Insalata di fagiolini e patate della nonna 👵🥔
Ricetta estiva, semplice, e piena di ricordi.
Zero panna montata, zero filtri: solo casa, cucchiaio e scarpetta.
Chi dice che questa non è una ricetta… non ha mai avuto una nonna così.”
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Oggi si cucina, ma tranquilli, niente effetti speciali, solo io, qualche fagiolino e la voglia di pranzo che supera la voglia di vivere. Si comincia spuntando i fagiolini, uno a uno, un gesto zen che io faccio gratis mentre rifletto sul senso della vita. Li lavo e via in acqua salata. 10 minuti devono restare verdi e dignitosi, tipo noi dopo due ore di sonno. Nel frattempo patate con la buccia, perché la nonna diceva che si sbucciano meglio e noi alle nonne non diciamo mai di no. È pericoloso. Si spellano, si tagliano e se ti bruci stai facendo tutto bene. Unisci tutto in una ciotola. fagiolini, patate, aglio, se ti piace vivere sul filo del rasoio, menta, basilico, olio e aceto. E questo è il risultato. Mescola con calma, la nonna diceva. Io dico non strapassate me che sto girando tutto da sola. È solo un’insalata, ma è anche casa. Estate è l’unico motivo per cui oggi non ho ordinato la pizza. M.

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