Dining and Cooking
Mantı
In Pasta

Mantı



How do you like your mantı?
Fried, boiled, or baked in the oven?
I love them all — as long as it’s mantı I’m in! 😅

Tray-Baked Mantı (Tepsi Mantısı)

Ingredients:

• For the dough:

* 3 cups all-purpose flour
* 1 cup water
* 1 egg
* 1 tsp salt

• For the filling:

* 250 g ground beef
* 1 small onion, finely chopped
* Salt, paprika, black pepper

• For the sauce:

* 1 tbsp tomato paste
* 1 tbsp butter
* 2 tbsp vegetable oil
* Salt, black pepper
* 1 cup water

Instructions:

Knead a firm dough using the dough ingredients. Let it rest for 20 minutes. Meanwhile, prepare the filling by mixing all the ingredients and set it aside.

Divide the dough into 3 pieces. Roll out each piece with a rolling pin and cut into small squares. Place a small amount of filling in the center of each square. Fold the sides inward, leaving the top open, and arrange them on a baking tray.

Bake in a preheated oven at 200°C (390°F) for 15–20 minutes, or until the tops are lightly golden. Remove the tray from the oven and pour hot water over the dumplings until they’re just covered (using meat broth makes it even tastier ☺️). Return to the oven and bake for another 5–10 minutes, until the water is absorbed.

In a pan, cook the sauce ingredients. Once the mantı is out of the oven, drizzle with the tomato sauce.

Serve with garlic yogurt, dried mint, and sumac.
Enjoy! 🌺

23 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Tepsi mantısı

    Malzemeler:
    • Hamuru için:
    -3 su bardağı un
    -1 su bardak su
    -1 yumurta
    -1 çay kaşığı tuz

    • Harç için:
    -250 gr kıyma
    -1 ufak doğranmış soğan
    -Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

    • Sosu için:
    -1 yemek kaşığı domates salçası
    -1 kaşık tereyağ
    -2 yemek kaşığı sıvıyağ
    -Tuz, karabiber
    -1 su bardağı su

    YAPILISI:
    Hamur malzemeleri ile sertçe bir hamur yoğurun. 20 dak . dinlenmeye bırakın . O dinlenirken kıymalı harcınızı hazırlayın. Malzemeleri karıştırın ve bir kenara alın.
    Hamuru 3 bezeye bölün , oklova ya da merdane ile açıp ufak kareler halinde kesin , içine kıymalı harçtan ufak parçalar koyun. Ustü açik kalacak şekilde yanlardan kapatıp tepsiye dizin.
    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü hafif kızarıncaya kadar 15 -20 dakika pişirin. Süre sonunda fırından çıkarın mantıların üstünü kaplayacak şekilde sıcak su gezdirin tekrar fırına koyun. Et suyu daha lezzetli olur☺️
    Suyu çekene kadar 5 -10 dakika pişirin.
    Sos malzemelerini tavaya alıp pişirin. Fırından çıkan mantınızın üzerine salçalı sos gezdirin.
    Sarımsaklı yoğurt nane ve sumak ile servis edin.
    Afiyet olsun🌺

    #tepsimantısı #kayserimantısı #turkishfood #kayseri #mantı
    #dumpling

  8. @footballdiaries869

    Turkish 🐷
    Turkey pakistan ❤❤❤

    Turkey is pig country we love turkey from pakistan
    ❤❤❤❤❤
    I love you from pakistan

  12. @61huzur61

    Vallahi kardeşim özellikle hamur işleri sizinle farklı bir anlam buluyor eline emeğine yüreğine sağlık kardeşim ❤❤❤

  14. @dinlendiricidrtv

    Güzel sunum❤ Nimetleri ve insanı ve sanat duygusunu ve gözleri ve gönüllüleri ve sesleri ve kulakları yaratana, Rabbimize , Allah'a sonsuz şükürler olsun ❤ Elhamdulillah ❤️ teşekkürler Hatice Öncel kardeşim

  23. @tahayagzsoydas9587

    Harikasın abla ellerine sağlık özellikle bizim yemeklerin isimlerini ingilizceye çevirmeye çalışmadığın için teşekkür ederim 🙏🏼