SFOGLIATELLE CON ZUCCHINE E POMODORINI

Preparare le Sfogliatelle con zucchine e pomodorini è molto facile e veloce. Sanno di estate, di colore, di allegria e di bontà.
RICETTA: https://blog.giallozafferano.it/iannamaria/sfgliatelle-con-zucchine-e-pomodorini/

Immagina il croccante abbraccio di una sfogliatella, ma con un tocco sorprendentemente mediterraneo. Ti presento le mie sfogliatelle salate con zucchine e pomodorini ciliegino. Preparare le sfogliatelle con zucchine e pomodorini è molto facile e veloce, sanno di estate, di colore, di allegria e di bontà. Un guscio dorato e friabile che accoglie la dolcezza dei pomodorini e la delicatezza delle zucchine. Le ho preparate per accompagnare un aperitivo con gli amici, ma possono essere un ottimo antipasto da preparare in anticipo. E poi chi non ama la sfoglia e chi non ne ha sempre un rotolo in frigo pronto all’uso. Per questa preparazione ho utilizzato un rotolo di passafoglia rettangolare che ho tagliato a quadrati. Le verdure sono state aggiunte a crudo e cotte, giusto il tempo di cuocere la sfoglia. Una volta sfornate e fredde, ho aggiunto delle scagliette di parmigiano che hanno dato un tocco di sapore in più e qualche fogliolina di basilico fresco per dare profumo. E allora cosa aspetti? Corri in cucina a prepararle. M.