Oggi faremo insieme il merluzzo brodetto. Possiamo utilizzarlo sia fresco che surgelato, sfilettato oppure da sfilettare. È molto semplice. Prendiamo una padella dove mettiamo dell’aglio, gambi di prezzemolo e pomodorini e lasciamo soffriggere. Aggiungiamo anche un pochino d’acqua e di passata di pomodoro. Alla ripresa del bollore mettiamo i pezzettini di merluzzo e li lasciamo cuocere solo 4-5 minuti con una piccola presa di sale, scuotendoli leggermente oppure mescolando con molta delicatezza. Possiamo anche condire la pasta. Ed eccolo qui, una pioggia di prezzemolo e di pepe macinato. E seguitemi alla prossima ricetta. M.
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