Today I cook Chana Daal Gosht | Lentil Meat Recipe | Chane ki Dal Gosht Recipe
چکن کڑاہی چھوڑیں !! ذائقے دار دال گوشت بنائیں
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Chane ki Dal Gosht Recipe | U.P Bawarchi style Daal Gosht | दाल गोश्त रेसिपी | Dal Gosht Ki Recipe | Chana Daal Gosht | Chickpea Lentil Recipe | Beef Dal Gosht | Lentil Meat Recipe
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चिकन छोड़े दाल गोश खाए अस्सलाम वालेकुम
वेलकम टू माय ऑयल ले लिया है ऑयल हमने जो है वह तकरीबन
एक कप ले लेना है और उसके साथ ही अब यहां पर हम ऐड करेंगे प्याज यहां पर मैंने जो
है चार प्याज लिए हैं और वो जोन गट में कट करके इसमें ऐड कर दिए हैं मीडियम साइज के
प्याज थे और उसके साथ ही आप यहां साबित गरम मसाले ऐड करेंगे जिसमें लौंग है तीन
से चार काली मिर्च है और दालचीनी है वो इसमें ऐड कर दी है उसके साथ साबित जीरा ऐड
करेंगे 1 टेबल स्पून वो इसमें ऐड कर दिया है और इसको कर लेंगे मिक्स अच्छी तरीके से
मिक्स करने के बाद हम इसमें ऐड क्या कर रहे हैं हम यहां पर फ्रेश लहसुन अदरक का
पेस्ट बनाया है वो दोनों हम इसमें ऐड कर देंगे ये तकरीबन जो है ढ़ टेबल स्पून था
वो उसमें ऐड कर दिया ऐड करने के बाद अब हम इसको अच्छी तरीके से कर लेंगे मिक्स जैसे
ही प्याजो में का कलर थोड़ा सा चेंज हो जाएगा तो हम नेक्स्ट इसमें क्या ऐड करने
जा रहे हैं यहां पर यह देखिए इसका हल्का हल्का कलर चेंज हो चुका है अब हम इसके
अंदर जो है नेक्स्ट इंग्रेडिएंट्स और जैसे ही हल्का सा कलर चेंज होगा और हम
यहां पर इसमें ऐड कर देंगे गोश यहां पर मैंने वन एक किलो गोश्त लिया है व इसमें ड
कर दिया है मिक्स गोश्त था और यह मैंने इसमें कर दिया है ऐड ऐड करने के साथ ही
यहां पर मैंने अच्छी तरीके से ऐड किया अब इसको कर रही हो मिक्स आउट और मिक्स आउट
करने के साथ ही यहां पर हमने लिए हैं चार टमाटर और इसको जो है पील ऑफ करने के बाद
मैंने गोल स्लाइस में कट कर लिया और वो इसमें डाल दिया और यहां पर मैंने चार
टमाटर ड और उसके साथ ही मैं इसमें ऐड कर रही हूं मसाले क्या ऐड करने हैं यहां पर
मैंने लिया है न टेबल स्पून नमक और यहां पर मैंने ू टेबल स्पून भुना हुआ और पिसा
हुआ धनिया लिया है व ऐड कर दिया है और यहां पर हम क्या नेक्स्ट ऐड कर रहे हैं वह
भी आपके साथ शेयर कर रही हूं अब मैंने हाफ टीस्पून जो है हल्दी ऐड कर दी है इसमें और
यहां पर मैंने पिसी हुई लाल मिर्च ली है 2 टेबल स्पून वो इसमें ऐड कर दी है और इसके
बाद अब अब हम इसमें ऐड करेंगे जीरा साबित पिसा हुआ और भुना हुआ जीरा है और भुना हुआ
और पिसा हुआ जीरा है न टेबल स्पून वो इसमें ऐड कर दिया है ऐड करने के साथ हम
इसको कर लेंगे अच्छी तरीके से मिक्स और जैसे ही इसकी का पानी खुश्क होने लगेगा तो
फिर हम इसमें पानी ऐड करेंगे और इसे गोश्त को गलने के लिए रख देंगे अब यहां पर हम
थोड़ी देर इसे पकने देंगे ताकि टमाटर अपना पानी छोड़ दें और यहां पर टमाटर ने अपना
पानी छोड़ दिया है अब यहां पर हम पानी को डालेंगे इसमें पानी कितना डालना है कि
गोश्त अच्छी तरह इसमें डिप हो जाए और फिर हम इस कुकर को करेंगे बंद और करने के बाद
हम गोश्त को पहले गला लेंगे और अगर हम दाल को भी अभी ऐड कर देंगे इसके साथ ही तो फिर
क्या होगा कि हमारी जो दाल है वोह पूरी अच्छी तरीके से गल जाएगी और वह जो है
बिल्कुल ही गल जाएगी और मैंने जो है दाल को पहले ही भिगो के रखा हुआ है तो इसलिए
हम पहले गोश्त को हाफ कुक कर लेंगे उसके बाद हम दाल ऐड इसमें कर लेंगे यहां पर
सीटी चल गई है और 10 मिनट हो चुके हैं अब गोश्त हम देख लेते हैं हमारा अगर गल गया
होगा तो हम जो है नेक्स्ट में क्या ऐड करने जा रहे हैं वो बताऊंगी 60 पर गोश्त
को गला लेना है उसके बाद हम दाल ऐड करेंगे अब यहां पर अब हम थोड़ा सा चेक कर लेंगे
और फिर उसके बाद हम इसमें दाल ऐड करेंगे अब मेरे हिसाब से थोड़ा सा जो है बिल्कुल
सही कंडीशन में गोश्त है तो अब हम इसमें जब दाल ऐड करेंगे तो फिर इसको दोबारा कुकर
को चलाएंगे यहां पर मैंने दाल भिगो के रखी हुई थी एक घंटा पहले मैंने भिगो थी तो अब
हम इसको पानी निकालेंगे और ये दल इसमें डाल देंगे यहां पर मैंने जो है इसमें दाल
ऐड कर दी है यहां पर मैंने जो है डेढ़ कप दाल के लिया था वो इसमें ऐड कर दिया है और
अब हम कुकर को अगेन बंद करेंगे और इसको फाइव मिनट्स और चलाएंगे और इससे गोश्त भी
गल जाएगा और हमारी दाल भी बन जाएगी और यहां पर ये कुकर जैसे ही चलेगी सीटी तो
उसके बाद हम 5 मिनट काउंट कर लेंगे और फिर इसको गलाने के बाद यहां देखिए सीटी चल
चुकी है और जैसे ही अब गोश्त हो जाएगा तो फिर हम इसे देख लेंगे और फिर इसको करेंगे
ड्राई और हमें मसाले वाला बनाना है मतलब हमें पानी ऐड नहीं करना भुना भुना सा
बनाना है तो अब हम इसको थोड़ा देर भूने गे और भूनने के बाद नेक्स्ट क्या मैं ऐड करती
जा रही हूं वो आपको बताऊंगी देखिए दाल भी अच्छी तरीके से गल चुकी है बहुत ही इजी
रेसिपी है और बहुत ही मजे की बनके रेडी होती
है इसी तरीके से आप बनाएंगे तो आपके बच्चे भी जरूर खाएंगे बहुत मजेदार बनती है और
बहुत ही जबरदस्त टेस्ट आता है जो बच्चे दाल को पसंद नहीं करते वो इसमें दाल ऐड
करेंगे तो वो बहुत पसंद करेंगे यहां पर मैंने 1 टेबल स्पून जो है गरम मसाला ऐड कर
दिया है गरम मसाला बाद में ऐड किया है इसलिए
क्योंकि जो है हमें गरम मसाले से जो है कलर चेंज हो जाता है इसलिए हमने न टेबल
स्पून गरम मसाला बाद में ऐड कर दिया है ऐड करने के साथ ही अब यहां पर देखिए इसका
आहिस्ता आहिस्ता जो है ऑयल छोड़हा है सालन और अब हम इसमें क्या ऐड करने जा रहे हैं
वह भी आपको साथ साथ बताते जाएंगे और इसी तरीके से आप जरूर बनाइए और यहां पर अब हम
इसको जो है हाफ टी स्पून जो है हम कुटी हुई काली मिर्च लेंगे और उसेट लेंगे वो
इसमें डालेंगे इसकी खुशबू बहुत ही जबरदस्त आती है और टेस्ट लाजवाब हो जाता है और
यहां पर मैंने डाल दी है कूट के काली मिर्च और यहां पर अब हमारा तकरीबन सालन
रेडी हो चुका है अब हम इसको निकालेंगे और फिर इसको करेंगे हम सर्व
आउट और इसके ऊपर आप गार्निशिंग जो आपको पसंद हो आप उससे कर सकते हैं यहां पर हो
गया है हमारा सालन रेडी अब मैंने यहां धनिया और हरी मिर्च से कर दी है इसकी
गार्निशिंग और बहुत ही मजेदार जो है सालन रेडी हो चुका है और बहुत ही नजर आपके
सामने आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा और और इसका फीडबैक भी दीजिएगा
आपका सालन किस तरह का किस तरह से बना और किस तरह से आपको ये रेसिपी पसंद आई या
नहीं और इसका फीडबैक देना हमेशा की तरह मत भूलिए दुआओं में हमेशा की तरह याद रखिएगा
अल्लाह हाफिज
Dining and Cooking