PASTA ALLA CREMA DI ZUCCHINE #short #pasta #zucchine#lacucinadirita

INGREDIENTI per 4 persone: 350 g di zucchine, 400 g di pasta corta, 30 g di parmigiano, 20 g di mandorle, 4 foglie di basilico, sale, olio extravergine

oggi una pasta alla crema di zucchine facile e semplicissima da preparare perfetta per questa stagione lavo spunto e taglio a rondelle le zucchine le metto poi in una padella e le condisco soltanto con sale e olio e le porto sul fuoco le lascio saltare senza aggiungere acqua per circa una decina di minuti e le giro spesso quando saranno ben dorate le tolgo le metto in un mixer e aggiungo qualche foglia di basilico 20 g di mandorle 30 g di parmigiano un po’ d’acqua circa un cucchiaio e anche un cucchiaio d’olio e frullo tutto fino ad ottenere una bella crema densa che rimetto in padella cuocio la pasta e la scolo al dente aggiungo poi la pasta al condimento appena un po’ d’acqua di cottura e mescolo bene e praticamente la nostra pasta la crema di zucchine è già pronta facile e velocissima