चिकन बनाने का इससे आसान तरीका नहीं हो सकता | Chicken Curry Desi Style |
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About
Hy dosto mera naam lucky he aur aaj maine vilage style chicken curry banai he jo gaon me hamare maa aur dadi banati thi bilkul usi tarike se banaya h majedar dhamakedar
To video pura jarur dekhe dhanyawad
Ingredients list
Chicken 750gram
Pyaz 3 medium
Tamatar 2
Hari mirch 5
Adrak lesson pest 2 tbsp
Oil 2.3 chamcha
Jeera 1 tbsp
Hing 1 tbsp
Tejpatta 1
Badi ilaichi 1
Kali mirch masala 4
Dhaniya 2 tbsp
Haldi 1 tbsp
Colour mirch 1 tbsp
Chicken masala 2 tbsp
Namak 2 tbsp
Garnish
Hara dhaniya
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Tasty and Aromatic Chicken Curry Dish
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नमस्कार दोस्तों, तो कैसे हो आप? आज हम बना रहे हैं चिकन। वही बिल्कुल गांव के तरीके से जैसे हमारे गांव और देहातों में बनता है। तो यह स्किन वाला चिकन लिया है मैंने 700 ग्राम। दो टमाटर लिए हैं। तीन प्याज लिए हैं और अदरक और लहसुन थोड़ा ज्यादा लेना है आपको। और पांच से छह ली है मैंने हरी मिर्ची। तो इस रेसिपी को देख के आपको घर की याद आने वाली है। और बहुत ही लाजवाब और टेस्ट लगेगी आपको बनाने में और खाने में भी। तो सबसे पहले मैंने चिकन को अच्छी तरीके से वॉश कर लिया है। धो लिया है चार से पांच पानी में। तो दोस्तों प्याज मैंने सबसे पहले छील लिया है अच्छे तरीके से धो के और इसको हम कट कर लेते हैं। तो प्याज को हमें स्लाइस करके काटना है। तो प्याज हमारा बारीक-बारीक और लंबा-लंबा कट के तैयार हो गया। तो इसको हम निकाल लेते हैं एक प्लेट में। और अदरक और लहसुन को कूट के हम अदरक लहसुन का पेस्ट बना लेंगे। तो अब टमाटर और हरी मिर्चों को हम बारीक-बारीक करके काट लेंगे। हमें मिक्स का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना है क्योंकि हमारे घरों में पहले ऐसे ही चाकू से काट के ही टमाटर और प्याज ऐसे डाले जाते थे। तो ये गांव के स्टाइल का चिकन है। तो इसमें आपको बहुत मजा आने वाला है और इसी तरीके से आपको सारा आइटम कट कर लेना है। जैसे मैंने आपको बताया है। तो मिर्ची को भी हम बारीक-बारीक करके टमाटर के साथ ही मिक्स कर लेंगे। तो दोस्तों, अब ले लिया मैंने लोहे की कढ़ाई जिसमें चिकन का टेस्ट बहुत ही अच्छा लाजवाब बढ़ जाएगा और हमारे घरों में भी गांव में ऐसी ही लोहे की कढ़ाई का यूज़ होता है। तो अब ले लिया मैंने तीन चम्मच सरसों का तेल जो तेल अच्छी तरीके से गरम हो गया है। तो अब डाल देंगे इसमें थोड़े खड़े मसाले। एक मैं तेजपत्ता लूंगा और एक लूंगा बड़ी इलायची। और चार से पांच दाने लूंगा काली काली मिर्च के। अब डाल देंगे जीरा और जीरे के साथ-साथ हींग भी डाल देंगे। तो जीरा अच्छी तरह से तड़क जाए उसके बाद डालेंगे हम प्याज। तो जीरा अच्छी तरीके से तड़क गया है और अब इसमें डाल देंगे हम प्याज। तो दोस्तों हमें प्याज की अच्छी तरीके से भुनाई करनी है। और जो हमारा प्याज है यही आगे चलके हमारी ग्रेवी बनेगी। वो भी लाजवाब और टेस्टी जैसे घर में बनती है। देहातीती चिकन हम आज बना रहे हैं गांव वाला। तो ये बहुत ही टेस्टी और मस्त लाजवाब और मजेदार लगेगा आपको खाने में। और आप चाहो तो इसको रोटी के साथ तो खा ही सकते हो। चावल के साथ भी खा सकते हो। तो पूरा प्रोसेस देखना है आपको और पूरी वीडियो जरूर देखनी है। तो प्याज हो गया हमारा तैयार। अब डाल देंगे इसमें अदरक और लहसुन। यह कम से कम दो चम्मच होगी अदरक और लहसुन। तो इसको भी हम अच्छी तरीके से मिक्स करेंगे और साथ में अच्छे तरीके से पका लेंगे प्याज और लहसुन को। तो हमारे चैनल को लाइक, शेयर, सब्सक्राइब जरूर करें। तभी तो हमें मोटिवेशन मिलेगी आपके लिए नई-नई डिशेस लाने के लिए और अपने कमेंट में भी बताएं। आपको जो भी डिश अच्छी लगती हो, आपकी जो मनपसंद डिश हो, हम वो आपके लिए बनाएंगे। तो दोस्तों, अब डाल देंगे यहां पे हल्दी। ये छोटी चम्मच से आधी चम्मच हल्दी ली है मैंने। और इसको हम अच्छे तरीके से मिक्स कर लेंगे। प्याज और लहसुन अदरक के साथ और गैस के फ्लेम को मीडियम पे ही रखेंगे क्योंकि सरसों के तेल में बहुत जल्दी जल जाता है प्याज और लहसुन। तो प्याज हमारा अच्छी तरीके से पक गया है। अब डाल देंगे इसमें चिकन। पलटी मार लेते हैं। कढ़ाई थोड़ा गरम हो रही है तो इसलिए मैंने कढ़ाई को अच्छी तरीके से पकड़ लिया है। अब इसकी हम भुनाई करेंगे कम से कम दो से 3 मिनट ताकि जो चिकन में जो पानी होता है वो अच्छी तरीके से सूख जाए और चिकन हमारा अच्छी तरीके से रोस्ट हो जाए। तो यहीं पे डाल देंगे हम एक चम्मच नमक ताकि चिकन हमारा जल्दी से गल जाए। और इसको भूनेंगे हम फिर से दो से 3 मिनट और ताकि चिकन में टेस्ट बहुत ही अच्छा आए। तो दोस्तों चिकन हमारा अच्छी तरीके से भून के तैयार हो गया है। और आप थोड़ा नजर लगा के देख सकते हो। ये हल्का-हल्का सा जो लाल-लाल सा लग रहा है ना यह दिखने में साइड से। तो इसकी मतलब हमारा चिकन अच्छी तरीके से भुन गया है। तो 4 से 5 मिनट तक हम ढक्कन लगाएंगे और चिकन हमारे बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा। तो दोस्तों अब चिकन तैयार है हमारा बिल्कुल मसाला डालने के लिए। अब मसाले डाल लेते हैं हम अपने। तो सबसे पहले दो चम्मच डालूंगा मैं धनिया पाउडर। और थोड़ी सी डालूंगा हल्दी। क्योंकि हल्दी हमने पहले भी यूज़ कर रखी है। और एक चम्मच डालूंगा कलर वाली मिर्ची होती है जो और दो चम्मच डालूंगा मैं यहां पे चिकन मसाला। इससे टेस्ट और फ्लेवर बहुत ही अच्छा आएगा। तो इसको हम अच्छे तरीके से अब मिक्स कर लेते हैं गैस की फ्लेम को मीडियम पे करके और मसालों को अच्छे तरीके से पका लेंगे। तो अब आप देख सकते हो चिकन की रंगत कैसे बदल गई है और कलर कितना मस्त और लाजवाब हो गया है। तो इसको हम मसाले के साथ में पकाएंगे फिर से खुले में कम से कम दो से 3 मिनट ताकि मसाले अच्छी तरीके से पक जाए। 2 मिनट के लिए बस ढक्कन लगाएंगे ताकि मसाला अच्छी तरीके से चिकन के अंदर तक घुस जाए। तो अब हम डाल देंगे टमाटर। और जैसे ही टमाटर डालेंगे, टमाटर के ऊपर डालेंगे नमक। और इस बात का ध्यान रखें कि एक चम्मच हमने पहले भी डाल रखी है। तो एक चम्मच मैं और डाल रहा हूं। आपको स्टेप बाय स्टेप ऐसे ही फॉलो करना है। अब सीरियसली आपको बहुत ही टेस्ट और लाजवाब चिकन खाने के लिए मिलेगा। अब मात्र 2 मिनट के लिए हम ढक्कन लगा देंगे ताकि टमाटर हमारा अच्छी तरीके से गल जाए और उसके बाद 2 मिनट बाद हमारा चिकन बिल्कुल तैयार हो जाएगा। तो दोस्तों टमाटर भी हमारे अच्छे तरीके से पक गए हैं। अब थोड़ा सा डाल देंगे इसमें हम पानी और इसको मिलाएंगे अच्छे तरीके से। [प्रशंसा] मैं ज्यादा पानी का यूज़ नहीं कर रहा हूं क्योंकि ये थोड़ा सूखा टाइप का से अच्छा लगता है। आप अगर ज्यादा पानी यूज़ कर सकते हो। या चावल के साथ खा रहे हो तो ज्यादा पानी भी यूज़ कर सकते हो। तो दोस्तों, अब चेक कर लेते हैं एक बार चिकन। और चिकन बनके हमारा बिल्कुल लाजवाब और टेस्टी तैयार हो गया है। और ग्रेवी का मैंने कम ही थोड़ा इस्तेमाल किया है। और चिकन हमारा अच्छे तरीके से गल भी गया है। तो अब डाल देंगे इसमें हम हरा धनिया। तो कैसी लगी आपको हमारी ये रेसिपी? कमेंट में जरूर बताएं और हमारे चैनल को लाइक, शेयर, सब्सक्राइब जरूर करें। मिलते हैं अगली वीडियो में। तब तक के लिए धन्यवाद।
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