Risotto szparagowe czas start! Prostu do zrobienia i niesamowity w smaku! A teraz zapisujcie przepis

Risotto szparagowe czas start! Prostu do zrobienia i niesamowity w smaku!
A teraz zapisujcie przepis i lecimy z tym!

-Składniki na 4 porcję:
250g ryż do risotto
150g szparagi
Garść świeżej bazylii
30g oliwy do blendowania
1/2 cebuli
40g masło
40g ser Parmigiano
1 burrata
Skórka z 1 cytryny
1 szklanka białego wina
Sól, pieprz, oliwa

-Jak to zrobić:
Obciąć nóżki szparagów i dać je do rondelka z aby się gotowały w wodzie. Dać szparagi na rozgrzanej patelni grillowej i dolać 1 szklankę wody. Gotować aż woda odparuje oraz czekać aż się zgrillują.
Odłożyć, obciąć główki i zblendowac resztę z bazylią, oliwą.
W drugim rondelku zeszklić drobno siekana cebulę na maśle. Dodać ryż. Smażyć i mieszać 1 minutkę. Dolać wino. Gotować i mieszać aż się zredukuje.
Dodać wodę szparagowa, gotować i mieszać aż się mocno zredukuje.
Robić tak dalej aż ryż będzie al dente.
Gdy będzie al dente wyłączyć palnik. Dodac krem szparagowy,dodać ser Parmigiano, wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.
Podać na talerz, dekorować główkami szparagów. Zetrzeć na swierzo skórkę cytryny, ser Parmigiano, trochę burraty i polac trochę oliwą.
Buon appetito!!

#przepis #przepisy #matteobrunetti #risotto #szparagi