・アスパラと椎茸を使いあえ物を作ります。
下準備
・しいたけは汚れを落とすため
わが家では軽く流水で洗い流しています。
布巾を使い水気をふき取ってから使います。
・アスパラは、ボウルに水をため綺麗に
洗います。布巾を使い水気をふき取ります。
新鮮なもは、はかまを取り下の部分を
切ります。
今回は、時間のたったものなので
アスパラの下半分の皮をむいています。
◎焼きアスパラガスのあえ物 ２人分
アスパラガス 130g
しいたけ 40ｇ
和え衣
みりん 大さじ２
（沸騰してから30秒たったら火を止める）
醤油 大さじ１
りんご酢 小さじ3
（酢なら何でも）
おろし生姜 少々
※和え衣は多めに作っています。
味を見ながら加えます。
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Grilled Asparagus seaoned with soy sauce Please watch with subtitles enabled This salad uses shiitake mushrooms and asparagus. Lightly rinse the shiitake mushrooms under running water to remove any dirt and drain. Prepare the asparagus by washing it thoroughly and draining it. Peel the asparagus from the center to the base. Cut off about 2-3cm of the tough part at the base. Once preparation is complete, grill them on a fish grill. While grilling over medium heat, turn them over to check that they are cooked through. Mix the seasonings. Add mirin to a pot and bring to a boil to evaporate the alcohol. Turn off the heat , add soy sauce, vinegar, and grated ginger, and mix well. Once Cut the asparagus and shiitake mushrooms into bite-sized pieces. Add the dressing to the cut ingredients and mix well. Mixing while hot allows the flavors to blend well. Allow to cool completely before storing in the refrigerator. Once you have served it in a bowl, top with bonito flakes. Our Family Recipes
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