Das sind die unglaublich leckersten Zucchini meines Lebens! Ein sehr einfaches und schnelles Rezept!

Das sind die unglaublich leckersten Zucchini meines Lebens! Ein sehr einfaches und schnelles Rezept! (+ Aubergine)
Heute zeige ich euch ein fantastisches Rezept für gefüllte Zucchini, das wirklich jeden begeistert! Die Zucchini werden mit einer cremigen Mischung aus Feta, Kirschtomaten, Petersilie und Ei gefüllt, mit Gewürzen abgeschmeckt und im Ofen goldbraun überbacken. Das Ergebnis: saftig, würzig und unglaublich lecker – perfekt als leichte Hauptspeise oder besondere Beilage.

Dieses Rezept ist nicht nur sehr einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch gesund und voller mediterraner Aromen. Probiert es unbedingt aus – so habt ihr Zucchini und Auberginen bestimmt noch nie gegessen!

Zutaten:
– Zucchini
– 100–150 g Feta-Käse
– 100 g Kirschtomaten
– Petersilie
– 1 Ei
– Salz, schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Rezept 2. Unglaublich leckere Auberginen nach griechischer Art! Einfaches, günstiges und gesundes Rezept!:

Zutaten:
– 2 Auberginen
– 2 Tomaten
– 100 g Feta
– 1 Zwiebel
– Kalamata-Oliven
– Salz und schwarzer Pfeffer
– Pflanzenöl
– Gewürze: Basilikum und Oregano

Zucchini Carefully cut off the top of the zucchini Scoop out the flesh with a teaspoon and set it aside in a separate bowl — you’ll need it later Cherry tomatoes – 100 g Cut the tomatoes into small pieces Chop the cherry tomatoes finely Feta cheese – 150 g Cut the feta into small pieces Parsley Chop the parsley finely Add the chopped parsley and the reserved zucchini flesh to a bowl Egg Salt Black ground pepper Red pepper flakes Mix well Stuff the zucchini on the baking sheet with the filling Sprinkle the top with cheese and bake for 15–20 min at 180°C / 350°F 2 eggplants Cut the eggplants in half Make the same cuts on the eggplants Transfer the eggplants to a baking dish Salt Ground black pepper Drizzle with olive oil and bake in the oven for 20 minutes at 200°C / 390°F 2 tomatoes 1 onion Kalamata olives (a small handful) Feta cheese – 100 g Transfer the cheese to a bowl Basil, oregano, vegetable oil Mix well Take the eggplants out of the oven and mash the scored flesh into a smooth mixture Spoon the filling onto the eggplants Bake in the oven for 15 minutes at 180°C / 355°F Thank you for watching. Don’t forget to subscribe to the channel and like this recipe. Thank you! 🙂