بتعرفوا السمكه الحاره تيته كانت ملكه بهالاكله واهل الشمال كلهم مشهورين فيها كانت تجيب السمكه الطازه شو ما كان نوعها على جناب بندق الثوم مع ملح خشن بنزيد عليه تشيلي بابور وكزبره يابسه وشويه زيت زيتون كانت من بعد ما تحضر الحشوه تقص السمكه بهالطريقه وتحشيها ترجع ترجع تحط نتفه زيت زيتون بكعب الصينيه وتحط السمكه بالفرن بعدني لهلا بتذكر هالريحه الحلوه اللي كانت تملي كل البيت من بعد ما تستوي تشيلها وتحط لها كثير حامض وترجع تفوتها شوي على الفرن هون كنا نقعد نحن وصغار حد الطاوله ناطرين تخلص هالسمكه على بساطتها بس لازم تجربوها Ah.
Dining and Cooking