Quinoa for Beginners|पहली बार क्विनोआ खा रहे हैं? इसे ऐसे बनाएं पचाने में आसान #HealthTips #quinoa

🌿If you are trying quinoa for the first time, here are some ways to make it easier to digest:

1. Soak Before Cooking

Soak quinoa in water for 4-6 hours or overnight.

This reduces anti-nutrients (like phytic acid), making digestion easier.

After soaking, rinse well before cooking.

2. Lightly Roast Before Cooking

After soaking and drying, dry roast quinoa for 2-3 minutes without oil.

This enhances its nutty flavor and makes it easier to digest.

3. Cook with Extra Water for a Softer Texture

Use 2.5 cups of water for 1 cup of quinoa (normally, it’s 2 cups, but extra water makes it softer).

After boiling, simmer for 15-18 minutes, then let it sit covered for 5 minutes.

4. Add Digestion-Friendly Spices

Use asafoetida (hing), cumin (jeera), fennel (saunf), ginger, and turmeric to aid digestion.

If making a salad, add lemon juice or yogurt to make it lighter.

5. Eat as Khichdi or Porridge for Easy Digestion

The best way for beginners to eat quinoa is as khichdi (one-pot meal with lentils and vegetables) or porridge.

Cooking it with moong dal, vegetables, and ghee makes it lighter and more digestible.

6. Try Fermented Forms

If you have trouble digesting quinoa, try it in fermented forms like idli or dhokla.

Fermentation makes it even easier on the gut.

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अगर आपने बचपन से कभी किनोवा नहीं खाया और अब आपको लगता है कि आपको किनोवा खाना चाहिए इसके फायदों को देखते हुए क्योंकि प्रोटीन रिच और फाइबर रिच है तो कुछ बातें जो आपको ध्यान में रखनी है सबसे पहले इसकी सरफेस पर जो है सपोनिन नाम का केमिकल होता है जोसे बिटर टेस्ट देता है उस केमिकल को हटाने के लिए इसको दो-तीन बार अच्छे से पानी में धोना चाहिए इसमें कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स होते हैं जैसे कि फाइट एसिड उनको कम करने के लिए इसको पाच से छ घंटे भिगा के रखें उसके बाद बाद इसे चावल की तरह पकाएं किनोवा जो है वो प्रोटीन रिच और फाइबर रिच है इसलिए पेट भरे रहने की फीलिंग देता है यह डायबिटिक रोगियों के लिए और वेट वाचर्स के लिए बहुत ही अच्छा है इसे इससे डबल मात्रा में पानी थोड़ा सा नमक और चाहे तो हल्का सा घी डालकर चावल की तरह पका सकते हैं और दाल और करीज के साथ खा सकते हैं आप चाहे तो इसको पांच छ दिन फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं और किनोवा सैलेड भी बना सकते हैं इसका वेज उपमा भी बनाया जा सकता है