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18 Comments

  1. Salut Bruno,
    C’est la première fois depuis des années que je me permets de critiquer une de tes recettes. Les huiles essentielles du basilic sont très sensibles à la chaleur, donc normalement, on ne le cuit jamais. En cuisine, on avait l’habitude de le blanchir 10 secondes max, puis on le pressait bien fort pour enlever toute l’eau avant de le mixer.
    À bientôt !

  2. Это не правильно , 35 мин варить масло? Мы больше так не делаем, этот способ устарел, и подходит только для консервации.
    Извини, Бруно, хоть я тебя очень уважаю, но говорю тебе как есть.

  3. J’ai fait exactement comme tu m’as dit de cuisiner le basilic pendant 35 minutes, et l’huile au basilic est vraiment ratée, franchement horrible… À mon avis, 35 minutes c’est beaucoup trop… 5 minutes peut-être, ou alors 10.