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नमस्कार कैसे हो आप सब? अनु की इजी रसोई में आप सभी का स्वागत है। तो चलो बना लेते हैं आज ब्रेड से नाश्ता। बहुत ज्यादा हेल्दी एकदम क्रिस्पी। तो उसके लिए लिया है और सब्जी जो भी घर में है सारे सब्जी को यूज़ करेंगे। जैसे चुकंदर है, टमाटर है, गाजर है, हरी मिर्च, आलू और प्याज और पत्ता गोभी भी है जो कि बाद में मैं दिखाई क्योंकि उस वक्त आया नहीं था। तो सभी को ग्रेट कर लिया है और प्याज को काट लिया है। ब्रेड निकाल लिया है। टमाटर को काट लिया है कटोरी में क्योंकि जूसी वाला था तो कटोरी में काट के रखा है। और गैस जला करके पैन चढ़ाई। पैन गरम हो गया था तो तेल डाला है एक चम्मच। जीरा डालेंगे और वीडियो को फुल वॉच कीजिएगा। लाइक, शेयर, सब्सक्राइब कीजिएगा। वीडियो कैसा है कमेंट बॉक्स में जरूर बताना। जीरा चटक गया है। इसी में डालेंगे चुटकी भर हींग। और अब हींग भी चटक गए हैं। तो यहां पे डालेंगे सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च। और इनको अच्छे से भून लेंगे मीडियम फ्लेम पे। यह नाश्ता बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और काफी ज्यादा हेल्दी भी होते हैं और बहुत कम तेल या घी में और देखो कलर चेंज हो गया है प्याज का तो यहां पे डाल देंगे कैबेज मतलब पत्ता गोभी बाद में आया था इसलिए उस वक्त फर्स्ट में नहीं दिखा पाई थी तो पत्ता गोभी डाल दिया है थोड़ा सा इनको भून लिया है तड़के के साथ उसके बाद डाल देंगे यहां पे गाजर और बीटर रूट चुकंदर इनको भी भून लेंगे साथ में। बस चला दिया है अच्छे से। इनको ढक देंगे कुछ देर के लिए मीडियम फ्लेम पे। और उसके बाद खोल के फिर से चलाएंगे। और यहां पर डाल देंगे टमाटर जो काट के रखी थी मोटा मोटा बारीक भी काट सकते हैं। मोटा भी गल जाता है। टमाटर को अच्छे से मिला दिया है। उसके बाद कलर के लिए हल्दी डाला। भुना जीरा पाउडर डाला है। काली मिर्च पाउडर डाला है। सौंफ भी डाला है एक चम्मच। ऑिगेनो डाला है। छोटाछोटा छोटा-छोटा चम्मच से एक-एक चम्मच डाल रही हूं। च्ली फ्लेक्स डाला है। स्वाद के अनुसार नमक गया। और अच्छे से इन सबको मिला देंगे। और मिला करके इनको ढक देंगे थोड़ा देर के लिए। उसके बाद फिर से खोल के देखेंगे। टमाटर गल गया है। बहुत अच्छे से पक गए हैं सब्जी। और भी सब्जी ऐड करना चाहते हो तो कर सकते हैं। और बस उनको चला दिया अच्छे से। और एक आलू बड़ा सा है उनको ग्रेट कर लेंगे उसी पे। और ये आलू अभी बॉईल करी थी। अभी उबाली थी। थोड़ा चिपचिपा सा है। अगर आलू बॉईल करके फ्रिज में रखा हुआ है तो उसको यूज़ कीजिएगा तो और अच्छा रहेगा। तो चिपचिपा नहीं होता है। स्टिक जैसा नहीं बनते हैं। और फ्रेश रहता है। थोड़ा सा फ्रिज में ठंडा हो जाता है ना तो ऐसे पानी जैसा नहीं रहेगा। अब यहीं पे डाल दिया है ग्रेट हो गया था आलू। तो यहीं पे डाल दिया है गरम मसाला और धनिया पत्ता ढेर सारा। तो फ्रेश धनिया पत्ता डालिएगा। और इन सबको अच्छे से मिला देंगे। अब इनको ज्यादा देर पकाने का जरूरत नहीं है। बट बस मिलाते हुए चलाएंगे। अच्छे से इनको कुट कर देंगे क्योंकि सब्जी ऑलरेडी पका हुआ था। आलू भी उबला हुआ है। और बस अच्छे से मिला करके इनको साइड कर देंगे। मस्त। अब इनको साइड कर देंगे। इनका काम हो गया है। अब लेंगे बोर्ड या थाली। उस पर रखेंगे ब्रेड और सॉस डाल दिया है। टोमेटो केचप डालो या तो सॉस डालो जो भी घर में है उसको डाल दीजिए या तो चटनी डालिए आप मीठी चटनी या तो फिर यहां पे मैं डाल रही हूं एक तीखा के लिए चटनी। ये सरसों वाली चटनी है जो कि मेरे इसी चैनल पे है सरसों वाली। तो अगर नहीं जानते हैं आप कि सरसों वाली चटनी कैसे बनाते हैं तो आप देख लीजिएगा वीडियो। बहुत ज्यादा टेस्टी और एकदम चटपटा। आपको सब्जी खाना आप ना सब्जी खाना भूल जाइएगा। इतना टेस्टी बनता है। उसी समय से जब मैं बनाती हूं ना उसी समय से खत्म होने से पहले ही ऑर्डर आ जाता है कि खत्म होने वाला है। चटनी बना दीजिएगा। तो दोनों में चटनी लगा करके उसके बाद ये फिलिंग्स भर दी। उसके बाद साइड कर दिया। एक फिर मैं दूसरा दिखा रही हूं। एक में केचप और दूसरा में यह सरसों वाली चटनी लगा करके इस पर फिलिंग्स डाल देंगे और अच्छे से इनको कोट कर देंगे। फिलिंग थोड़ा सा ज्यादा भर के डालेंगे तभी तो मजा आएगा। बीच में रखे हाथ से आप इसको फैला सकते हैं या कलछी से या चम्मच से जैसे भी सुविधा लगे और बस दूसरा ब्रेड रख के इसको थोड़ा सा प्रेस कर देंगे। इसी तरह से सभी को देखो भर लिया है और काट दिया है। आप फ्राई करके भी काट सकते हैं। मैं अभी काट ली। फ्राई करते जाओ और देते जाओ। गरमा गरम एकदम क्रिस्पी सैंडविच सर्व करते जाइए। तो बस उनको साइड किया, तवा गरम किया और उसके बाद घी डाला और उसके बाद ये सैंडविच डाल दिया। फ्राई करने में टाइम नहीं लगता इसलिए मैं काट के ही फ्राई करती हूं कि फटाफट गरमा गरम सर्व करते चले जाओ। तो घी डालते जाइए एक से दो चम्मच और उसके बाद एकदम तुरंत फ्राई हो जाता है। ज्यादा देर छोड़िएगा तो और ज्यादा क्रिस्पी बन जाएगा या तो जल जाएगा। तो तवा गर्म हो उसके बाद मीडियम कर दीजिए तवा। ध्यान रखने वाली बात यही होती है। क्योंकि ब्रेड फ्राई करने में ज्यादा टाइम नहीं लगता है। बस अलट-पलट के फ्राई कर लेंगे। घी डालते जाएंगे। अलटपलट के फ्राई करते जाएंगे। और हो सके तो वीडियो को फैमिली फ्रेंड में शेयर कर दीजिएगा। बस निकालते जाएंगे। फ्राई जो हो गया है निकालते जाएंगे। आप दो भी फ्राई कर सकते हैं। मैं सिंगल सिंगल फ्राई कर रही हूं। तवा बड़ा है तो आप दो भी कर सकते हो। लेकिन बहुत जल्दी जल्दी हो जाता है। इसलिए मैं एक ही डाल रही हूं कि फटाफट फ्राई हो जाए। अलट पलट के सेक लिया है। और आप चाहे तो मैं तो घी में फ्राई कर रही हूं। मतलब सेक रही हूं। आप यहां पे बटर का भी यूज कर सकते हैं। और सरसों तेल मत डालिएगा। रिफाइन का यूज कर सकते हैं। अगर घी नहीं है, बटर नहीं है तो रिफाइन यूज़ कर सकते हो। स्मेल वाला तेल मत यूज कीजिएगा। और मैं तो अधिकांश घी में ही फ्राई करती हूं। बटर कम से कम तो घी घर का होता है शुद्ध घी मैं खुद बनाती हूं उसी में खूब ज्यादा भी चला गया कोई दिक्कत नहीं है फ्राई कर लिया है सभी को गैस बंद कर दी और यहां पे मैं प्लेटिंग कर रही हूं एकदम क्रिस्पी और सैंडविच तैयार हो गया है क्रिस्पी के साथ-साथ बहुत ज्यादा हेल्दी भी तो बनाइएगा बताइएगा लाइक शेयर सब्सक्राइब कीजिएगा मिलेंगे अगले वीडियो में थैंक यू सो मच बाय टेक केयर जय माता
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