? बहुत इजी है। शुगर को ऐड करने के बाद आपने जो है ड्राई मिल्क को ऐड कर देना है इसके अंदर और उसके बाद साल्ट ऐड कर देना है। पिंच उसके बाद रोज वाटर को ऐड करना है। ठीक है जी? उसके बाद अच्छे से आपने मिक्स कर देना है। बहुत ही इजी मेथड है। बहुत ही यूनिक रेसिपी है। कताई मिडिल ईस्ट में बहुत ज्यादा इसकी डिमांड होती है। बेसिकली ये पैनकेक होता है। पैनकेक के अंदर जो है फिलिंग होती है और ऊपर से सिरप इसके ऊपर ऐड होता है। तो बहुत ही इजी और बहुत ही क्विक रेसिपी है ये। ठीक है जी। इस तरह से सारे इंगडिएंट्स को आपने अच्छे से मिक्स की मदद से मिक्स कर देना है। ठीक है जी। इस तरह थिक मिक्सचर हो जाएगा। उसके बाद आपने इसे जो है रेस्ट पे छोड़ना है। अच्छे से आपने रैप करना है इसे ताकि एयर इसके अंदर ना जाए। ठीक है जी? अच्छे से इसको आपने जो है रेस्ट दे देना है आधे घंटे के लिए। नेक्स्ट पे हम शुगर सिरप बनाएंगे। शुगर सिरप के लिए आपने नॉर्मल वाटर ले लेना है। 400 ग्राम एमl मैंने वाटर लिया है और 300 ग्राम मैंने इसके अंदर शुगर का ऐड किया और हाफ लेमन आपने इसके अंदर ऐड कर देना है ताकि शुगर सिरप का लेवल जो है बराबर रहे। ठीक है जी। इस तरह से आपने जो है इसे अच्छे से बॉईल कर लेना है। ठीक है जी? बॉईल हो रहा है जब तक हमारा शुगर सिरप तो हम जो है नेक्स्ट पे इसकी फिलिंग बना लेंगे कताइफ की। ठीक है जी। कताइफ की फिलिंग के लिए आपने क्रिंचेस लेनी है। ठीक है जी। उसके बाद आपने होममेड रकोटा मैंने होममेड रकोटा बनाई थी। इसकी भी रेसिपी आपके साथ नेक्स्ट टाइम मैं शेयर करूंगा। ठीक है जी। रotोटा ऐड करनी है। उसके साथ ही आपने जो है हनी को भी ऐड करना है दो टेबलस्पून के करीब। उसके बाद वाइट ब्रेड लेनी है आपने। उसको अच्छे से आपने हाथों की मदद से अच्छे से क्रम कर लेना है। ठीक है जी। उसके बाद आपने जो है nstle की मिल क्रीम लेनी है आपने उसको आपने इसके अंदर ऐड कर देना है। ग्राम डिस्क्रिप्शन के में भी ऐड कर दिए हैं मैंने और साथ में भी लिख दी है। ठीक है? उसको चम्मच की मदद से अच्छे से आपने मिक्स कर लेना है। इस तरह से एक थिक सा मिक्सचर बन जाएगा आपका। अच्छे से आपने मिक्स करना है। सारे ब्रेड को अच्छे से इसके अंदर जो है अच्छे से आपने जो है मिक्स करना है। ठीक है जी। इस तरह का मिक्सचर आपका बन जाएगा। ठीक है जी। ये अब जो है हमारी जो है फिलिंग हो चुकी है रेडी। इसे हम साइड पे रख देंगे। नेक्स्ट पे हम दोबारा से हमारे जो शुरू में हमने जिसे रेस्ट पे छोड़ा था पैनकेक के मिक्सचर को उसको आपने निकाल लेना है। देख सकते हैं कि प्रूफ अच्छे से हो चुका है। ठीक है जी। उसके बाद अच्छे से आपने मिक्स कर लेना है सारे मिक्सचर को। इस तरह से आपने दोबारा से इसे जो है मिक्स कर लेना है। देन उसके बाद आपने एक ऐसी बोतल लेनी है। अगर आपके पास बोतल नहीं है तो फिर आप जो है स्पून की मदद से या फिर किसी भी चीज की मदद से आप इसे पैन पे डाल सकते हैं। बोतल होगी तो बहुत इजी हो जाएगा पैन के ऊपर डालने में। ठीक है जी। इस तरह से नेक्स्ट पे हम दोबारा अपने सिरप को उतार लेंगे। सिरप अच्छे से गाढ़ा हो चुका है। उसके बाद जो है आपने नॉन स्टिक पैन लेना है। पैन के ऊपर जो हमने मिक्सचर डाला था बोतल के अंदर उसे आपने इसके जितना साइज आपने रखना है उस साइज में आप बना सकते हैं। नॉर्मल साइज मैं बना रहा हूं। अगर आप इससे बड़ा कताई बनाना चाहते हैं तो आप इसके बड़ा बनाएं। अगर छोटा बनाना चाहते हैं तो फिर छोटा मिक्सचर डालें। ठीक है जी। इस तरह से मिक्सचर को आपने डालना है और मिक्सचर के अंदर बबल आने चाहिए। बबल्स आएंगे तो आपका मिक्सचर बिल्कुल परफेक्ट बना है और आपके पैनकेक भी अच्छे से बनेंगे। इस तरह से आपने चेक कर लेना है। अगर आपके हाथ पे अगर इस तरह का मिक्सचर लग जाए तो आपने समझना है कि हमारे पैनकेक रेडी नहीं हुए। इस तरह से ब्राउन कलर आएगा। एक साइड से हम पकाएंगे। एक साइड से नहीं पकाएंगे। ठीक है जी। इस तरह से कलर आएगा तो आपने रिमूव कर देना है। ठीक है जी। नेक्स्ट पे दोबारा से आपको मैं बता दूं कि किस तरह से आपने मिक्सचर को ऐड करना है इसके ऊपर अच्छे से गुलाई में और आप लोगों से रिक्वेस्ट है अगर मेरी रेसिपी आपको पसंद आती है तो प्लीज मेरे चैनल को ज्यादा सपोर्ट करें और जो इस चैनल पे नए हैं उनसे भी रिक्वेस्ट है कि मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लें। बेल आइकन के बटन को मत भूलें दबाना ताकि जब भी मैं नई नई रेसिपी ऐड करूं तो आप तक बा आसानी पहुंचे। इस तरह से हमारे जो है पैनकेक हो चुके हैं रेडी। आप देख सकते हैं माशा्लाह से। उसके बाद आपने थोड़ा सा पिस्ता लेना है। अगर आपके पास पिस्ताशू नहीं है तो आप दूसरा नट्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कोई इशू नहीं है। इस तरह से आपने मिक्सचर लगाना है एक साइड पे और एक साइड से आपने प्रेस कर देना है कोन की शेप में। ठीक है जी? और जिस साइड पे हमने फिलिंग लगाई है उस तरफ से हमने जो है पिस्ताशू इसके ऊपर इस तरह से लगा देना है। बहुत ही इजी मेथड है और वन ऑफ द बेस्ट रेसिपी है मिडिल ईस्ट की। आपके लिए भी बेस्ट होने वाली है। आपके जब भी हाईटी हो घर पे या कोई भी मेहमान हो बहुत ही इजी और क्विक रेसिपी है। कब तक आप खीर और सवया बनाते रहेंगे। अब जब भी घर पे कोई ऐसा इवेंट हो तो यह लाजमी आपने ट्राई रेसिपी करनी है और अपने मेहमानों को इस रेसिपी से खुश करना है डेजर्ट की रेसिपी। बेस्ट रेसिपी है डेजर्ट की जो कि आपके साथ मैंने शेयर की है। आप देख सकते हैं कि बहुत इजी मेथड के साथ आपको मैंने बनाई है। बनाना सिखाया है बिल्कुल कम इंग्रेडिएंट्स है और और ये इंग्रेडिएंट्स हर जगह अवेलेबल मिल जाते हैं। इजीली मिल जाते हैं। तो आपको कोई भी परेशानी नहीं होगी इस रेसिपी बनाने में। ठीक है जी। इस तरह से आपने प्लेट के अंदर सेट कर लेना है और सेंटर में मैंने जो है सिरप रखा है। अगर आप डेकोरेशन चेंज करना चाहते हैं तो कोई इशू नहीं है। उसके बाद कताइफ के ऊपर आपने सिरप को ऐड कर देना है। थोड़ा सा रोज की मैंने जो है लीव्स रखे हैं इसके ऊपर। इस तरह से कताइफ की रेसिपी हो चुकी है। रेडी। बहुत ही ब्यूटीफुल दिख रहा है। बहुत ही अच्छा डिश लग रही है। अगर आप चाहे तो इसे दूसरी शेप में भी सर्व कर सकते हैं। इसके बाद जो है आप मैं इसे ट्राई कर लेता हूं। अगर रेसिपी पसंद आई तो लाजमी से ट्राई करें और लाजमी मुझे फीडबैक में बताना है आपको ये रेसिपी किस तरह की लगी। अब मुझे दीजिए इजाजत नेक्स्ट रेसिपी तक के लिए अल्लाह हाफिज।