Stuffed eggplant with ground beef baked in tomato sauce, mashed potatoes and salad #food #shorts

Stuffed eggplant with ground beef baked in tomato sauce with mashed potatoes and salad 🥘
🇹🇷 Karnıyarık, patates püresi ve salata 🥘
🇩🇪 Gefüllte auberginen mit rinderhack, kartoffelpüree und salat 🥘

Ingredients (for 5-6 persons)
for the filling:
•2 tbsp vegetable oil
•350 gr ground beef
•one middle sized onion
•one heaped tbsp tomato paste
•finely chopped fresh parsley
•one tsp salt,black pepper,red pepper powder
•300 ml hot water
and
•6 eggplant
•1-2 tbsp vegetable oil
for the sauce:
•one tsp tomato paste mixed with 250 ml water
-prepare the filling and let it simmer with a closed lid on low heat for 25 minutes. meanwhile brush oil on the eggplants on a baking tray and bake in a preheated oven by 200 degrees top and bottom heat until they soften or in a airfryer. cut the eggplant lengthwise, add the filling,pour the sauce over and bake in a preheated oven by 200 degrees top and bottom heat for 25 minutes🤍

🇹🇷 Malzemeler (5-6 kişilik)
iç harcı için:
•2 yemek kaşığı ayçiçek yağ
•350 gr dana kıyma
•bir adet orta boy soğan
•bir tepeleme yemek kaşığı domates salçası
•ince doğranmış taze maydanoz
•bir tatlı kaşığı tuz,karabiber,toz kırmızı biber
•300 ml sıcak su
ve
•6 adet patlıcan
•1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağ
sosu için:
•bir tatlı kaşığı domates salçası, 250 ml su ile karıştırılmış
-iç harcı hazırlayın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 25 dakika pişirin. bu sırada patlıcanların üzerine yağ sürüp fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt üst ayarda yumuşayana kadar ya da airfryer’da pişirin. patlıcanları boydan kesip iç harcı doldurun, sosu üzerine dökün ve tekrar önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt üst ayarda 25 dakika pişirin🤍

🇩🇪 Zutaten (für 5-6 personen)
für die füllung:
•2 esslöffel sonnenblumenöl
•350 gr hackfleisch
•eine mittelgroße zwiebel
•ein gehäufter esslöffel tomatenmark
•fein gehackte frische petersilie
•ein teelöffel salz,schwarzer pfeffer, paprika edelsüss
•300 ml heißes wasser
und
•6 auberginen
•1-2 esslöffel sonnenblumenöl
für die sauce:
•ein teelöffel tomatenmark mit 250 ml wasser vermischt
-die füllung zubereiten und mit geschlossenem deckel auf kleiner hitze 25 minuten köcheln lassen. in der zwischenzeit die auberginen mit öl bestreichen, auf ein backblech legen und im vorgeheizten ofen bei 200 grad ober- und unterhitze weich backen oder in der heißluftfritteuse garen. die auberginen längs aufschneiden, die füllung hineingeben, die sauce darüber gießen und im vorgeheizten ofen bei 200 grad ober- und unterhitze weitere 25 minuten backen🤍