S-vitello S-tonnato – il vitello tonnato vegano

S-vitello S-tonnato – il vitello tonnato vegano
Il vitello tonnato… senza vitello e senza tonno!” Eppure così cremoso, fresco e gustoso che nessuno sentirà la mancanza!
Un twist fresco e vegano che conquista anche i tradizionalisti!

INGREDIENTI
500 g ceci
250 g yogurt soia
4 cucchiai capperi
90 g cetrioli sottaceto
80 g cipolline sottaceto
1 ½ cucchiaio tahina
2 cucchiai di senape
4 cucchiai succo di limone

150 g di muscolo di grano (o seitan)
15 capperi per completare

PROCEDIMENTO
Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore per ottenere una crema liscia.
Metti il muscolo di grano nel piatto e copri con la crema.
Completa con i capperi.
La crema è ottima anche per condire verdure cotte e crude!!!

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Questo è vitello tonnato, ma in versione completamente vegana. Niente tonno, niente vitello e quindi lo chiamiamo lo svitello stonnato perché altrimenti, credetemi, insulti a valanga c’è il mio povero tonno vegano che ancora si sta leccando le ferite. Ingredienti e dosi li trovate qui sotto. Frullate tutto per fare la crema. Come base usate Seitan Mopur, muscolo di grano, quello che preferite. Ci mettete poi sopra un sacco di crema e completate con qualche cappero. Si prepara in più di 10 minuti, è assolutamente al bacio e la crema la potete usare anche sulle verdure.