Como Fazer Baba Ganoush: Aquela deliciosa pasta árabe de Berinjela

Descubra como preparar um delicioso Baba Ganoush (Vegetariano) com esta receita original da Palestina! Neste vídeo, uma autêntica mulher árabe compartilha seu segredo de família para criar esse prato tradicional, leve e cheio de sabor. Aprenda o passo a passo para transformar berinjelas defumadas, tahine, limão e alho em uma opção totalmente vegetariana e irresistível.

O que você vai aprender neste vídeo:

Técnicas de preparo da berinjela para obter um sabor defumado único

Dicas exclusivas de tempero e montagem

Se você adora receitas vegetarianas e deseja explorar a riqueza da culinária palestina, não perca essa oportunidade de aprender com uma especialista que traz o verdadeiro tempero do Oriente Médio direto para a sua cozinha!

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Olá, tudo bem? Hoje eu vou ensinar a receita baba. A gente chama lá no Palestina. Vamos lá. Essa uma ba de Benela, ela é vegetariana também. A gente usa muto e com a entrada. Quando a gente vai no restaurante árabe, vocês vai ver a entrada que tem essa entrada também. O babagan que a gente aqui a gente já assamos na churrasqueira. Vocês podem na sua quesa, se vocês não tem churrasqueira, vocês tá fazendo churrasco em quesa, vocês pega bem gela e assá. Ou também vocês podem fazer o quê? Colocar no forno e deixar ela assar e depois sair no forno, ela fica bem molinha. Aí a gente abre ela assim, abre e tira tudo que dentro da benjela. A casca a gente não usa a casca joga no joga ela. A casca joga fora. Vocês não usam a casca. Vocês usa só o que dentro da casca. Olha aqui. E tem um segredo. Tem que ela tem que ser bem bem assada. Não pode ficar meia meia porque quando ela fica e e met assada, uma Ted não é assada, não dá certo. Tem que ser tudo bem molinho pr daria certo com vocês na hora que vocês vai fazer babar nu tabel bênic que a gente chama tabel beta higiênic a gente usa muito na balistina tudo s árabe que usa muito essas pastas para tomar café da mai e seguinte para você fazer umas convite pr as pessoas vir para almoçar na sua casa lá na na casa não pode faltar esse e tem outras da bully o romos essas entradas sempre tem que ter em casa nas árabes né também a brasileira Eles podia fazer, é bom a ideia para vocês e seria muito melhor. E aqui a gente porque todos os dias, não é tudo dias, mas aqui no no nosso restaurante a gente todo dia tem churrasco, certo? Aí a gente vai e assa lá o a benela. Quando você assa no churrasqueira fica mais gostosa, tem um um gosto, um cheiro de churrasco também, ela fica do fumada. Agora quanto no forno daria certo, mas se ele não fica gostoso igual que você assa onde você assa sua carne. Aí a gente já colocamos, olha como é que ela tá bem molinha, né, de dura. E seguinte, eu embrindi com meu com o meu sogro, ele sempre begava a batadeira e batia. Ele gosta de bater. Aí você tá matando seu raiva. Vai lá e mata. Aí tem uma casca, a gente tira ela. Não pode deixar as casquinha, né? para não dar gosto de [Música] [Música] Margo. Ela ficou parece uma basta, né? Ó, uma pasta. Agora que que eu vou fazer? Vou abrir ela aqui dentro. Agora eu vou explicar e as que vai dentro do bem gelo. Certo? Agora eu vou falar tudo o ingrediente que a gente vai colocar dentro no bem em gela, né? Vamos comigo. Primeiro coisa, vocês pega um cabeça de hélio, que que vocês vai fazer? Vai um dente de hélio. Desculpa. Aí vocês corta. Vocês tem que cortar ela bem cortadinha. Eu vou cortar ela bem cortadinha. Aí enquanto eu corto ela bem cortadinha, eu vou e misturar ela com a bendela e vou dar mais uma batida. Por quê? Para deixar o gosto um pouquinho be na na bela. E o pega mais um uma um dente de bem pequeno. Vou deixar ela bem pequenininha, não pode deixar ela que parecendo, né? Aí quando vocês ela bem forte, ela vai. Tem gente que fala assim: “Ah, por que a gente não coloca eh dieta bronta, hélio bronta?” Não fica gosto igual o o dente de que você corta, porque quando a servente ela fica cortada e bronta não dá um gosto, fica gosto estranho. Aí fui, bati ela também junto deho. Agora que uma coisa, eu não sei se vocês conhecer, mas é bom vocês conhecer e também bom que vocês terem na sua casa. Vocês, eu não sei se vocês conhecerem aqui, vocês conseguem achar na feira e chama, a gente chama terrina. Essa terrina a gente usa para baba que tá bem gen, né? A gente usa, vocês conseguem achar nas feiras. Nas feira eu consegui achar. Foi na feira e eu consegui achar. Eu comprei na feira. Esse um creme de gardilim. Ele bem bem gostoso. Aí a gente pega um colher, coloca. Espera aí, eu vou mostrar pr vocês para não deixar ela amarga. Que que é na sua casa? Vocês vai achar no mercado colhera pronta. Mas na sua casa pode fazer a colhera, vocês vai achar o colhera mais delicioso ser na sua casa. Aqui no nosso restaurante a gente fizemos ela em quesa colherda. Aí eu vou olha a colherda. Eu a gente faz ela aqui, a minha sogra que ela faz ela. Aí ela assim a gente vem e coloca em cima de baban para ela quebrar. Eu vou colocar quatro colher para quebrar, para não ficar amarga. Aí eu mistura. [Música] Quanto mistura? Ó como é que ficou. Não ficou? Ó como é ficou bem bonitinha ainda. A gente vai Tenho mais uma coisa importante. Dois coisas importante, né? Pegar limão. Limão e colocar em cima para ficar um pouquinho azedinha. Para ficar uma azeda, eu vou colocar mais um pouquinho e sal. O sal. O gosto que vocês gosta. O sal. Ó, ficou bem pasta. Ó como é que ficou. E vamos agora montar nosso abrato pra gente experimentar [Música] junto. Agora a gente nossa o pãozinho cío pra gente comer junto. para experimente comer junto pra ver como é que fica delicioso também. Quem não tem bom co em casa, vocês podem comprar o quê? Pão de sal, fica uma delícia. Vamos lá. Você tem que falar brincadeira. Delícia. Agora eu vou experimentar. Que tão uma delícia, gente. Eu vou deixar os pessoal aqui na cozinha também experimentar e para eles falar como é que foi. Eu não vou mostrar o rosto deles, pode ser que eles não gostam, mas eu vou eles falar atrás do câmera para não ter a gente, porque a gente experimenta. Ah, eles gostaram porque eles que fez. Mas a gente vai deixar as pessoas do cozinha experimentar ele falar atrás do câmera. Chefe, a gente vai você experimentar atrás do câmera e você fala pra gente. Muito gostoso, muito saboroso. Que bom. Muito bom. E aí, pessoal? Faltou vocês na sua casa. [Música]