लौकी की सब्जी बनाने एकदम अनोखा तरीका इस तरह बनाएंगे बड़े क्या बच्चे भी मांग मांग कर खांएगे | loki ki sbji kese bnaye, degi mirch, eeg drop soup
Lauki Sabzi | Lauki Sabzi Recipe | Chef Rockstar
ingredients:-
2 kg bottle gourd
5 onion
3 tomatoes
Mustard oil 3 tbsp
1/2 Jeera
1/2 garlic
1/2 ginger chopped
1/2 tsp turmeric powder
1/4 tsp gram masala
1/2 tsp kitchen king
1/2 kasoori mathi
1 tsp degi mirch
1/4 tsp cumin powder
1½ suop bol curd
frsh chop green coriander
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हेलो फ्रेंड्स, मैं शेफ। आज आपको लौकी की एक बेहतरीन रेसिपी लेके आया। दोस्तों, आप इस तरीके से बनाएंगे ना, तो आप जो लोग लौकी की सब्जी नहीं खाते ना वो भी आज से खाना स्टार्ट कर देंगे। दोस्तों इतनी टेस्टी बनती है। बस कुछ एक ट्रिक होती है दोस्तों जिसको यूज़ करके अपनी सब्जी को आप बहुत ही टेस्टी बना सकते हैं। और सबसे इंपॉर्टेंट बात दोस्तों इसमें देसी घी लगी हुई रोटी मिल जाए ना लौकी की सब्जी के साथ तो इसका कोई मुकाबला नहीं है दोस्तों। बहुत ही टेस्टी बनती है। मैंने लौकी की दो पीसेस लिया है। इसको मैं छील लूंगा और छीलने के बाद आपने इस तरह से कट करना है दोस्तों। और यह पौष्टिक से भरपूर होती है। यह तो आप सबको पता है क्योंकि इसको बताने की जरूरत नहीं रहती है। और इसको इस छोटे क्यू में ही कट करना है। और इसमें एक ट्रिक यूज़ कर रहा हूं। थोड़ी सी मैंने 150 ब दही ली है। उसमें हल्दी, गरम मसाला, किचन किंग और यह आ गया हमारा कस्तूरी मेथी। और यह आ गया हमारा गरम मसाला जो कि दोस्तों हमने खुद पीसा हुआ है। और यह आ गई जीरा पाउडर। अगर इसका मसाले का डिस्क्रिप्शन में लिंक दे दूंगा दोस्तों। आप इस तरीके से बना सकते हैं। बहुत ही टेस्टी बनता है जो कि मैंने थोड़े से खड़े मसाले यूज़ करें हैं। इसको अच्छे से मिक्स करने के बाद आपने ना इसमें अब मैं एक कढ़ाई ले रहा हूं। मैं हमेशा मस्टर्ड ऑयल में ही सब्जी को बनाता हूं। और इससे दोस्तों बहुत ही टेस्टी बनती है। कुछ एक लोगों को तो पता ही है कि यह मस्टर्ड ऑयल हमारे लिए कितना ज्यादा फायदेमंद है। बताने की जरूरत नहीं पड़ती है। और इसमें थोड़ी सी मैंने तीन से चार लाल मिर्ची ऐड करी है। और थोड़ा सा जीरा। जैसे ही जीरे में कलर आया दोस्तों तो आपने इसको प्याज ऐड करना है जो कि मैंने फाइन चॉप कर लिया था और इस तरीके से आपने ये देख सकते हैं दोस्तों तब तक चलाते रहना है तब तक आपका प्याज जो है ना ब्राउन नहीं हो जाता ब्राउन होने पर दोस्तों आप मैं आगे इसकी ट्रिक बताता हूं आपको यह देख सकते हैं। अब इसमें यहां पर बहुत से लोग चिल्ली लास्ट में यूज़ करते हैं। चिल्ली जब आप यूज़ यहां पर करेंगे ना तो इससे जो है ना चिल्ली का फ्लेवर बढ़ जाता है दोस्तों। और आपको एक्स्ट्रा चिल्ली डालने की कोई जरूरत नहीं पड़ती है। और यहां आ गया आपका अदरक थोड़ा सा जो कि मैंने चॉप करके रखा था। यह हमारा प्याज जो है ना बिल्कुल ब्राउन हो चुका है। तो मैं अब ऐड कर रहा हूं टमाटर। प्याज आप पांच पीस ले रहे हैं तो उससे तीन टमाटर ले सकते हैं दोस्तों। टमाटर थोड़े से कम क्योंकि हम दही का यूज़ कर रहे हैं। और ये चीजें बहुत ही इंपॉर्टेंट होती है दोस्तों। सब्जी सभी बनाते हैं। सब्जी बनाने का थोड़ा सा तरीका थोड़ा चेंज करेंगे ना आपकी सब्जी बहुत ही अच्छी बनेगी। जैसे ही आपने टमाटर ऐड करें उसमें आ जाएगा आपका नमक। नमक जो है ना टेस्ट अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं। और यह आ गई हमारी थोड़ी सी हल्दी। हल्दी जब भी मैं तड़का लगाता हूं, मसाला बनाता हूं तो जरूर ऐड करता हूं क्योंकि इससे कलर बहुत ही अच्छा आता है दोस्तों। ये देख सकते हैं दोस्तों। अब जो है ना हमारा मसाला अच्छी तरह से पक चुका है। तो हम इसमें ऐड कर रहे हैं अपना मेन इंग्रेडिएंट्स जो कि मैंने दही का मसाला बना के रखा था। दही जब भी ऐड करें दोस्तों मसाला तो इसको कंटिन्यू चलाते रह। और दूसरी बात यह होती है दोस्तों जब आप दही में यूज कर रहे हो या पानी में मसाला तो इसमें क्या होता है ना आपका मसाले को जलने का कोई चांस नहीं रहता है। यह देख सकते हैं ऑयल आ चुका है। तो हमारी जो है ना अब सब्जी डालने का टाइम हो चुका है। बिल्कुल परफेक्ट तरीका और यह देख सकते हैं। अब मैं अपनी कटी हुई पूरी लौकी की सब्जी मैं इसमें ऐड कर रहा हूं दोस्तों। अब मैं इसको अच्छे से मिक्स कर लूंगा। मेन इंपॉर्टेंट है दोस्तों कि आप सब्जी किस तरह बना रहे हैं और कुछ एक ट्रिक को यूज़ करके आप अपनी सब्जी को बहुत ही बेहतरीन बना सकते हैं। और दोस्तों एक छोटी सी रिक्वेस्ट रहेगी आपसे। अगर मेरा आपका मेरा काम जो है ना आपको थोड़ा सा भी पसंद आ रहा हो तो प्लीज लाइक जरूर करिएगा और चैनल पे नए आए हो तो सब्सक्राइब और कमेंट द्वारा मेरे को बता सकते हैं कि आपको रेसिपी कैसी लगी। अब इसको ढक के कम से कम तीन से चार मिनट पकाना है। दोस्तों पानी बिल्कुल भी ऐड नहीं करना है क्योंकि हमने इसमें दही का यूज करा है। अभी पानी लौकी जो है ना पानी छोड़ेगी जितना कि आपको चाहिए सब्जी पकाने में और यह देख सकते हैं बिल्कुल बीच-बीच में हिलाते रह ताकि आपकी सब्जी जो है ना अच्छी नीचे चिपक ना जाए और ये देख सकते हैं बिल्कुल एक बार जब आप इस तरह से मिक्स कर लेंगे ना फिर एक बार आपने इसको अच्छे से ढक के एक बार फिर दम लगाना है दोस्तों। अगर ढक के पकाएंगे ना दोस्तों तो आपकी सब्जी है ना बहुत ही टेस्टी बनेगी। यह बहुत इंपॉर्टेंट होता है दोस्तों। मैंने 3 से 4 मिनट इसको अच्छी तरह से कुक कर लिया है। यह देख सकते हैं बिल्कुल परफेक्ट तरीके से हमारी लौकी की सब्जी जो है ना बनके रेडी हो चुकी है दोस्तों। आप एक बार जरूर ट्राई करें इसको और आपकी लौकी की सब्जी कैसी बनती है? मेरे को कमेंट कमेंट में लिख के बता सकते हैं दोस्तों। और आप मैं आपसे वायदा करता हूं। इस तरीके से बनाएंगे ना आपकी सब्जी बहुत ही टेस्टी बनेगी। अब हमारा सबसे लास्ट में जो हम यूज़ करेंगे धनिया। धनिया को इस तरह से फैलाएं ताकि पूरी सब्जी जो है ना हमारी कवर हो सके। अब इसको हम मिक्स करना है दोस्तों। यह जो है ना हमारी लौकी की सब्जी बनके रेडी हो चुकी है दोस्तों।
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