Spiedini di salmone e zucchine, pronti in meno di mezz’ora. Sia in forno che in friggitrice ad aria!

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https://www.gnamgnam.it/ricetta/spiedini-di-salmone-e-zucchine.htm

Stasera cena light ma super sfiziosa: spiedini di salmone e zucchine, pronti in mezz’ora! 🥢🐟

Croccanti grazie alla farina di mais, velocissimi da fare in forno o friggitrice ad aria, e ancora più buoni con la salsa allo yogurt che prepari mentre cuociono.

E se ti piace variare, puoi provarli anche con tonno, pesce spada o ricciola. 🌿✨

📌 Ricette da salvare per quando ti serve un’idea veloce per la cena

Ecco gli ingredienti per 4 spiedini 👇🏻

▪️ 400 g di salmone
▪️ 2 zucchine
▪️ 4 pomodorini
▪️ farina di mais o pangrattato
▪️ olio extravergine d’oliva
▪️ sale
▪️ pepe

Per la salsa allo yogurt:
▪️ 150 g di yogurt greco
▪️ un limone
▪️ menta
▪️ olio extravergine d’oliva
▪️ sale
▪️ pepe

🔸 Elimina le estremità della zucchina e tagliala a fette di mezzo centimetro. Condiscile con sale, pepe e olio.

🔸 Taglia il salmone a cubetti, assicurandoti che non ci siano lische.
Prepara gli spiedini alternando zucchine e salmone e termina con un pomodorino.

🔸 Passali nella farina di mais o nel pangrattato. Disponi in una teglia, ungi con olio e cuoci in forno a 190° per 15-20 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.

🔸 Nel frattempo prepara una salina con yogurt greco, buccia e succo di limone, menta, sale, olio e pepe (io ho usato quello di Sichuan).
A questo punto non ti resta che servire.