Le zucchine grigliate rilasciano un profumo invitante, dolce e affumicato allo stesso tempo.
Lo speck, sottile e saporito, si fonde con il calore, diventando croccante ai bordi e tenero all’interno. In mezzo, un velo di formaggio, legando ogni sapore in un abbraccio irresistibile.
Il rotolo prende forma: compatto, dorato, fragrante. Al taglio, si svela un cuore filante, con il verde vivo delle zucchine che contrasta con il rosa intenso dello speck. La crosticina esterna scricchiola appena sotto i denti, mentre dentro tutto è morbido, saporito, cremoso. Un morso tira l’altro, senza sosta.
È un piatto semplice, ma pieno. Colore, consistenza, profumo… ogni dettaglio invita ad assaggiare.
E poi a rifarlo
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