Yayla çorbası is a traditional Turkish soup made of yogurt, rice and mint. It’s light, but nutritious, very popular. It is believed that the name “yayla” is associated with high-mountain pastures, where it was especially liked to cook.
Ingredients:
• Natural yogurt — 500 g
• Water or broth — 1 l
• Rice — 3 tbsp.
• Egg yolk – 1 pc.
• Flour – 1 tbsp. (optional, for thickness)
• Butter – 2 tbsp.
• Dried mint — 1-2 tsp.
• Salt – to taste
Yazdıra bir ala Türk hüzün yüzüm kıyıma durar. Anne karnı huzuru, çocukluğumun sesi senden bana. Şimdi zamanı sızdıran. Şımartılmamış aşkın sessizliğe yakın. Kim bilir kaç yüz yıldır sarılmamış kolların sislediği kirpikleri ve gözlerin yağmurlu yorulmuşsun hakkını almış yılların [Müzik] bir belamı başımsın Elfda beni fark etme sakın omuzumda bırakma yıkımd Dünyaya yakın Elsidan
Dining and Cooking