✨KIBBE , KEPPE O KIPPE CON TABULE ✨ #kibbe #tabule #cocinaarabe

👉🏻 seguimos con esta sección de recetas árabes con el Turco en honor a nuestras familias 🇸🇾🇱🇧 ❤️❤️❤️

Para la carne
✅ 500 grs de carne vacuna magra molida (bola de lomo o nalga, sin grasa)
✅ 250 grs trigo burgol fino (trigo partido Nº1) remojado en agua caliente unos 30 min
✅ 1 cebolla mediana rallada o procesada
✅ 1 cdta de sal fina
✅ ½ de cdta pimienta negra molida
✅ 2 cdtas de Baharat
✅ 1 cdta de ajo en polvo
✅ Opcional: menta libanesa
✅ ½ taza agua bien fría o cubitos de hielo picados (para mojarse las manos y amasar)

Relleno
✅ Grasa pella o manteca con perejil

Para el tabule
✅ tomate sin semillas, pimiento rojo, pimiento verde , cebolla morada , pepino sin semillas, perejil picado , sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva .

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• Baharat
• Menta Libanesa
• Sumac
• Ajo
•Zahatar
• Pimienta Negra Molida
• Sal de Naranja Lima
• Pimentón

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Hola, yo soy Nadim y yo soy Jime. Y estas son recetas del Medio Oriente y en el capítulo de hoy les presentamos cupe kipe kipe con ensalada tabule a nuestro estilo. Arrancamos con carne picada o lo hacés vos mismo con cualquier corte para milanesa. Si tenés podés usar la picadora de carne o en procesadora. Agregamos cebolla y trigo volg remojado. Y aquí la clave es amasar bien la pasta. Agregamos sal, ajo, bajarat y menta libanesa. Seguimos amasando y agregamos más trigo remujado. Para hacerlo más fácil, armamos dos medallones. Rellenamos con grasa pella o manteca y perejil picado. Unimos los dos medallones y ayudamos con agua para el prensado. Reposamos en la heladera y vamos preparando el fuego. Embadornamos con aceite y vamos a la parrilla. Asamos de ambos lados hasta que esté bien cocido. Lista mi parte. Ahora vamos con vos, Jime. Como buenición. Vamos a hacer una ensalada tabules mezclando tomate, pimientos de colores, pepino, cebolla, trigo remojado y mucho perejil picado. Condimentamos con sal, pimienta, jugo de limón y oliva. Lista la ensalada, momento de servir. El kipé ya está listo. Abirvimos. Mira la jugosidad que tiene. Y ahora sí, momento de probar. Pan con satar recién hecho. Delicias árabes que están ricaas. M.