Du liebst Auberginen und suchst nach einer neuen Rezeptidee mit Auberginen? Darf ich vorstellen: Maghmour! Auberginen und Kichererbsen in einer herzhaften Tomatensoße mit ein paar einfachen Gewürzen. Dieses schnelle und einfache Alltagsgericht aus der Levanteküche ist von Natur aus vegan und schmeckt der ganzen Familie. Ob als kalte Vorspeise oder als warmes Hauptgericht mit Reis, dieses Gericht kommt immer gut an.
📝 ZUTATEN:
2 Auberginen
150 g Kichererbsen aus der Dose
4 Roma Tomaten (oder gehackte Tomaten aus der Dose)
1 EL Tomatenmark
2 Zwiebeln (gelb oder rot)
6 Knoblauchzehen
1 TL Salz (extra zum Salzen der Auberginen)
½ TL Pfeffer
½ TL gemahlenen Kreuzkümmel (optional)
¼ TL Paprikagewürz (optional)
1 TL getrocknete Minze
250 ml Wasser
6 EL Olivenöl zum Anschwitzen von Knoblauch und Zwiebel
Sonnenblumenöl zum Frittieren der Auberginen
Rezeptkarte zum Abspeichern & Ausdrucken:
📚 MEIN KOCHBUCH:
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👩🏻🍳 ÜBER MICH:
Ich bin Kitty und Welcome2Jordan ist mein Herzensprojekt! Es verbindet meine Leidenschaft für Jordaniens reiche Küche und Kultur. Ich zeige dir leckere arabische Rezepte und stelle dir die schönsten Orte in Jordanien vor.
🌍 SCHAU MAL VORBEI:
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⌚️ INHALT:
00:00 Intro
00:56 Zutaten
02:03 Auberginen Vorbereitung
04:42 Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
06:02 Tomatensauce Zubereitung
07:38 Auberginen zugeben & köcheln
08:18 Anrichten & Endergebnis
Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️
Hinweis: Im Video eventuell erkennbare Marken oder Markennamen stellen keine bezahlte Werbung dar. Gezeigte Produkte sind ausschließlich von mir privat genutzt und selbst erworben.
#maghmour #auberginen #kichererbsen
5 Comments
Was ist dein Lieblingsgericht mit Auberginen? Lass es mich gerne wissen 🤗 Lob, Kritik, Fragen oder Rezeptwünsche? Ich freue mich von dir zu hören 🙋♀
Super Rezept! Ich mag sehr gerne Auberginen! Meine Lieblingsrezepte sind Parmiguana di Melanzane, Güvec, Der Imam viel im Ohnmacht, Auberginenpaste, panierte Auberginen, eingelegte gegrillte Auberginen……. Alles mit oder aus Auberginen. Es gibt noch ein Gericht aus der Levante das ich sehr gerne hab und zwar sind es eingelegte kleine Auberginen mit Walnüsse und Knoblauch. Ich weiß nur nicht mehr wie die heißen. 😂❤
Sehr lecker! Kann man die Auberginen auch im Airfryer rösten? Ich habe gefühlt 37 Pfannen im Backofen stehen, die ich erstmal ausräumen müsste.
P.S.: Deine Küche sieht sooo sauber und aufgeräumt aus, wenn ich da an die ägyptischen Küchen während des Kochens denke…
Wird nachgemacht. Deine Rezepte sind mega 🎉
Danke für dieses wunderbare Rezept – das wird bald nachgemacht!!!