Adana kebap tarifi

Adana’ya gidemiyoruz ama ev usulü içi sulu sulu kalan nefis bir kebap yapıyoruz 💯 kaydedin, deneyin, yiyenleri hayran bırakın 🌯

500 gr kadar dana kıyma
2 adet yeşil biber
1 büyük boy kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Biberler, soğan, sarımsak ve maydanoz robottan geçirilir fazla suları sıkılır. Kıyma uygun bir kaba alınıp üzerine robottan geçirdiğimiz karışım ilave edilir. Salça, baharatlar, sıvı yağ da eklenip güzelce yoğurulur. Pişirmek için uygun bir borcama sıvı yağ sürülüp yoğurulan harç dökülür, eşit şekilde bocama yaydırılır. En son elimizi yağlayıp üzerine bastırılır pürüzsüz hale getirilir. Hamur hamur kesme aparatı veya bıçak yardımı ile tepside uzunlamasına kesikler atılıp kebap şekli verilir. En son spatula ile üzerine çizgiler bırakılır. 200 derecelik fırında alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dk pişirilir.