Red Pepper Dip mit gegrillter Paprika – unfassbar cremig & würzig | @MGBBQ

Geröstete Paprika trifft auf cremige Bohnen, süßen Honig und aromatischen Knoblauch – verfeinert mit Burrata wird dieser Red Pepper Dip zum absoluten Geschmacks-Highlight. Ob als Vorspeise, Dip für Gemüse oder Brotaufstrich – dieser Dip bringt mediterrane Aromen direkt auf deinen Tisch!

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#dip #burrata #mgbbq

Zutaten
3 rote Paprika
1 Knolle Knoblauch
1 Burrata
etwas Olivenöl
1 Dose weiße Bohnen
1 EL glatte Petersilie
1/2 Zwiebel
1 TL Honig
etwas Chiliflocken
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

1️⃣ Paprika & Knoblauch rösten
Die Paprika zusammen mit der ganzen Knoblauchknolle (mit Schale und oben angeschnitten auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen oder auf dem Grill rösten.

2️⃣ Haut abziehen & Knoblauch pressen
Nach dem Rösten die Paprika etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die Knoblauchknolle aus der Schale drücken – sie sollte schön weich und aromatisch sein.

3️⃣ Dip mixen
Paprika, gepressten Knoblauch, die abgetropften weißen Bohnen, die halbe Zwiebel, den Burrata, Honig, Petersilie, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen Masse pürieren.

4️⃣ Anrichten
Den fertigen Dip in eine Schale geben und optional mit etwas Olivenöl und Chiliflocken garnieren.

😋 Perfekt als Brotaufstrich, Dip zu Gemüse oder als Highlight auf deiner Mezze-Platte!

Was haben wir hier? Hier haben wir den Red Pepper Dip. Du hast gerade gesehen, wie geil das aussieht. Der Red Pepper Dip. Dies ist eigentlich ein Familienrezept, was es so definitiv noch nirgendswo irgendwo gegeben hat. Hab wir nicht veröffentlicht. Ich wollte es eigentlich auch nicht veröffentlichen, aber der Manu ging mir so auf den Sack und den gibt’s tatsächlich bei uns immer wieder. Heute haben wir für dich raus. Du brauchst einfach ein bisschen Olivenöl. Dann haben wir hier äh Baguette. Das liegt aber nur da, dass wir es dippen können nachher. Was wichtig ist, glatte Petersilie. Dann haben wir da so ein bisschen Chiliflockengewürz. Also, da haben wir Pullbieber genommen. Brauchst du einen guten Honig. Dann haben wir hier Burata. Damals haben wir Mozzarella genommen, jetzt nehmen wir Burata, was einfach noch ein bisschen geiler ist. Dann brauchen wir drei rote Paprikaschoten. Ganz wichtig, dass es rote sind, weil die sind am leckersten. Eine komplette Knoblauchknolle, dann braucht man den Saft von einer halben Zitrone, eine halbe Zwiebel, ein bisschen Salz, bisschen Pfeffer und hier haben wir weiße Bohnen. Um das Ganze nachher nur als Dip zu machen, brauchen wir natürlich was, wo wir es pürieren können. D haben wir jetzt hier einfach so ein Pürierer. Und was brauchen wir dazu noch? Natürlich ein Grill oder ein Backofen. Oma hat damals immer Backofen gemacht. Wir machen es im Grill. funktioniert der im Prinzip genauso. Wenn du einen coolen Grill oder ein coolen Airfryer haben willst, kannst du heute hier nur für dich 10 € sparen mit unserem Code MG Barbecue 10. Den gibst du unten ein, wenn du den Link folgst, der in der Videobeschreibung unten ist, auf Ninja gehst, kannst du MG Barbecue 10 Eis groß schreiben und Spaß 10%. Der heizt jetzt fertig hoch und in der Zwischenzeit können wir eigentlich hier unsere kleine Schale, da wo wir unsere Paprika einfach drin haben, die haben wir jetzt einmal gewaschen und dann haben wir hier eine komplette Knoblauchknolle. Da brauchen wir einmal ein Messer und dann müssen wir die Knoblauchknolle einmal hier oben ein bisschen abschneiden, damit wir es nachher richtig schön weich ausdrücken können. Schneid einfach hier oben einmal auf. Meine scharfen Messer wen das ist richtig geil. Aber geht auch so um aufschneiden. Dann kommt die jetzt hier mit da rein und dann nimmst du dir einfach ein bisschen Öl. Kippen wir die jetzt mal ein bisschen um. Das sieht dann nicht mehr so schön aus. Und dann kippen wir da einfach ein bisschen Öl drüber. Nicht viel, einfach ein bisschen Olivenöl, das überall was drauf ist in der kompletten Schale. Der Grill ist fertig. Jetzt noch wir einfach unsere Schale, stellen die darauf. Wir haben jetzt hier einfach die Planscher. Das ist aber im Prinzip ja völlig egal, was du hast. Auf jeden Fall wichtig indirekt jetzt ma Deckel zu und dann lassen wir die ganze Schose laufen. Wie lange dauert’s? Jetzt ist der Knackpunkt, wo es einfach am bisschen am längsten dauert. Ungefähr 25, 30, vielleicht 35 Minuten. Kommt auf die Größe der Paprika drauf an. Äh, die müssen wir jetzt warten. Ja, normal jetzt hier einfach mal ein bisschen sauber. Brauche ich heute gar nicht sagen, sondern wir sehen uns gleich wieder. Aber wenn du das ganze Rezept sogar nachmachen willst, das geheime Rezept von der Oma, unseren Rap Pepper Dip, dann kannst du es gerne tun. Auf www.mgbarbecue.de haben wir es für dich noch mal verschriftet, sogar als PDF zum Download. Abschwächerbar und ausdrückbar. Ja, was gibt’s mehr? Nix, richtig, weil es nämlich ganze sogar noch umsonst ist. Gratis für dich, nur für dich. So, wir haben es ungefähr 20, 22 Minuten rum. Vielleicht siehst du es da unten. Da zählt ihr immer rückwärts. Und jetzt machen wir den einfach aus, weil wir haben nämlich gemeinsam hier schon reingeguckt. Und jetzt darfst du auch noch mal Nailuge. Jetzt machen wir hier auf. So ungefähr soll es aussehen. Die Paprika außen ein bisschen schwarz. Ist aber gar nicht schlimm, weil die Haut machen wir jetzt dann gleich ab und der Knoblauch, der ist jetzt auch richtig schön weich. So, was müssen wir jetzt machen? Jetzt nehmen wir uns jetzt hier einfach mal ein Messer, stechen da einmal rein und nehmen uns unsere Paprika raus. unseren Knoblauch auch. Dann machen wir hier noch mal kurz zu. So, jetzt lass wir es ganz kurz noch ein bisschen auskühlen, weil das ist jetzt mega mega heiß. Und dann ziehen wir hier die Haut ab. So. Und wenn du die so ganz leicht ein bisschen abköst, dann zieht sich die Haut auch relativ schnell und einfach runter. Was natürlich jetzt noch fehlt, äh das Kerngehäuse innen drin so ein bisschen rausmachen. Ist aber eigentlich auch relativ weich. Also von daher kannst es einfach so ein bisschen bisschen wegschnipseln. Jetzt haben wir das ganze Fruchtfleisch hier quasi befreit. Das kommt jetzt einfach in unseren Mixer rein. Also so kleinen Mixer neben, Thermomix oder irgendwas, völlig egal. Hauptsa es kommt in den Mixer rein. Eins der wichtigsten Tutaten sind Tutaten das sind. Das hat das letzte Mal auch eins der wichtigsten Zutaten ist unser Knobloch, der jetzt richtig weich ist und den pressen wir jetzt hier einmal aus. Guck mal, das pure Gold kommt da raus. Das pure Gold. Jetzt kommt Burata da rein. Schmeckt das Burata Wasser? Burata Wasser, das kann ich dir gar nicht sagen, aber ich sag’s dir gleich, wie Boratawasser schmeckt. Also Burata kommt jetzt mit da rein. Guck mal, der ist nämlich richtig schön weich und cremig. So, gucken wir gleich mal, wie das Boratawasser schmeckt. Schmeckt gar nicht so geil. Oh, beim Waschenschluss kannst du es ja gar nicht sagen. Nee, ist das besser, wenn man noch trinkt. Mus zwei Schlücke nehmen. Nee, nee, wird nicht geiler. So, was kommt jetzt rein? Weiße Bohnen. Dann kommt da ein guter Teelöffel Honig rein. So. Dann haben wir jetzt hier Pulb oder Chiliflockten kannst auch reinmachen und da einfach nach Belieben. Also kannst du meiner Meinung nach schon ein guten Teelöffel reingeben. Jetzt haben wir hier noch eine kleine halbe Zwiebel. Die schneiden wir jetzt hier einfach nur ein bisschen bisschen kleiner, damit die schneller durchgemixt ist. Da muss jetzt gar nicht so viel groß Mühe geben, weil der Mixer tut ja sein Rest. Also eine kleine halbe Zwiebel. Dann haben wir hier noch glatte Petersilie. Da kommt auch mal ein guter Esslöffel glatte Peters mit. Dann haben wir hier noch ein Saft von der halben Zitrone. Muss ein bisschen aufpassen, damit die Kerne nicht mit reinfallen. Den pressen wir auch mit rein. So, guter Letzt noch ein bisschen Salz und ein bisschen Pfeffer. Einfach so gute ein zwei Presen jeweils. Und jetzt kommt unser Mixer und der macht jetzt die restliche Arbeit für uns. Das ist das Schöne daran. Und dann let’s go. So und jetzt gucken wir gemeinsam rein. Gerade noch ein bisschen sauber gemacht. Und da haben wir unseren Red Pepper Dip. Und dann führen wir den einfach nur in unsere Schale um. Es kommt ein bisschen Garnierung oben drauf. Einfach nur das schön aussieht. Das hat die Oma damals auch mal so gemacht. Dann hat so auf den Tisch gestellt und dann war es nämlich richtig schön. So, Mikro ist an. Ja, klar. Meine Damen und Herren, da bin ich. Ja, Mikro ist an. Und jetzt würde ich sagen, deppen mal ein. Oh, ich mach schon wieder Sauerei. Ja, lass wir das weg schon. Ja, machen wir so. Respekt. Manu kennt ja schon wie immer. Sehr sehr stabil. Sehr geil. Mhm. Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann musst du das unbedingt nachmachen, weil es verdammt lecker ist und es soll ja nicht umsonst sein, damit wir unser Familienrezept hier Preis geben. Ähm, wir bedanken uns für deinen Support. Wir machen immer zwei Videos die Woche, immer Mittwoch. um 16 Uhr und am Sonntag um 10 Uhr. Ja, und gib’s auf jeden Fall ein Like, ein Kommentar und ein Abo, falls du es noch nicht gemacht hast auf diesem Video und wir sehen uns nächste Mal wieder, wenn das nächste Mal wieder heißt Mc for Oh.